Արդյոք կիտրոնաթթու սնձան ազատ է:

Գտեք առողջ (եւ սնձան ազատ) հնդկացորենի աղբյուրները

Հնդկացորենը հավանաբար հնչում է սարսափելի, եթե դուք սնձան ազատ դիետայի վրա եք: Սակայն, չնայած իր անունին, հնդկացորենը ցորեն չէ: Դա սերմ է, այլ ոչ թե հացահատիկ եւ սնձան ազատ եւ անվտանգ է ցիտիաս հիվանդության եւ ոչ սաղմոնի գդալների զգայունության մարդկանց համար:

Իրականում, հնդկացորենն ու ցորենը գալիս են բոլորովին այլ բուսաբանական ընտանիքներից: Հնդկացորենի սերմերը տեխնիկապես արտադրում են Fagopyrum esculentum բույսի պտուղը , իսկ ցորենի հատապտուղները ` Triticum տիպի բույսերից հասած սերմերը:

Թեեւ հնդկացորենը հացահատիկ չէ, այն երբեմն կոչվում է «կեղծավոր»: Սննդի վերամշակման համար հնդկացորենի սերմերը պետք է առաջին հերթին խեղդվել: Մյուս սերմացու նյութը, որը կոչվում է կծու, կարող է վերածվել ալյուրի: Եփած հնդկացորենի կիտերը հայտնի են որպես կաշա:

Ապակենապատվության անվտանգ աղբյուրները

Շուկայում կան մի քանի տարբեր ապրանքատեսակ, հնդկահավի եւ կաշի: Ոչ բոլոր հնդկացորենի արտադրանքները համարվում են սնձան ազատ: Չնայած հնդկացորենը բնականաբար սնձան ազատ է, այն կարող է ենթարկվել զգալի սնձան խաչաձեւ աղտոտման, մինչդեռ աճում եւ վերամշակվում է:

Այնուամենայնիվ, այս երեք բրենդները պետք է ապահով լինեն այն մարդկանց համար, ովքեր սնձան ազատ են ուտում.

• Arrowhead Mills հնդկացորեն ընկույզ եւ ալյուր : Դրանք վկայագրված են սնձան ազատ, նշանակում է, որ նրանք պետք է պարունակեն սնունդը մեկ միլիոնից պակաս քան 10 հատ (պակաս ավելի լավ): Նրանք խորհուրդ են տալիս օգտագործելով ալյուրը կաղամբի պատրաստման եւ բլիթների պատրաստման համար: Arrowhead Mills- ն առաջարկում է նաեւ հնդկացորեն պատրաստված սնձան ազատ շիլա, Օրգանական Maple հնդկացորենի փաթիլներ:

• Birkett Mills / Pocono հնդկացորենի արտադրանք : Birkett Mills- ն առաջարկում է մի շարք հնդկացորենի արտադրանք `սկսած ամբողջ կաթնաշոռներից մինչեւ նարնջի խառնուրդ եւ հնդկացորենի հացահատիկի կրեմ: Թեեւ ընկերությունը նաեւ ցորենի պրոցեդուրա է, իր հնդկացորենը վերամշակվում է ինքնասպասարկման գործարանում: Հացահատիկի առաքումները նույնպես մաքրվում են վերամշակման համար, հեռացնելով ցանկացած գարշահոտ գդալներ: Birkett Mills- ը նշում է, որ փորձարկումները ապահովելու համար հնդկացորենի արտադրանքները պարունակում են պակաս գիլյուտի մեկ միլիոնից պակաս (օրինական սահմանաչափ):

• Bob- ի Red Mill հնդկացորեն ընկույզները եւ օրգանական ամբողջ հացահատիկային կաշա : Դուք կգտնեք այս ապրանքատեսակները առցանց եւ խանութներում, որոնք լի են բոբի սնձան ազատ արտադրատեսակներ: Ընկերությունը սնձան ազատ արտադրանք է արտադրում առանձին հաստատությունում, որը նույնպես սնձան ազատ սալիկներ է արտադրում եւ փորձարկում է արտադրանքը, ապահովելու համար, որ դրանք պարունակում են ավելի քան 20 կտոր գլյուտեն: Այնուամենայնիվ, կարդալ պիտակը խնամքով, քանի որ որոշ հնդկացորենի արտադրանքները սնձան ազատ չեն: Համոզվեք, որ փնտրում է սնձան ազատ նշան: Նրանց հնդկացորենի ալյուրը սնձան ազատ չէ:

Ինչու ուտել հացահատիկը

Դուք կարող եք օգտագործել հնդկացորենի ալյուր պատրաստելիս: Հնդկացորենի ձավարեղենը կարող է օգտագործվել որպես տաք նախաճաշի հացահատիկ, կամ որպես փոխարինիչ բրնձի կամ մակարոնի որոշ ճաշատեսակներում: Սոդա խորտիկները սովորաբար պատրաստվում են հնդկացորենի ալյուրից:

Հավկիթների ուտելու շատ լավ պատճառներ կան: Այն բարձր է սպիտակուցային եւ B վիտամիններով եւ հարուստ է ֆոսֆոր, կալիում, երկաթ, կալցիում եւ լիզին:

Հնդկացորենը նաեւ օպտիկամանրաթելային լավ աղբյուր է. Պատրաստված հնդկացորենի կարագի մեկ բաժակ ապահովում է 17 գրամ դիետիկ մանրաթել (դուք պետք է ամեն օր օրական 25-35 գրամ մանրաթել): Այն նաեւ պարունակում է 22 գրամ սպիտակուց: Քանի որ բավականաչափ մանրաթել ստանալը, երբ սնձան չի կարող ուտել, կարող է խնդիրներ առաջացնել, հնդկացորենը կարող է օգնել:

Կա նույնիսկ որոշ նախնական ապացույցներ, որ հնդկաձավարը կարող է օգնել խոլեստերինի մակարդակի նվազմանը:

Աղբյուրը `

> Tomotake H, Kayashita J, Kato N. Ընդհանուր (Fagopyrum esculentumMoench) եւ > tartary > (Fagopyrum tataricumGaertn.) Հնդկացորենի հիպոլիպիդիմիկ ակտիվությունը : Սննդի եւ գյուղատնտեսության գիտության ամսագիր : 2014, 95 (10): 1963-1967: doi: 10.1002 / jsfa.6981: