Գաղտնիք չէ, որ սննդամթերքի արտադրությունը խիստ ամրապնդված է : Միսսուրի-Կոլումբիա համալսարանի սննդի եւ գյուղատնտեսության սոցիոլոգիայի պրոֆեսոր Մերի Հենդրիքսոնի խոսքերով, ԱՄՆ-ում անասունների կեսը կառավարում է ընդամենը 20 բուսականությամբ եւ անմիջականորեն կապված են չորս մշակող ընկերությունների հետ, որոնք վերահսկում են տավարի մսի 81 տոկոսը: Արդյունաբերության ենթակառուցվածքների, ինչպիսիք են արտադրական եւ մանրածախ, կորպորատիվ հսկաները գերակայում են մատակարարման շղթաները:
2001 թվականին հինգ խոշորագույն ամերիկյան սուպերմարկետների ցանցը կազմել է ավելի քան 40 տոկոս սննդի մանրածախ վաճառք, ըստ Hendrickson- ի: Այս կորպորացիաների մեգա-միաձուլումները սպառողներին թողնում են արհեստական բարձր գներով եւ ընտրության պատրանքով, մինչդեռ ֆերմերները գնալով ավելի շատ չեն կարողանում պայքարել մատակարարող կոնգլոմերատների գնային ուժի դեմ:
Դաշնային առեւտրի հանձնաժողովը (FTC) վերջերս ներկայացրել է ԱՄՆ Սննդամթերքի Sysco- ի ներգրավման դեմ, համաձայն որի, այդ քայլը կհանգեցնի ընկերությանը վերահսկել սննդի արդյունաբերության լայնածավալ արդյունաբերության 75 տոկոսը, որը մատակարարում է Միացյալ Նահանգներում արդյունաբերական խոհանոցներ: «Սա միաձուլվող միաձուլումը կվերացնի շուկայում զգալի մրցակցությունը եւ ստեղծում է գերիշխող ազգային լայնածավալ սննդի ծառայություններ մատուցող դիստրիբյուտոր», - ասում է FTC- ի մրցույթի բյուրոյի տնօրեն Դեբին Ֆինշտեյնը: «Ամբողջ երկրում սպառողները եւ նրանց ծառայող ընկերությունները օգուտ են տալիս Սիսկոյի եւ ԱՄՆ-ի սննդամթերքի առողջ մրցակցությունից, թե ռեստորանում, հյուրանոցում կամ հիվանդանոցում են ուտում»: Վարչական դատավարությունը կսկսվի 2015 թ. Հուլիսի 21-ին:
Heinz- ը հայտարարել է 2015 թ. Մարտի 25-ին, որ ընկերությունը կստանա Kraft Foods- ը 45 մլրդ դոլար մեգա-միացման մեջ: Այս ընկերությունների համախմբումը Kraft Heinz- ին կստեղծի Հյուսիսային Ամերիկայի երրորդ խոշորագույն սննդի կայսրությունը, որը միայն Nestle- ի եւ PepsiCo- ի կողմից: Երկու ընկերությունների վաճառքները սայթաքում են, քանի որ սննդամթերքի առողջ սպառողների նախասիրությունները փոխվում են:
Մինչ երկու ընկերությունների խորհուրդը միաձայն հավանություն է տվել գործարքը, միաձուլումը դեռ պետք է անցյալի բաժնետերերին եւ դաշնային հակակառավարական կարգավորիչներին փակելուց առաջ:
Հասկանալի չէ, թե արդյոք FTC- ն կներկայացնի Քրեյթ Հեյնսի դեմ: Բոստոնյան Միջազգային Բիզնես դպրոցում պրոֆեսոր Բեն Գոմես-Կասերեսը նշել է, որ պարզապես ավելի մեծ է հակամենաշնորհային իրավունքի խախտումը: «Այս երկուը չեն նույն շուկայում, բացի վերամշակված սննդամթերքներից ... չեմ սպասում գնչուպի գնի բարձրացմանը»: Մյուսները ակնկալում են, որ միաձուլումը կարող է հանգեցնել սպառողների ավելի բարձր գների `սննդարար արտադրողների նվազման պատճառով եւ մանրածախ վաճառողներ: «Այս բոլոր սննդամթերքների միաձուլումը գնորդներին ընտրության պատրանք է տալիս: Նրանք մտածում են, «Ահ, ահա այս բոլոր ապրանքանիշներին նայեք», - ասում է Ամերիկյան հակամենաշնորհային ինստիտուտի նախագահ Դիանա Մոսը: «Բայց այն, ինչ սպառողը չի տեսնում, այն ապրանքատեսակների փոքր եւ փոքր թվով արտադրողների պահպանումը»:
Վերջերս ձեռք բերված այլ մեծ գնացքները ներառել են Hershey- ի ձեռքբերումը Krave Pure Foods, JM Smucker- ի Meow Mix- ը եւ Tyson Foods- ի Hillshire Brands- ի ձեռքբերումը: 3G- ի ներդրումային ընկերության ղեկավարները, որոնք բանակցել են Kraft Heinz- ի գործարքի մասին, հայտնում են, որ իրենք վերցնում են Campbell Soup Co- ին եւ PepsiCo- ին:
3G- ը նաեւ մասնավոր ներդրումային խումբ է, որը զբաղվում է Burger King- ի Tim Horton- ի ձեռքբերմամբ: Ըստ հայտնի ներդրող Ուորեն Բուֆտեի, «այս տղաները գլոբալ հավակնություններ ունեն»:
Միաձուլումը կամ բացահայտ ձեռքբերումը սննդի ոլորտում կորպորատիվ վերահսկողության ամրապնդման միակ միջոցը չէ: Coco-Cola- ն աստիճանաբար ձեռք է բերել Green Mountain Coffee Roasting- ի բաժնետոմսերը (GMCR), որը պատրաստ է ընդլայնել իր Keurig ապրանքները միջազգային մակարդակով: Ընկերության բաժնետոմսերի դանդաղ աճով, Coca-Cola- ն մեծացնում է իր մասնաբաժինը GMCR- ի հաջողության մեջ եւ կարող է պատրաստվել վերջնական ձեռքբերմանը:
Օրգանական ապրանքանիշերը ենթարկվել են նույն արդյունաբերության համախմբմանը:
2014 թ. Սեպտեմբերին General Mills- ը ձեռք է բերել Annie's Homegrown- ը, որը հայտնի է իր օրգանական մանրածախ եւ պանրի համար `820 մլն ԱՄՆ դոլար կանխիկով: Միչիգանի նահանգի դոցենտ դոկտոր Ֆիլ Հոարդը շարունակում է հետեւել «ով է պատկանում օրգանական», որը նկարագրում է արդյունաբերական կառուցվածքը: «Սպառողները, ովքեր ցանկանում են, որ ավելի շատ օրգանական օրգանական իդեալների ներդնեն սննդամթերքի ընկերությունները, լավ կլիներ արտադրել անկախ օրգանական ֆիրմաներից», - խորհուրդ է տալիս Հովարդը: «Հաշվի առնելով, որ նրանք շատ մրցակցում են խաղադաշտում, անկախ օրգանական մշակողներն անհավանական են գոյատեւել առանց այդպիսի աջակցության»:
Կան պատճառներ, որ հակաօրինական օրենքներ գոյություն ունեն: Շուկայական բաժնեմասը տիրապետելով, մի քանի ընկերություններ ի վիճակի են թելադրել գները եւ սեղմել փոքր արտադրողներին: Կորպորատիվ միաձուլումների մթնոլորտում մրցունակ մնալը, նույնիսկ խոշորագույն ընկերությունները պետք է մշտապես շարժվեն, որպեսզի կանխվեն հեռանկարային շահույթը: Մեգա-կորպորացիաները սննդամթերքի ոլորտում կարող են նաեւ բանակցություններ վարել միջազգային առեւտրային գործարքների, խորտակել տեղական եւ տարածաշրջանային սննդի համակարգերը:
Տեղական եւ տարածքային արտադրողների գնումն անհրաժեշտ է փոքր բիզնեսի պահպանման հարցում, եւ խնդրելով, որ հաստատությունները նույնն անել, կարող են ընդլայնել սպառողների գնողունակությունը, որոնք հավատում են իսկապես մրցունակ եւ կայուն շուկաներում կայուն սնունդի համար: Առողջության խնամք Առողջություն Առողջություն Առողջություն Առողջություն Առողջություն Խնամք Առողջություն Առողջություն Առողջություն Առողջություն Խնամք Իրական սննդի մարտահրավերները քարոզարշավ են, կորպորատիվ սննդամթերքի քոլեջի եւ համալսարանի ճաշարաններից հեռացնելու համար, ընդգծելով կայուն մատակարարման շղթաների համար տեղական եւ տարածաշրջանային գնումների կարեւորությունը: Ազգային ագարակի դպրոցական ցանցը դպրոցական ճաշեր է կապում տեղական տնտեսությունների հետ, կորպորատիվ դիստրիբյուտորների եւ սննդի արտադրողների կտրվածքով: Կարեւոր է աջակցել այդ տեղական եւ տարածաշրջանային աղբյուրների նախաձեռնություններին եւ խնդրել դպրոցներ եւ հաստատություններ անել նույնը: