Կալորիաներ Peas եւ նրանց առողջության օգուտները
Peas- ն բերում է նուրբ, քաղցր բույր եւ կարող է ծառայել որպես գրավիչ հավելում աղցանների, կողմնակի ճաշատեսակների եւ հիմնական ճաշի ճաշատեսակների համար: Նրանք չափավոր են ածխաջրերով եւ ապահովում են լավ քանակությամբ մանրաթելեր:
Թարմ ոլոռի ամենատարածված տեսակն են կանաչ այգին (անգլերեն սիսեռ) եւ ֆրանսիական petit pois: Նրանք չպետք է շփոթվեն ձնագեղի կամ շաքարավազի ագարակի հետ, որոնք գտնվում են հարթ եւ փոքր կանաչ ոլոռներով:
Թարմ հրաբխային ոլոռները ամենից հեշտությամբ մատչելի են ինչպես պահածոյացված, այնպես էլ սառեցված, քանի որ արագորեն կորցնում են համը:
Պիկ սեզոնը ապրիլի եւ մայիսն է, սակայն պահածոյացված եւ սառեցված ոլոռները հասանելի են ողջ տարին:
| Peas Nutrition Փաստեր | |
|---|---|
| Ծառայել Չափ 1/2 բաժակ սառեցված, եփած առանց ավելացված աղի (80 գ) | |
| Ծառայության համար | Daily Value * |
| Կալորիա 42 | |
| Կալորիաներ, ճարպից 3 | |
| Total Fat 0.3g | 0% |
| Չորացված Fat 0g | 0% |
| Պոլի unsaturated Fat 0.1g | |
| Միանավացած Fat 0g | |
| Խոլեստերին 0 մգ | 0% |
| Նատրիումի 4 մգ | 0% |
| Կալիում 88 մգ | 3% |
| Ածխաջրեր 7.22 գ | 3% |
| Դիետիկ մանրաթել 2.5 գ | 10% |
| Sugars 3.7 գ | |
| Սպիտակուցը 2.8 գ | |
| Վիտամին A 34% Վիտամին C 29% | |
| Կալցիում 5% · Երկաթե 11% | |
* Հիմք ընդունելով 2000 կալորիականությամբ դիետան | |
Peas ցածր են կալորիաներում եւ պարունակում է մի փոքր քանակությամբ ածխաջրածին (պակաս, քան մեկ ծառայում պտուղ) .Մեկ կես բաժակ սիսեռ պարունակում է 42 կալորիա, 7 գրամ ածխաջրածին եւ 2.5 գրամ մանրաթել, նպաստելով մոտ 10 տոկոսը ձեր ամենօրյա օպտիկամանրաթելային կարիքները:
Peas- ի առողջության առավելությունները
Peas- ը վիտամին C- ի , վիտամին K- ի, մանգանի եւ B վիտամինների, հատկապես թիամինի (B1) գերազանց աղբյուրն են:
Թիամինը կարեւոր է ածխաջրերից եւ սպիտակուցից էներգիայի ազատ արձակման գործում:
Peas- ը նաեւ վիտամին A- ի շատ լավ աղբյուր է, որը պարունակում է ձեր ամենօրյա կարիքների 34 տոկոսը եւ լուտեինը մեկ կես բաժակ: Վիտամին A եւ լուտինին աչքի առողջության կարեւոր բաղադրիչներն են: Բացի այդ, սիսեռները լավ աղբյուր մագնեզիում են, ֆոսֆոր, երկաթ, ցինկ, պղինձ:
Նրանք նաեւ պարունակում են որոշ phytonutrients , այդ թվում `polifhenol կոչվող coumestrol, որը կարող է ունենալ հատուկ հակահայկական քաղցկեղի հատկություններով եւ saponins, որոնք կարող են աշխատել այլ phytonutrients կանաչ ոլոռում պայքարելու ինսուլին դիմադրության. Երկուսն էլ ունեն հակաօքսիդիչ եւ հակաբորբոքային հատկություններ:
Վերջապես, սիսեռը պարունակում է մանրադիտակ մոլիբդեն, որը նպաստում է սպիտակուցների, ԴՆԹ-ի, դեղերի եւ տոքսինների նյութափոխանակությանը:
Peas- ի մասին ընդհանուր հարցեր
Որքան կալորիա կա սիսեռ ապուր:
Կիտրոնի սիսեռի ապուրը կախված կլինի կախված այն բանից, թե արդյոք այն պատրաստված է մսի հետ, ինչպես խոզապուխտը կամ խոզապուխտը: Ընդհանուր առմամբ, մեկ բաժակ սիսեռ ապուր պարունակում է շուրջ 185 կալորիա, 4 գրամ յուղ, 27 գրամ ածխաջրածին, 4 գրամ մանրաթել, 11 գրամ սպիտակուց եւ 965 մգ նատրիում: Զգուշացեք, երբ պահածոյացված ապուրներ ձեռք բերեք, քանի որ նատրիումի պարունակությունը կարող է շատ բարձր լինել: Հնարավորության դեպքում, նպատակն է ցածր նատրիումի ապուր գնել կամ մտածեք, որ դա ձեր կողմից:
Որքան են կալորիաները սիսաբյան մեջ:
Կախված կայունացնողից, սիսաբի ոլոռը պարունակում է մոտ 100-130 կալորիա, ծառայելով մեկ ունցիայի մեջ: Մեկ ունցիա կամ երեսուն գրամ թարգմանվում է մոտ քառորդ (1/4) բաժակ:
Ինչ է տարբերությունը սովորական ոլոռի եւ պառակտված ոլոռի միջեւ:
Split ոլոռ կարող է լինել կանաչ կամ դեղին: Կանաչ պզտիկ ոլոռները վերամշակված սիսեռ են:
Պզուկ սիսեռ պատրաստելու համար կանաչ սիսեռը պառակտված է եւ չորանում: Այս տեսակի կանաչ ոլոռները մեծապես աճում են չորացման համար: Split ոլոռը հանդես է գալիս որպես կաթնաշոռի մի տեսակ, որը պատրաստում է ծխախոտի պատրաստման ժամանակ եւ պետք չէ նախապես ներծծվել:
Ջոկելը եւ պահելը Peas
Միացյալ Նահանգներում սպառված կանաչ ոլոռի շուրջ 95 տոկոսը սառեցված կամ պահածոյացված են: Դա այն պատճառով է, որ նրանք ձգտում են կորցնել համը, որ բերքահավաքից հետո: Եթե դուք գտնում եք, որ գնման համար մատչելի թարմ հրաբխի ոսկին, անպայման նրանց փորձեք:
Ընտրեք փոքրիկ, թարմ սիսեռ, որոնք նույնիսկ կանաչ: Նրանք պետք է լինեն լիակատար եւ խոնավ եւ չտեսնեն դեղին:
Եփել եւ ծառայել նրանց, որքան հնարավոր է շուտ, նրանք թարմ են, այնքան լավ են նրանք ճաշակել:
Եթե դուք չեք կարող դրանք անմիջապես օգտագործել, ապա պահեք դրանք սառնարանում իրենց սալիկաներում: Սպասեք դրանք պատրաստելուց մինչեւ պատրաստել դրանք:
Սառեցված եւ պահածոյացված ոլոռները թարմ են մնալու մինչեւ իրենց լավագույնը: Եթե դուք օգտագործում եք պահածոյացված ոլոռ, համոզվեք, որ դրանք օգտագործելուց առաջ լվանալ, որոշ նատրիումի վերացման համար: Հնարավորության դեպքում գնել սառեցված ոլոռները պահածոյացված, քանի որ դրանք չեն պարունակում նատրիում:
Բաղնիք պատրաստելու առողջ միջոցները
Peas են լավագույնս պատրաստվում է steaming մինչեւ մրցույթի, բայց ոչ շատ փափուկ, եփած ալ Dente. Peas- ը կարող է նաեւ pureed, որպեսզի dips կամ օգտագործվում են ապուրներ եւ stews. Նրանք նաեւ մեծ քանակությամբ են ամբողջ հացահատիկային կողմնակի ճաշատեսակների համար, որոնք առաջարկում են մեծ քանակությամբ սնունդը փոքրիկ սպասարկումներում:
Սնունդ Recipes With Peas
Peas- ն ավելացնում է համը, հյուսվածքները, գույնը եւ տուփը մեծ սնունդը: Ստացեք ստեղծագործություն ձեր ոլոռի հետ եւ խառնել նրանց վերեւում ձեր տոստը, կամ ուղղակի ներթափանցել դրանք վերջին րոպեին `հաճոյանալու ձեր ճաշը:
- Coconut Rice արիշտա with Shrimp եւ Peas
- Sweet Pea Crostini- ն
- Սրտամխման տավարի մսով
> Աղբյուրներ.
> Labensky, SR, Hause, AM: Խոհարարական հիմունքների դասագիրք. 3-րդ թող. Վերին Սադլ գետը, Նյու Ջերսի, Պրենտիս սրահ, 2003: 633:
> Linus Pauling ինստիտուտ: Միկրոնուտներ առողջության համար: http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf