Ապահովված է սնձան ազատ դիետայի վրա:

Չնայած այն բանին, որ դուք կարող եք լսել այդ հացաբուլկեղենի սեփականատիրոջից եւ ուրիշներից, գրված է, ըստ էության, ցորենի ձեւ: Ցորենի այլ ձեւերի նման, spelled պարունակում gluten սպիտակուցը, եւ, հետեւաբար, անվտանգ չէ, մեզ համար, ովքեր ունեն celiac հիվանդություն կամ ոչ celiac սնձան զգայունություն:

Այն գաղափարը, որ գրված է, spelled ալյուրը, եւ թխած ապրանքները պատրաստված spelled անվտանգ են սնձան ազատ դիետան մեկն է ամենահին սնձան ազատ քաղաքային առասպելներ.

Առասպելը մեկն է, որը շարունակում է մնալ, չնայած սնձան ազատ համայնքի շատերի ջանքերին: Հետեւաբար, որոշակի ֆոնի վրա ուղղագրության տոհմային տատանվում է:

Spelled- ը հնագույն ցորենի ձեւ է

Ժամանակակից ցորենը գնում է մի շարք գիտական ​​անուններով: Այդ բոլոր անունները սկսվում են Triticum- ից, ինչը նշանակում է ցորեն: Triticum aestivum , որը նաեւ հայտնի է որպես հացահատիկ կամ ցորենի ցորեն, այն բազմազանությունն է, որը մշակված է ամբողջ աշխարհում ֆերմերների մեծամասնության կողմից:

Հատկանշված հացահատիկը կոչվում է Triticum spelta `իր գիտական ​​դասակարգմամբ: The Triticum- ն անմիջապես տալիս է այն, անշուշտ, գրված է ցորենի ձեւ:

Դա չի նշանակում, որ գրվածը ժամանակակից ցորենի հետ նույնն է, դա չէ: Այն մշակվել է Մերձավոր Արեւելքում եւ այլուր առնվազն անցած 7000 տարիների ընթացքում եւ հին ժամանակներից այդ ամենը չի փոխել: Ժամանակակից ցորենը, այնուամենայնիվ, սնուցվում է սնձան բովանդակությունը առավելագույնի հասցնելու համար, ինչը հացահատիկի եւ այլ օգտագործման համար հացահատիկը ավելի արդյունավետ է դարձնում:

Ինչպես կպատճառի սիսեռի բորբոքումը

Spelled- ը այնքան էլ սնձան չի պարունակում, որքան ժամանակակից ցորենը, եւ դա, ըստ էության, մի փոքր այլ տեսակի սնձան: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ունեք գլյուտեն պարունակող սննդամթերքների հետ կապված խնդիրներ, դուք կցանկանաք խուսափել գրվածից, կամ դուք վտանգի ենթարկվեք հիվանդին (շատ մարդիկ, ովքեր ունեն մաշկային հիվանդություն եւ սնձան զգայունություն, հայտնաբերել են, որ հիվանդանում են սխալմամբ ուտելուց հետո ինչ-որ բան գրել):

Մենք ոչ միայն հենվում ենք անբացատրելի տեղեկատվության վրա, այնպես էլ ձեր կողմից սնուցված հոտին: Բժիշկները նայեցին, թե արդյոք կալիումի հիվանդությամբ տառապող մարդիկ արձագանքում են սննդամթերքի վրա, եւ պատասխանն է, այո, նրանք:

1995 թ.-ին հրապարակված մեկ ուսումնասիրությունում գերմանացի գիտնականները ուսումնասիրել են գելադինի սպիտակուցի գելատիկական կառուցվածքը (սնձան բաղադրիչներից մեկը), համեմատելով այն ժամանակակից ցորենի մեջ հայտնաբերված գիադինիին: Նրանք որոշ տարբերություններ են գտել, սակայն եզրակացրին, որ ցիտիակ հիվանդություն ունեցող մարդիկ արձագանքում են հենց այնպես, ինչպես արձագանքում են ժամանակակից ցորենին:

2007 թ.-ին Իտալիայում կատարված երկրորդ ուսումնասիրությունը վերցրեց երկու տարբեր բջիջների բջիջներ եւ դրանք խառնել լաբորատորիայում, չորս տեսակի ցորենի, ներառյալ ժամանակակից ցորենը, ցորենը, Einkorn ցորենը եւ ցորենը : Բջիջները վատ են արձագանքում ժամանակակից ցորենին եւ գրունտին, մինչդեռ Einkorn եւ farro ցորենը կարծես թե բացասական ազդեցություն չեն թողնում:

Այս ուսումնասիրությունների արդյունքների հիման վրա, կարծես, ուղղագրված է, հավանաբար, հանգեցնում է սնձան: Հետեւաբար, դուք կցանկանաք մաքրել, նույնիսկ եթե ձեր հացաբուլկեղենի սեփականատերը սխալմամբ պնդում է, որ դա ցորենի առողջ, անվտանգ այլընտրանք է:

> Աղբյուրներ.

> Forssell F et al. [Ցորենի եւ ցելյակի հիվանդություն]: Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und -Forschung [Եվրոպական սննդի հետազոտություններ եւ տեխնոլոգիա] : 1995 թ. Հուլիս, 201 (1): 35-9:

> Հոդված > գերմաներեն լեզվով:

> Hodberg > L et al. Ցելյաքի հիվանդության հետ կապված ցորենը թունավորվում է Մանկական գաստրոէնտերոլոգիայի եւ սննդի ամսագիր : 2000; Սեպ; 31 (3): 321:

> Vincentini O et al. Celiac հիվանդության շրջակա միջավայրի գործոնները. Խոզապուխտ ցորենի տեսակների ցիտոտոքսիկություն Triticum monococum, T. Turgidum ssp. Dicoccum եւ T. > Aestivum > ssp. Spelta. Գաստրոէնտերոլոգիայի եւ հեպատոլոգիայի ամսագիր : 2007 Նոյ, 22 (11): 1816-22: