Համեմատեք սննդամթերքի տեղեկություններ եւ սովորեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք
South Beach Diet- ի եւ այլ ցածր կարի համախտանիշի վրա խրախուսվում են լոբի եւ այլ պղպեղի փոքր հատիկներ, ինչպիսիք են ոլոռն ու ոսպը: Պտղատու ծխախոտի օգտագործումը խորհուրդ է տրվում ընդհանրապես լավ սննդի համար, քանի որ դրանք մանրաթելերի լավ աղբյուր են, դիմացկուն օսլա եւ շատ սնուցիչներ եւ ֆիտոնուտներ: Բացի ոչ քաղցրահամ բանջարեղենից, նրանք ածխաջրերի առնվազն գլիկեմիկ (արյան շաքարավազի) աղբյուրներից են, քանի որ դրանց օսլան կամ դանդաղորեն կլանված կամ դիմացկուն է ներծծվում աղիքի մեջ:
Առաջարկվող սպասարկման չափը 1/3 է 1/2 բաժակ:
Legumes համար բոլոր փուլերում South Beach Diet
Ահա մի քանի legumes, որոնք մեծ են ցանկացած փուլում South Beach Diet, կամ որեւէ այլ ցածր carb դիետա. Համեմատեք կալորիա, carbs, սպիտակուցը եւ մանրաթելային ակնկալում է գտնել ձեր լավագույն կարիքների համար:
Սնունդը Տեղեկատվություն Mature, Cooked, Unsalted Legumes (1/2 բաժակ)
| Կալորիաներ (գ) | Կարծիքներ (g) | Սպիտակուց (g) | Մանրաթել (գ) | |
| Adzuki լոբի | 147 | 28.5 | 8.65 | 8.4 |
| Սեւ լոբի | 114 | 20.4 | 7.6 | 7.5 |
| Սեւ աչքերով ոլոռ | 99 | 17.8 | 6.6 | 5.6 |
| Խոշոր լոբի (fava լոբի) | 94 | 16.7 | 6.5 | 4.6 |
| Հավկիթներ (garbanzo լոբի) | 134 | 22.5 | 7.3 | 6.2 |
| Edamame- ը | 94 | 6.9 | 9.2 | 4 |
| Ֆրանսիական լոբի | 114 | 21.3 | 6.2 | 8.3 |
| Մեծ Հյուսիսային լոբի | 104 | 18.7 | 7.4 | 6.2 |
| Կանաչ ոլոռ | 67 | 12.5 | 4.3 | 4.4 |
| Երիկամի լոբի | 112 | 20.2 | 7.7 | 5.7 |
| Մարինադներ | 115 | 20 | 8.9 | 7.8 |
| Լիմայի լոբի | 108 | 19.6 | 7.3 | 6.6 |
| Մունգ լոբի | 106 | 19.3 | 7.1 | 7.7 |
| Ձկնորսական լոբի | 127 | 23.7 | 7.5 | 9.6 |
| Pinto լոբի | 122 | 22.4 | 7.7 | 7.7 |
| Soybeans | 148 | 7.2 | 15.7 | 5.2 |
| Split ոլոռ | 116 | 20.7 | 8.2 | 8.1 |
| Սպիտակ լոբի | 124 | 22.5 | 8.7 | 5.6 |
Պղպեղներ, որոնք խուսափում են ցածրորակ դիետաներից
Հեռու մնալ լոբիից, որոնք պահածոյացված են շաքարով կամ տապակով:
Կանաչ ոլոռները համարվում են օսլա բուսական եւ թույլ չեն տալիս Հարավային Բիչի դիետայի մեկ փուլում , սակայն դրանք համարվում են որպես օսլա, երկու եւ երեք փուլերով:
Գետնանուշները յուրահատուկ դեպքեր են պտղատու ծառերի եւ South Beach Diet- ի շուրջ եւ գրեթե ամենուրեք համարվում են ընկույզ : South Beach Diet- ի սպասարկման չափը 2/3 oz է:
եւ 1 ունց. եւ պարարտանյութերը թույլատրվում են դիետայի բոլոր փուլերում: Բաղնիքի բնական կարագի երկու ճաշի գդալ (ավելացված չակերտներ կամ յուղեր չկան) համարվում է ծառայություն:
Պահածոյացված պղպեղով պատրաստված պահածոներ
Նշենք, որ ընդհանուր առմամբ պահածոյացված լոբի հակված են բարձրացնել արյան շաքարը, քան լոբիները, որոնք ներծծում են եւ խոհարար: Այնուամենայնիվ, դա չի տարածվում սոյայի, որոնք ունեն ցածր carb count եւ շատ ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Սեւ սոյանները լավ ընտրություն են ցածր կարբով լոբի համար, որը չունի ուժեղ համ, որը կանոնավոր դեղին սոյայի անելն է:
Ավելի լավ է արյան շաքարի տեսակետից պատրաստել լոբի ինքներդ, այլ ոչ թե օգտագործել պահածոյացված լոբի: Պահածոյացված լոբի արտադրության համար օգտագործվող ճնշումը խորտակվում է օսլայով եւ ավելի մատչելի դարձնում մեր մարսողական համակարգերում: Բացի այդ, կորցնում ենք դիմացկուն օսլայի օգուտները, որոնք, բնականաբար, լոբիում են, դարձնելով այն ամենը, մեր կողիկներն ու կերակրելով օգտակար բակտերիաները:
Ինչպես եփել լոբու
Չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել լոբի: Դա իրականում բավականին հեշտ է:
1. Պատկերացրեք դրանք: Լավագույնն այն է, որ ձեր լոբիները լվանալուց առաջ պետք է պատրաստել դրանք, քանի որ այն օգնում է ձեր մարմնին ավելի հեշտությամբ մարսել դրանք եւ օգնում է լոբիին ավելի արագ ուտել: Խմորիչը աղի ավելացումն օգնում է նրանց ավելի արագ ու ավելի հավասարակշռելու, բայց աղը `ըստ ցանկության:
Ավանդական թրջող: Լոբի ներծծող ավանդական եղանակը ջրի մեջ չորս ժամից 12 ժամ է, որը երկու բաղնիք է լոբու բարձրությունից: Եթե դուք ցանկանում եք ավելացնել աղ, օգտագործել 1 ճաշի գդալ մեկ լիտր լոբի նուրբ աղի կամ 2 ճաշի գդալ կոշտ աղի: Քսել եւ լվանալ լոբուները, նախքան դրանք օգտագործելը:
Արագ թրջող: Եթե դուք շտապում եք, լոբիները ջրի մեջ մի երկու դյույմ բարձրացրեք, ավելացրեք աղ, եթե ցանկանաք, հետո բերեք դրանք: Երբ նրանք եփում են, ջերմությունը դարձրեք եւ թող նստեն մի ժամ: Աղտոտելուց առաջ լվանալ եւ լվանալ:
Եթե դուք ընտրում եք ձեր լոբի չթափել, ավելացրեք մեկ ժամ կամ երկու անգամ ձեր կերակրման ժամանակը:
Համոզվեք, որ դրանք միշտ պատրաստվում են հեղուկով:
2. Ընտրեք ձեր համեմունքները: Աղը պարզապես լավ է, բայց փորձեք այլ համեմունքներով փորձել այն խառնել:
3 . Դուք կարող եք օգտագործել դանդաղ կաթսա, ճնշման օջախ կամ պարզապես պատրաստել դրանք վառարանով: Հացահատիկի եւ դանդաղ սալիկների համար ծածկել լոբի երկու դյույմ ջուր եւ եփել դրանք ցածր: Վառարանում, կախված լոբու վրա, կտեւի 15 րոպե եւ մի քանի ժամ: Դանդաղ կաթսայում այն կտեւի երեք-վեց ժամ: Լոբիները կատարվում են այն ժամանակ, երբ նրանք քնքշորեն են, բայց չեն շփոթում:
4. Պահել հեղուկը: Դուք կարող եք օգտագործել լոբու հեղուկը նույն ձեւով, որը դուք հավի կամ բուսական ֆոնդ է, եւ այն սառեցնում է մինչեւ վեց ամիս:
Հիշեք, որ մեկ բաժակ չորացրած լոբի տալիս է շուրջ երեք բաժակ եփած լոբի:
> Աղբյուրներ.
> Clark, M. Ինչպես խաշել լոբի: Նյու Յորք Թայմսի Խոհարարություն
> ԱՄՆ գյուղատնտեսության վարչություն (USDA), Գյուղատնտեսական հետազոտությունների ծառայություն: Ազգային ստացականների բազա, ստանդարտ հղում, թողարկում 28, 2016: