Ռայսը սնձան ազատ է:

Ապահով բրնձի տեսակները եւ ինչ խուսափել

Շատ դեպքերում այո, բրնձը սնձան ազատ է: Անկախ բրնձը, անկախ նրանից, թե արդյոք այն ամբողջ հացահատիկի բրնձի բրինձը, փայլուն սպիտակ բրնձը, երկարատեւ բազմաթի բրինձը կամ նույնիսկ էկզոտիկ սեւ բրնձը միշտ համարվում են սնձան ազատ, ենթադրելով, որ այն պաշտպանված է սննդային աղտոտվածությունից `մշակման եւ ճաշացանկում:

Պարզ սնձան ազատ բրնձի տեսակները ներառում են `

• Սպիտակ բրինձ
• Շագանակագույն բրինձ

• Basmati բրինձ
• Ձմեռային բրինձ
• Սեւ բրնձը
• Կարմիր բրնձը
• Ծաղկակաղամբ բրինձ

Զարմանալիորեն, բրնձի տեսակը, որը կոչվում է գլյուտինային բրնձ, որը նաեւ հայտնի է որպես կպչուն բրինձ կամ քաղցր բրնձ, սնձան ազատ է: Չնայած անունին, այն չի պարունակում սնձանաձեւի ձեւ, որը վտանգավոր է մեզանից, celiac հիվանդությամբ կամ ոչ celiac սնձան զգայունությամբ: «գլյուտինոզ» տերմինը պարզապես վերաբերում է այն փաստին, որ գլյուտինային բրնձը սոսնձի նման կամ կպչուն է, երբ եփում է:

Դուք պետք է զգուշանաք բրնձի խառնուրդներից, քանի որ դրանք կարող են (եւ հաճախ) պարունակել սնձանորեն բաղադրիչները: Դուք նաեւ պետք է խուսափեք բրնձի ճաշատեսակներից, լրացուցիչ բաղադրիչներով, քանի որ դրանք նույնպես կարող են պարունակել սնձան:

Երբ սննդամթերքի խուսափում է բրնձի անվտանգ ապարատներ

Չնայած պարզ բրնձը ցանկացած արտադրողի կողմից լավ կլինի ձեզ համար, եթե դուք չեք զգույշ զգայուն հետամնաց սնձան , նրանք, ովքեր փորձ են անում հաճախակի glutenings խաչաձեւ աղտոտման պատճառով կարող են մնալ որոշակի ապրանքանիշերի կամ տեսակների հետ:

• Լունդբերգի Ընտանեկան Ֆերմերները շուկաներում պարզ բրնձով են տարբեր համային տեսականի, բրնձի խառնուրդներ : Ընկերությունը մասնագիտացած է օրգանական, սնձան ազատ արտադրանքով եւ ակնհայտորեն պիտակավորում է իր արտադրանքը «սնձան ազատ»: Լունդբերգը արտադրում է միայն բրնձի արտադրանք, ինչը նշանակում է, որ սննդամթերքի արտադրության սնձան միջուկային աղտոտման վտանգ չկա: Մենք օգտագործում ենք բրնձի այս ապրանքանիշը տանը:

• Alter Eco- ը , որը մասնագիտացած է էկզոտիկ կայուն կերակուրներով, առաջարկում է մի քանի տեսակի բրնձի տեսակներ, որոնք վկայագրված են սնձան ազատ, ինչը նշանակում է, որ հատուկ խնամք է կատարվել գյուղատնտեսության եւ արտադրության մեջ սնձանով որեւէ շփումից խուսափելու համար: Այս գրքում Alter Eco- ն նշված է Khao Deng Ruby Red Rice- ի, Thai Sticky Purple Rice- ի եւ Hom Mali Jasmine Rice- ից որպես սնձան ազատ ընտրանքներ:

• Եթե ​​դուք չեք կարողանում գտնել Lundberg կամ Alter Eco- ն ձեր տարածքում, եւ չեք ցանկանում պատվիրել առցանց, դուք կարող եք մտածել Թայլանդում աճեցված եւ պայթեցված բրնձի մասին, որտեղ փոքր ցորենը աճեցվում է: Սա կարծես թե նվազեցնում է խաչաձեւ աղտոտման հնարավորությունները: Իրականում Alter Eco- ի բրնձը աճում է Թաիլանդում:

Բուրավետացված բրինձը խառնվում է. Ինչ գնել

Դուք կարծում եք, որ ինչ-որ բան բիլված է, քանի որ «բրնձը» սնձան ազատ կլինի, անկախ նրանից, թե ինչ է, բայց բրնձի արտադրանքները, որոնք վաճառվում են պարզ բրնձով սուպերմարկետներում, պարբերաբար պարունակում են սնձանով հիմնված բաղադրիչներ, ընդհանուր առմամբ ցորենի վրա հիմնված խտացուցիչի տեսքով, ցորենի սպիտակուցը կամ բուրավետիչը, ցորենի վրա հիմնված սոյայի սոուսով:

Ապահով սնձան ազատ բրնձի խառնուրդի ընտրանքները ներառում են `

• Lundberg- ն առաջարկում է բրնձի խառնուրդների լայն տեսականի, այդ թվում `համեմունքներ, ինչպիսիք են օրգանական Թայլանդի կարմիր գարեջուրը, բրնձի եւ հարավոնական բրինձը: Բոլորը սերտիֆիկացված սնձան ազատ են սնձան ազատ սերտիֆիկացման կազմակերպության կողմից, որը պահանջում է թեստավորում ավելի քան 10 մասի մեկ միլիոնի սնձան:

• Մահաթմա Ռայսը նշում է իր բրնձի սորտերի մեծ մասը որպես սնձան ազատ, այդ թվում `իսպանական բրնձի, բրոկոլիի եւ պանրի, երկար հացահատիկի եւ վայրի բրնձի, սեւ լոբի եւ բրնձի, կարմիր լոբի եւ բրնձի, զաֆրան դեղին բրնձի եւ կծու դեղին բրնձի: Խուսափեք հավի բրնձից եւ դասական պալա բրնձից, քանի որ դրանք չեն համարվում սնձան ազատ: Եղեք տեղյակ լինեք, որ սնձան ազատ Մաղաթմանի համը արտադրվում է նույն հաստատությունում, ինչպիսիք են սնձանով պարունակող ապրանքները:

• Zatarain- ի (McCormick & Company, Inc.- ին պատկանող համեմունքների արտադրողը) արտադրում է մոտ 20 բրինձ խառնուրդներ, որոնք սերտիֆիկացված սնձան ազատ են, ինչը նշանակում է, որ դրանք պարունակում են սնձանների օրինական սահմանաչափի կեսից պակաս: Ուշադիր եղեք, թե որ փաթեթը եք վերցնում, չնայած, որ որոշ Zatarain- ի համը հավաստագրված չէ եւ դեռ պարունակում է սնձան բաղադրիչներ:

Դուք պետք է խուսափեք հետեւյալ բրենդներից համային խառնուրդներից, որոնք օգտագործում են սնձան բաղադրիչները.

• Հորեղբայր Բենի բրնձի բրնձը
• Knorr Rice- ի կողմերը
• Ռայս-Ա-Ռոնի
• Near East Rice Pilaf (պարունակում է ցորենի վրա հիմնված մակարոն)

Միշտ ստուգեք սնձան սննդամթերքի պիտակների վրա, երբ դուք գնում եք բուրավետ բրինձ (կամ որեւէ այլ բան, այսինքն), որպեսզի ապրանքը ապահով լինի:

Sushi Rice- ը միշտ չէ, որ անվտանգ է

Եթե ​​դուք զգայուն եք սնկային ձավարներից ստացված քացախից, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք ճապոնական ռեստորանում օգտագործվող բրնձի համար, որպեսզի պատրաստի սուշի, այն գրեթե միշտ պարունակում է հացահատիկային քացախ: Դուք կարող եք խնդրել պարզ բրնձի եւ օգտագործել նման այլ հնարքներ, երբ փոխարենը պատվիրում sushi .

Եթե ​​դուք չեք կարող գտնել մի պատրաստված բրնձե կերակուր, որը երկուսն էլ սնձան ազատ եւ համեղ է, կարող եք փորձել կատարել ձեր սեփականը: Բացի այդ, իսպանական paella- ի շատ ձեւեր բնականաբար սնձան ազատ են, բայց դուք պետք է կրկնակի ստուգեք բաղադրիչները եւ անհրաժեշտության դեպքում փոխարինեք:

Խոսք

Բանջարեղենի ընտրության ժամանակ կարող եք վստահ լինել, որ այն սնձան ազատ է, եթե դա պարզ բրնձ է եւ եթե այն գալիս է անվտանգ ապրանքանիշից, ինչպիսիք են Lundberg կամ Alter Eco: Ցելյակը կամ սնձան զգայունությունը ունեցողները, որոնք հատկապես զգայուն են հետամնաց գլութին, պետք է մնան այն բրենդերի հետ, իսկ մյուսները կարող են կատարել լավ բրնձի այլ բրենդներ:

Զգուշացեք բրնձի խառնուրդներից, քանի որ նրանք պարունակում են սնձան բաղադրամասեր, կարդում պիտակները: Եվ նաեւ խուսափեք սուշիի բրնձից, քանի որ այն կարելի է կատարել հացահատիկային քացախով, որը կարող է առաջացնել ռեակցիաներ, որոնք հատկապես զգայուն են:

Աղբյուրը `

> Celiac հիվանդության հիմնադրամ: Ինչ պետք է ես ուտում Փաստաթուղթը: