Ինչու «սնձան ազատ» սննդամթերքները կարող են պարունակել սնձան

Advocaacate- ը պնդում է, որ FDA- ի ուղեցույցները խիստ չեն

Երբ "սնձան ազատ" չի նշանակում սնձան ազատ: Մեզանից շատերի համար դա կլիներ թարգմանել ոչ մի սնձան: ԱՄՆ-ի Պարենի եւ դեղորայքի վարչության (FDA) պաշտոնյաների համար սա նշանակում է մի փոքր այլ բան: Ըստ իրենց ընթացիկ ուղեցույցների, «սնձեղից ազատ» -ը սահմանվում է որպես ցանկացած փաթեթավորված սննդամթերք, որը պարունակում է սնձանների մեկ միլիոնից պակաս (ppm) :

Թեեւ դա հնչում է բավական փոքր քանակությամբ, ինչ է դա նշանակում:

Հասկանալով FDA սնձան ազատ նյութի կանոնները

FDA- ի սնձան ազատ նյութի կանոնները հիմնված էին կլինիկական հետազոտության վերանայման վրա, որն առաջարկեց, որ չելյակի հիվանդության հետ կապված մարդկանց մեծամասնությունը կարող է հանդուրժել սնձեղի այս մակարդակը ախտանշաններով կամ վնասվածք ստացած ախտանշաններով:

Արտադրողի հայտարարելու իր արտադրանքը սնձան ազատ, FDA- ն որոշել է, որ այն չի կարող պարունակել ցորենի, ցորենի, գարիի կամ այս ձավարեղենի (ներառյալ spelled կամ Einkorn ցորենը ) ցանկացած խառնուրդ, եթե այն վերամշակված չէ հեռացնել սնձան եւ պարունակում է ընդամենը 20 պակաս պակաս:

Դրանք ներառում էին սնձան հատիկներից ստացված բաղադրիչները, որոնք մշակել են սնձան, ինչպես նաեւ ցորենի ծիլը, ցորենի խոտը, գարու խոտը եւ գարու վրա հիմնված ֆերմենտները:

FDA- ի որոշումը բարձրացնում է անհանգստությունը

FDA- ի պիտակավորման հավատարմությունը խիստ կամավոր է եւ ենթակա չէ ընթացիկ ստուգումների `կարգավորիչ ստանդարտների կատարման համար:

Դրանով ասվում է, որ ուսումնասիրությունների մեծ մասը արտադրողների մոտ 95 տոկոսն է, որոնք համապատասխանում են ուղեցույցներին:

Եթե ​​ապրանքը misbranded որպես «սնձան ազատ», «ազատ սնձան», «առանց սնձան» կամ «սնձան ազատված», այդ արտադրողի արտադրողը կարող է ենթարկվել կոշտ կարգավորող գործողության FDA- ի կողմից:

Թեեւ դա պետք է ապահովի որոշ սպառողներ սպառողներին, շատ փաստաբաններ դժգոհում են, որ սնձան շեմը բավարար չէ: Նրանք նշում են այն ուսումնասիրությունները, որոնք ցույց են տվել, որ ցելյագի հիվանդությամբ տառապող մարդիկ դեռեւս 20 պմ-ից պակաս ուտում են եւ հավատում են, որ «սնձեղից ազատ» պետք է սահմանվի որպես անճանաչելի քանակությամբ սնձան (նշանակում է, որ մակարդակը այնքան ցածր է խուսափելու ընթացիկ փորձարկման տեխնոլոգիաների հայտնաբերումից):

Ընդ որում, նրանք պնդում են, որ դեռեւս չպետք է ուսումնասիրեն սնձանինի ազդեցությունը չկիտի սնձան սենսացիության ունեցող անձանց վրա:

Ինչ է դա նշանակում սպառողին

Ի վերջո, եթե դուք արդեն կարող եք ուտել այնպիսի ապրանքներ, որոնք պիտակավորված են սնձան ազատ, քիչ հավանական է, որ ցանկացած 20 տոննա պար պարունակող ձեզ վնասեն:

Մյուս կողմից, եթե դուք ունենաք սնձանների անհանդուրժողականության բարձր մակարդակ եւ արձագանքում սնձանոցի ամենափոքր ճառագայթներին, ապա դուք պետք է ավելի ագրեսիվ քայլեր ձեռնարկեք արտադրանքի ընտրության ժամանակ:

Դա մի միջոց է, այն է `գնել գինու պարունակող ապրանքներ: Ի տարբերություն շատ արտադրողների, այդ ընկերությունները կամավոր կերպով ողջունում են իրենց սննդի ստուգումը երեք սերտիֆիկացված կազմակերպություններից մեկի կողմից `Gluten Intolerance Group- ի սնձան ազատ սերտիֆիկացման կազմակերպություն (GFCO), Allergen Control Group / Կանադական Celiac ասոցիացիա (ACG / CCA) եւ Celiac Աջակցություն Ասոցիացիան (CSA):

Թե GFCO- ն եւ թե ACG / CCA- ն պահանջում են, որ սննդամթերքները ունենան ավելի քիչ, քան 20 ppm glutens, իսկ CSA- ն իրենց արտադրողներին ունի ավելի բարձր չափանիշ `հիմնվելով հինգ պարունակությունից:

> Աղբյուրներ.

> Թոմփսոն, Թ. եւ Սիմփսոն, Ս. «Միացյալ Նահանգներում վաճառված սնձան ազատ եւ վկայագրված սնձան ազատ սննդանյութերի համեմատություն»: Կլինիկական սնուցման եվրոպական ամսագիր : 2015; 69 (1): 143-46:

> ԱՄՆ սննդամթերքի եւ դեղերի վարչություն: «Սնձան ազատ» նշանակում է այն, ինչ ասում է »: Silver Spring, Մերիլենդ; 2014 թ. օգոստոսի 5-ը: