Ռուտաբագան ցածր խառնուրդի վրա

Վայելեք ռուտաբագայի սննդային օգուտները

Ռուտաբագան արմատային բանջարեղեն է, որը կարտոֆիլի առողջ տարբերակն է եւ փաթեթավորվում է մի շարք սնուցիչների հետ: Rutabagas- ը ծագեց որպես խոտ, շաղգամ եւ կաղամբի միջեւ: Երբեմն դրանք անվանում են շների շներ, քանի որ նրանք կիսում են նման արտաքին տեսքը, բայց նրանք տարբերություններ ունեն: Rutabagas- ը ընդհանուր առմամբ մեծ է, եւ շատ rutabagas- ի մարմինը թեթեւ դեղին է (մինչդեռ շագանակագույն մարմինը յուղալի սպիտակ է):

Նրանք համտեսում են մի փոքր քաղցր, քան շագանակագույն: Ճիշտ այնպես, ինչպես շամպուն, այնպես էլ ռուտաբագայի արմատը եւ տերեւները կարելի է կերել, արմատը նման է կարտոֆիլ պատրաստելուն, եւ կանաչիները օգտագործվում են նույնքան այնպես, ինչպես ճարպը կամ սպանախը:

Հյուսիսային Ամերիկայում դրանք կոչվում են ռուտաբագաներ, սակայն այլ անգլերեն լեզուներով երկրներում նրանք հայտնի են որպես «շվեդներ»: Ռուտաբագաների համար այլ անուններ են շվեդական շոգեխաշածներ, դեղին շագանակներ, նեեպս, նույնիսկ մեկուսացված տարածքներում «ցնցումներ» եւ «ցնցողներ»:

Ածխաջրեր եւ մանրաթելեր Ռութաբագայում

Մեկ կես բաժակ հում raw rutabaga cubes ապահովում է 2 գրամ մանրաթել (որը կրկնակի է, որ կարտոֆիլ), 4 գրամ արդյունավետ (զուտ) ածխաջրածին եւ միայն 25 կալորիա: Համեմատած այլ արմատային բանջարեղենի համեմատ , rutabaga- ը ամենից բարձրն է օպտիկամանրաթելում , ապահովելով օրական պահանջի ավելի քան 12 տոկոսը: Օպտիկամանրաթելային օժանդակ նյութեր մարսողության միջոցով, խանգարելով սաստիկ աղիքային աղետի եւ փորկապության կանխարգելմանը: Ռուտաբագայի բարձր մանրաթելային բովանդակությունը նաեւ ձեզ զգում է լիարժեք զգացողություն, որը կարող է օգնել ձեզ ավելի քիչ ուտել, եթե ուզում եք նիհարել:

Գլիկամիկ ինդեքս եւ գլիկեմիկ բեռ

Ռութաբագայի ածխաջրերի ցածր կոնցենտրացիայի պատճառով այս արմատային բուսականությունը լավ ընտրություն է այն մարդկանց համար, ովքեր հակված են կամ ունեն տիպ 2 շաքարախտ: Ռուտաբագայի գլիկեմիկ ցուցանիշը 72 է, ինչը հատկապես ցածր չէ: Սակայն նրա գլիսեմիկ բեռը ցածր է 7 եւ ավելի լավ նշում է, թե ինչպես է այն փոխարկվում եւ կարող է ազդել արյան շաքարի եւ ինսուլինի արձագանքի վրա:

10-ից պակաս glycemic բեռը համարվում է ցածր: Համեմատության համաձայն, թխած հացահատիկի կարտոֆիլը ունի 100 գլիկեմիկ ինդեքս եւ 33 գլիկեմիկ բեռ:

Վիտամիններ եւ հանքանյութեր

Rutabagas- ը վիտամին C- ի գերազանց աղբյուրն է: Ռուտաբագայի մեկ ծառայելը պարունակում է ձեր ամենօրյա պահանջի կեսից ավելին: Ռուտաբագան լավ կալիումի աղբյուր է: Ոսկորային հյուսվածքների մշակման եւ պահպանման համար կարեւոր են մանրէներ, ցինկ, մագնեզիում, կալցիում եւ ֆոսֆորային օգտակար հանածոներ: Rutabagas- ն այս հանքանյութերի արժեքավոր քանակն ունի:

Ինչպես օգտվել Rutabagas- ից

Ռուտաբագան վայելելու հաճելի եւ հեշտ միջոց է դրանք կտրել տապակած ձեւերով, սառույցով ձիթապտղի յուղով եւ աղով եւ թխել նրանց ` ռուտաբագային կարտոֆիլ պատրաստելու համար: Սա կարող է մի կողմի ճաշատեսակ ծառայել տապակած միսով եւ այլ բանջարեղենով:

Փորձեք փոխարինող կարտոֆիլով ռուտաբագաներով ճարպաթթուներով եւ աղցաններով: Փորձեք դրանք պյուրեով: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել դրանք ապուրներով, կամ cubed կամ pureed. Եթե ​​դուք չեք խուսափում կարտոֆիլից, օգտագործեք կարտոֆիլի խառնուրդ եւ ճարպաթթուների ռուտաբագան, միակ միջոցն է կարբների եւ կալորիաների կրճատման համար:

> Աղբյուրներ.

> Atkinson FS, Foster-Powell K- ն, Brand-Miller JC- ն: Glycemic ինդեքսի եւ գլիկեմիկ բեռների արժեքների միջազգային սեղանները. 2008 թ. Շաքարախտի խնամք : 2008; 31 (12): 2281-2283: doi: 10.2337 / dc08-1239:

> Հիմնական զեկույց: 11436, Ռուտաբագաս, եփած, եռացրած, չորացված, առանց աղ: Միացյալ Նահանգների գյուղատնտեսության դեպարտամենտ Գյուղատնտեսական հետազոտությունների ծառայություն Ազգային ստացականների բազա ստանդարտ հղման համար 28. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152: