Առաջին դեպքերից մեկն այն մարդիկ են, ովքեր ախտորոշվում են ցելյակային հիվանդություն կամ ցորենի ալերգիա հաճախ հարցնում են. «Դուք չեք կարող ուտել մակարոն»: Այս օրերը, ըստ էության, կարող եք. Պարզապես ոչ թե նույն մակարոնեղենը, որ դուք ստացել եք ուտում: Ցորենի եւ սնձան ազատ մակարոնեղենը հասանելի է եւ բավականին հեշտ է օգտագործել: Կարդացեք սովորում եք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է իմանալ ցորենի եւ սնձան ազատ մակարոնեղենի գնումն ու պատրաստելը:
Սնձեն-ազատ պիտակավորման հիմունքները
Սնձան ազատ մակարոնեղենի գնումներից խուսափողական առումով այն է, որ ԱՄՆ-ում սնձան ազատ նյութերի պիտակավորման կանոններ չկան (թեեւ FDA- ն նախատեսում է 2008 թվականին ստեղծել ստանդարտ): Չնայած ցորենի պատրաստված մակարոնները կարող են արտադրվել ցորենի կամ սնձանով պարունակող բաղադրիչների հետ միասին, չնայած այն բանին, որ սննդամթերքի գունավոր արտադրող ընկերությունների մեծամասնությունը տեղյակ են խաչաձեւ աղտոտման խնդիրների մասին: Անվտանգության համար փնտրում մակարոնեղեն, որը կատարվել է նվիրված բույսերի մեջ կամ ELISA- ի կողմից փորձարկված լինել սնձան աղտոտվածությունից: Դուք նաեւ կարող եք զանգահարել ապրանքի հաճախորդների սպասարկման բաժին եւ խնդրեք դրանց արտադրական պրակտիկաների մասին:
Ինչ պետք է ակնկալել սնձան ազատ մակարոնից
Ընդհանուր առմամբ, սնձան ազատ մակարոնեղենը բավականին նման է ցորենի պարունակող մակարոնեղենի հյուսվածքին, հատկապես տաք եղանակին: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած սնձան ազատ մակարոն փոխարինվել ցորենի մակարոնի հետ բաղադրատոմսերով, բացառությամբ ոչ լոգանական լազանան բաղադրատոմսերի, Ես դեռ գտել եմ սնձան ազատ բաղադրատոմսեր, որոնք աշխատելու են լասանայի բաղադրատոմսով, առանց նախնականի:
Ռայս մակարոն
Ամենատարածված եւ հայտնի սնձան ազատ մակարոններից բրնձի մակարոնեղենը: Tinkyada- ի, Lundberg- ի, Notta Pasta- ի, Pastariso- ի եւ Trader Joe- ի բրնձի մակարոնի ապրանքանիշերի շարքում են: Ռայսի մակարոնեղենը կարող է լինել համեմված, եթե գերակշռում է, բայց ունի չեզոք համը, որը լավ է անցնում սոուսով: Այն նաեւ հասանելի է ավելի շատ տեսքով, քան մի քանի այլ ձավարեղեն:
Եգիպտացորենի եւ եգիպտացորենի խառնուրդ մակարոն
Տիկին Լայպերի, Գլութանոյի եւ Դեոբոլի կողմից լայնորեն մատչելի եփած մակարոնեղեն: Եգիպտացորենի մակարոնեղենը դառնում է կոշտ արագ, երբ սառը է եւ լավ չի շնչում, բայց շատ լավ փոխարինող է ցորենի մակարոնի համար, երբ առաջին անգամ եփում է, համեմատաբար բարձր է սպիտակուցի եւ բավականին չեզոք վիճակում: Հին բերքները պատրաստում են եգիպտացորենի մակարոնի մի շարք խառնուրդներ, որոնք մատչելի են բազմաթիվ սուպերմարկետներում: այս մակարոնեղենը շատ է հացահատիկի մակարոնեղենի հյուսվածքային հատկություններից:
Կարտոֆիլի խառնուրդ Pastas
Pastato եւ Bionaturae մակարոնեղենը մի քանի հատիկների, այդ թվում `կարտոֆիլի խառնուրդ են: Այս մակարոնները մի փոքր թեթեւ են եւ ծամում են, քան բրնձի կամ եգիպտացորենի մակարոնեղենը: Այսպիսով, եթե դուք նախընտրում եք ձեր մակարոնեղենը ալ-դենտայի կողմում, դրանք կարող են լինել ձեր սրտում: Նրանք հաճելի են մակարոնեղենի եւ պանրի նման ճաշատեսակների համար, որտեղ դուք ցանկանում եք, որ սոուսը ներթափանցվի ներկերի կամ էլլյուզների նման: