Ինչպես եւ ինչու ուտել լոռամիրգների տարին
Cranberries հաճախ առողջության նորություններ են, կարծես նրանք լավ են գրեթե ամեն ինչի համար: Սա հիանալի է ցածր գարշապարների համար, քանի որ փաթեթավորված են շատ սնունդը, մանրաթել եւ բույրը `առանց ածխաջրերի: Կես բաժակ ամբողջ լոռամիրգ ունի 4 գրամ արդյունավետ ածխաջրածին, ընդ որում, 2 գրամ մանրաթել, որոնցից 1/3-ը լուծելի է ( լուծվող մանրաթելն այն է, ինչ «գել» է պատրաստում, երբ կարկանդակ եք պատրաստում):
Կաղամբի այս հարաբերակցությունը հոկտեմբեր-դեկտեմբեր ամիսներին հասնում է իր գագաթնակետին, սակայն շատ լավ են սառեցնում: Պարզապես ներկեք ամբողջ տոպրակը սառնարանում, եւ վայելեք նրանց տարին, նրանք իրականում կպահպանեն մինչեւ հաջորդ աշնանը:
Առողջության առավելությունները
Antioxidants: Ուսումնասիրության հետո ուսումնասիրել, լոռամիրգ են դուրս գալ կամ մոտ է վերեւում հակաօքսիդիչ կույտ. Նրանք հատկապես հարուստ են polifhenols եւ ունեն բազմաթիվ այլ օգտակար phytochemicals նաեւ. Այս քիմիական նյութերը, հավանաբար, բացատրում են մի շարք ուսումնասիրություններ, որոնք ցույց են տալիս լոռամիրգի առողջության օգուտները, այդ թվում `
- Սրտի տրակտի վարակների կանխարգելում եւ բուժում (դրանք հակաբակտերային են, ինչպես նաեւ պահում են մանրէների եւ մանրէների ներսից մաքրող բակտերիաներ):
- Նմանատիպ ազդեցությունները GI տրակտորում `օգնում են կանխել բակտերիաների սննդամթերքի հիվանդությունը:
- Նմանատիպ ազդեցությունները բերանի մեջ կարող են օգնել կանխել ատամի քայքայումը `խանգարելով բակտերիաների եւ կանխարգելել դրանք« կպչում »:
- LDL խոլեստերինի օքսիդացման կանխարգելում, որը կարող է կանխարգելել աթերոսկլերոզը:
- Ատերոսկլերոզով հիվանդների մոտ բարելավում է արյան անոթային գործառույթը:
- Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ լոռամիրգները կամ բարձրացնում են HDL խոլեստերինը կամ ցածր LDL խոլեստերինը:
- Cranberries- ը կարող է նաեւ ունենալ քաղցկեղի դեմ հատկություններ:
Ընտրություն
Խուսափեք պայուսակներից, որոնք ունեն շատ փափուկ կամ շագանակագույն հատապտուղներ: Լավագույն լոռամիրգները ցատկում են (իրականում լոռամիրգը կոչվում է «bounceberries»):
Պահեստավորում
Պահել լոռամիրգները թույն: Նրանք սառցարանում շաբաթներ են պահում, իսկ առնվազն մեկ տարի սառնարանում: (Սառեցված լոռամիրգները ավելի փափուկ կլինեն, քան թարմ են հալեցնում, բայց դրանք լավ են ցանկացած եփած կերակուրից):
Խոհարարություն եւ ծառայելու առաջարկներ
- Գարեջուրը ավելացնել թխվածքաբլիթներ, ինչպես մյուս թթու կամ թթվային կերակուրները, փորձեք դրանք օգտագործել կիտրոնի կամ վինեգրետայի նման եղանակով:
- Այն տեւում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե, լոռամրգի սոուս պատրաստելու համար, եւ այն կարող է կերակրել կաթնաշոռի, մածունի կամ ռիկոտտայի պանրով նախաճաշի կամ խորտիկի վրա: (Դա նույնիսկ առողջ է դարձնում, կտավատի սերմ կերակուրը վերեւում): Այն նաեւ լավ է պանրով եւ ընկույզով:
- Դրանք կպցրեք դրանք թխվածքի մեջ, ինչպես այս լոռամրգի ընկույզի բլիթները :
- Շաքարավազ չորացրած լոռամիրգները կցանկալի խառնուրդով եւ աղցաններում:
- Գարեջրերի քաղցր / թխված համադրությունը լավ է ընթանում նաեւ կծու համը: Փորձեք ներառել ծովաբողկ, jalapeno chiles կամ այլ «տաք» համեմունքներ ձեր լոռամիրգ սոուսով կամ chutney.
- Գարեջուրը լավ է մսամթերքի, հատկապես հավի եւ խոզի միս:
- Եվ, իհարկե, մի մոռացեք, որ ավելի ավանդական օգտագործումներ, ինչպիսիք են ընկույզով հաց ու կեքսը :