Carrageenan սնձան ազատ է:

Ինչ է դա, եւ դա ապահով է սնձան ազատ դիետայի վրա:

Carrageenan, մի շարք մթերքներում հայտնաբերված մանրաթելային բաղադրիչ, կարմիր լոռից պատրաստված է եւ իր մաքուր ձեւով համարվում է սնձան ազատ: Այն օգտագործվում է մի շարք ապրանքատեսակների մեջ, ներառյալ `« սնձան ազատ »պիտակավորված ապրանքներ:

Օրինակ, արտադրողները օգտագործում են carrageenan- ը որպես պաղպաղակ, մածուն, սոյայի կաթ եւ դիետիկ սոդա նման սննդի մեջ խտացուցիչ: Այն նաեւ օգնում է կայունացնել կամ որոշակի սննդամթերքների «գել» (այն թվարկված է որպես տաք շների եւ ճաշի միսի բաղադրիչ):

Քանի որ ծովամոլը ակնհայտորեն սնկային հացահատիկ չէ, կարելի է ենթադրել, որ կարագինան լավ կլիներ սնձան ազատ դիետայում: Այն նաեւ հաստատված է օրգանական մթերքներում օգտագործելու համար:

Սակայն որոշ մասնագետներ, մասնավորապես, բնական սննդի ներկայացուցիչներ, հարցեր են բարձրացրել carrageenan- ի ընդհանուր անվտանգության վերաբերյալ, հատկապես սննդային խանգարումներ ունեցող մարդկանց համար: Նրանք պահպանում են բաղադրիչը կապված բորբոքման հետ եւ անվտանգ չէ, որ որեւէ մեկին ուտելու համար:

Ինչ է ճշմարտությունը Carrageenan- ի մասին:

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ կարագենանը կարող է մարմնի մեջ բորբոքում առաջացնել: Իրականում, հետազոտողները սովորաբար օգտագործում են ծովամթերքից ստացված նյութերի ձեւերը, որոնք առաջացնում են բորբոքում մկների եւ առնետների մեջ, որպեսզի նրանք կարողանան փորձարկել հակաբորբոքային դեղեր այդ կենդանիների մեջ: Այնուամենայնիվ, այդ նպատակով օգտագործվող ձեւերը նույնն են, ինչ դրանք օգտագործվում են որպես սննդային հավելումներ:

Մի հետազոտող, բժշկության Իլինոյսի համալսարանի դոկտոր դոկտոր Ջոան Թոբակմանը, 2001 թ. Հրատարակել է մի ուսումնասիրություն, որը վերաբերում էր սննդամթերքի օգտագործման համար օգտագործված ագրեսիաների ձեւերին եւ կրծող փորձերի մեջ օգտագործվող ձեւերին, խոշոր աղիքներում խոցերի եւ քաղցկեղի դեմ կրծողների դեմ:

«Կենդանական մոդելներում դեգրադացված կարկաջանանի ճանաչված քաղցկեղային հատկությունների եւ փորձարկվող մոդելներում քաղցկեղի խթանիչ ազդեցությունը քաղցկեղի խթանիչ ազդեցության պատճառով, պետք է վերանայվի արեւմտյան սննդի մեջ ածխաջրածնի լայն տարածումը», - գրում է դոկտոր Տոբակմանը:

Այնուամենայնիվ, մյուսները, ովքեր ուսումնասիրում են carrageenan- ի անվտանգությունը, ներառյալ Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը, չհամաձայնել են, որ կարագինան, երբ կերել է, կարող է վնասակար ազդեցություն ունենալ:

Նրանք նշում են, որ carrageenan կարող է առաջացնել բորբոքում, երբ ներարկվում է (քանի որ, ընդհանուր առմամբ եղել է այդ փորձերի առնետների եւ մկների), սակայն չունի նույն ազդեցությունը, երբ ուտում.

Carrageenan- ի ներքեւի գիծը սնձան ազատ դիետայի վրա

Որոշ բնական առողջապահական փաստաբաններ, ներառյալ որոշ բժիշկներ, հորդորում են բորբոքումային աղիքային հիվանդություն ունեցողներին, որպեսզի խուսափեն carrageenan- ից: Այնուամենայնիվ, եղել է բացարձակապես ոչ մի հետազոտություն, կամ խթանում է վագրագեղձի անվտանգությունը այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն ցիտամային հիվանդություն կամ ոչ celiac սնձան զգայունություն:

Այսպիսով, դուք պետք է ուտեք այնպիսի ապրանքներ, որոնք ներառում են carrageenan, թե ոչ:

Կարծրապտուղները պետք է ապահով լինեն սնձան ազատ, երբ այն ընդգրկված է «սնձան ազատ» պիտակավորված ապրանքներում, ուստի սնձանն այստեղ խնդիր չէ, դա բաղադրիչի անվտանգության խնդիր է: Ցավոք, հաշվի առնելով, որ սնձանման պայմաններում կարագոգենային հետազոտության բացակայությունը ձեզ անհրաժեշտ է որոշել ինքներդ ձեզ համար, հնարավոր է, ձեր բժշկի հետ խորհրդակցեք, անկախ նրանից, թե ինչ պետք է օգտագործեք այն ապրանքները, որոնք ներառում են:

_{Աղբյուրները.}

_{Cohen SM եւ այլն: Քաղցրահամ ակնարկ, Carrageenan- ի եւ վերամշակված Eucheuma ծովամթերքի ծխախոտային տիպի թունաքիմիական ազդեցությունների վերաբերյալ: Քննադատական ​​ակնարկներ թունաբանության մեջ: 2002 սեպ; 32 (5): 413-44:}

_{Տոբակման Ջ.Կ. Վերլուծություն, կենդանիների փորձարկումներում Carrageenan- ի վնասակար գաստրոտնտեսային ազդեցությունների մասին: Բնապահպանական առողջության հեռանկարներ: 2001 թ. Հոկտեմբերի, 109 (10): 983-94:}

_{Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպություն: Որոշակի սննդային հավելումների եւ աղտոտիչների գնահատում: Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության տեխնիկական զեկույցի շարք: 2011 թ. (960): 1-226, հետեւի կափարիչը:}