Phytonutrients եւ ինչպես կարող եք նրանց ավելի շատ ձեր դիետայի մեջ
Phytonutrients, որոնք նաեւ հայտնի են որպես phytochemicals, բույսերում հայտնաբերված միացություններ են (բացի վիտամիններից, հանքանյութերից եւ մակրոտնտեսիցներից ), որոնք ունեն բարենպաստ ազդեցություն մարմնի վրա: Դրանցից ավելի քան 30.000 կա, սակայն մինչ օրս վերլուծվել եւ փորձարկվել են միայն մի փոքր թվ: Phytonutrients կարող են պաշտպանել մեր trillions բջիջների հիվանդությունից: Նրանցից ոմանք ունեն հակաօքսիդիչ ազդեցություններ:
Մյուսները կարող են խթանել իմունային համակարգը կամ ունենալ հակաբորբոքային, հակավիրուսային, հակաբակտերիալ միջոցներ կամ օգնել վերականգնել բջիջների վնասը: Բարձր գունավոր բանջարեղենները եւ պտուղները հակված են այս քիմիական նյութերի ամենաբարձր մակարդակին, սակայն թեյը, շոկոլադը, ընկույզը, կտավատի սերմերը եւ ձիթապտղի յուղերն են նաեւ ֆիտոքիմիկացուների մեծ աղբյուրները: Բույսերի տարբեր ընտանիքներ հակված են ֆիտոնուտրիաների որոշակի ընտանիքներին, օրինակ, նարնջի սննդամթերքները հակված են կարոտենոիդային խմբին:
Կերեք ծիածան `գունավոր ֆիտոնուտրիենտներ
Հնարավոր է, լսել եք, որ «պետք է ծիածան քնել», եւ դրա պատճառն այն է, որ phytonutrients- ի կարեւորությունը: Ծիածան կերակուրը մեզ հնարավորություն է տալիս ստանալ լավագույն phytonutrients, քանի որ նրանց տարբեր գույները առաջարկում են տարբեր առողջապահական օգուտներ: Օրինակ, lycopene է լոլիկի եւ վարդագույն գրեյպֆրուտի, anthocyanins եւ հատապտուղների եւ flavonoids է շոկոլադի բոլոր օրինակները օգտակար phytonutrients, որոնք գործում են տարբեր կերպ.
Շատ phytonutrient խմբերը (օրինակ, flavonoids եւ lignans) ընկնում ավելի մեծ խումբ, որը կոչվում է polifhenols.
Ահա phytonutrients գույների հինգը եւ դրա հետ կապված բոլոր գույների գործառույթը.
- Կարմիր - խնձոր, ձմերուկ, ազնվամորի, ճակնդեղի, կեռասի եւ գրեյփֆրուտ
Աջակցում է շագանակագեղձի, նյարդային համակարգի եւ ԴՆԹ-ի առողջությանը: Պաշտպանում է քաղցկեղից եւ սրտի հիվանդությունից, ներառում է լիկոպեն, ելգաջի թթու, քրերետին, հեպփերիդին, անթոզիդիններ
- Մանուշակագույն - սմբուկ, խաղող, հապալաս եւ կանաչի
Լավ է ձեր սրտի, ուղեղի, ոսկրերի, զարկերակների եւ ճանաչողական առողջության համար, ներառյալ resveratrol, anthocyanins, phenolics, flavonoids - Կանաչ - կիվի, ավոկադո, կանտալուպ, բրոկկոլի, սպանախ
Աջակցում է աչքի առողջությանը, արյան ֆունկցիաների, լյարդի ֆունկցիայի եւ բջջային առողջության ներառում է EGCG, isothiocyanate, lutein, zeaxanthin, isoflavones, flavonoids, coumestans - Սպիտակ - սոխ, սունկ, տանձ
Աջակցում է առողջ ոսկրերի, շրջանառության համակարգին եւ պայքարում է սրտի հիվանդությունների եւ քաղցկեղի դեմ պայքարի, ներառյալ EGCG, allicin, quercetin, indoles, glucosinolates - Դեղին / Orange - դդում, գազար, դեղձ, արքայախնձոր եւ պապայա
Խթանում է առողջ աճը եւ զարգացումը եւ լավ աչքի առողջությունը, ներառյալ ալֆա-կարոտինը, բետա-կարոտինը, բետա-քրտոցանթինինը, լուտինինը / zeaxanthin, hesperidin
Ինչպես ճիշտ ճաշակել ծիածանը
Երեխաների ընտանիքների համար հատկապես լավ ռազմավարություն է, որ խոհանոցում պահել մրգերի եւ բանջարեղենի լուսանկարը: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ մրգերի եւ բանջարեղենի պատկերների մոտ լինելը կարող է մեծացնել սննդի ընդունումը: Նույնիսկ ավելի լավ է, դուք կարող եք պահել աղյուսակը սառնարանում կամ խոհանոցում, որտեղ մենք կարող ենք հիշեցնել, թե ինչ միրգ եւ բանջարեղեն ենք արդեն կերել, եւ ինչ «գույները», որոնք թողել են ուտել: