Խնձոր, բանան եւ կիտրոններ են երեք մրգեր, որոնք կգտնեք տարվա ցանկացած ժամանակ, եւ դուք կարող եք հարմարավետ զգալ, իմանալով, որ դրանք սեզոնում են, ինչ էլ որ լինի: Փաստորեն, այս օրերին, գրեթե բոլոր մրգերը եւ հատապտուղները հասանելի են տարին: Սակայն շատ պտուղներ իրենց լավագույն բույրով են (եւ սնունդը իմաստուն), երբ դրանք թարմ են: Այսպիսով, արդյոք այն գտնվում է մթերային խանութում կամ ֆերմերային շուկայում, թե ինչ է փնտրում, երբ սեզոնային արտադրանքի համար գնումներ կատարելու դեպքում:
Գարուն `մարտ, ապրիլ, մայիս
Ծիրաններ
Ծիրաները հակված են մի փոքր փափուկ, երբ նրանք հասունանան: Ընտրեք ծիրանները , որոնք գունավոր ոսկե-նարնջագույն են եւ փորձում են խուսափել գույնի ծանր ու կանաչավուններից: Եթե դուք գնել ծիրան, որոնք չեն հասունացել, պարզապես պահել դրանք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի նրանք կարողանան հասնել մի քիչ ավելի: Նրանք երկար չեն տեւում, ուտելու դրանք մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում:
Մեղրաբլիթներ
Honeydews- ը պետք է զգա իր ծանրությունը: The rind- ը պետք է անպարտելի լինի կանաչավուն գույնով: Նրանք կարող են զգալ մոմակալ կամ նույնիսկ կպչուն: Պահել դրանք սառնարանում, մինչեւ դրանք կտրեք, այնուհետեւ սալիկապատված կոնտեյներով պահեք հատվածները:
Limes
Դա հեշտ է գտնել տարվա բոլոր ժամանակների լիմաքսը, սակայն նրանց լավագույն սեզոնը գարնանն է: Ընտրեք limes, որոնք ունեն հարթ, փայլուն մաշկ եւ զգում ծանր իրենց չափի. Limes- ը լավ է պահում եւ կարող է մնալ ձեր սառնարանում մինչեւ երկու շաբաթ:
Լայչեսը
Պահածոյացված լիքեզները հասանելի են տարին, սակայն գարնանը որոշ մթերային խանութներում կարող են հայտնաբերվել թարմ լիքսներ: Ընտրեք lychees, որոնք ունեն ամուր կարմիր ռումբեր եւ զգալ ծանր իրենց չափի. Պահպանեք դրանք սառնարանում, որտեղ նրանք կպահպանեն մինչեւ տասը օր:
Մանգոց
Ձգված մանգոը պետք է քաղցր բուրմունք ունենա, իսկ մաշկը պետք է մի քիչ պտուղ տալ, երբ սեղմում եք պտուղը, բայց ոչ այնքան, որ դուք լցնում եք:
Մաշկի գույնը պետք է լինի կանաչ, դեղին կամ կարմիր: Մի քանի շաբաթվա ընթացքում ձեր սառնարանում հասուն մանգո պահեք: Երբ կտրում եք մանգոը, այն պետք է մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում կերել:
Անանուններ
Թարմ արքայախնձորները պետք է ունենան մուգ կանաչ ամուր տերեւներ եւ պետք է ծանր լինեն, երբ պահես մեկը: Խուսափեք պտուղներից, որոնք տերեւներ են, որոնք ծալված են կամ մաշկը մուգ բծեր կամ զգացմունքային է: Անանունները կարելի է պահել մեկ կամ երկու ժամվա ընթացքում սենյակային ջերմաստիճանում, բայց հետո դրանք փաթաթվել եւ կտրտել, պահել կտորները սառնարանում, ուտել դրանք մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում:
Ռուբախբ
Դուք հազվադեպ կգտնեք մթերային խանութում թարմ կաթնաշոռը տարվա ցանկացած ժամանակ, որպեսզի այն կարողանաք գրավել, մինչդեռ կարող եք: Rubarb- ը հասունացել է, երբ կաթսաները խորը կարմիր են, բայց խուսափում են փափուկ կաթիլներ, որոնք փխրուն են կամ հայտնվում են ջրազրկված: Պահպանեք ձեր խավարծառը սառնարանում եւ մի քանի օրվա ընթացքում օգտագործեք:
Ելակ
Քաղցր կարմիր ելակները հեշտ է գտնել ամբողջ տարին, բայց գարնան (եւ ամառային) ամսվա ընթացքում նրանք իրենց լավագույնն են: Ընտրեք հատապտուղներ, որոնք ամուր են, բայց ոչ ամուր: Խուսափեք ձուլակտորներ, ձիթապտուղներ կամ նողկալի ծառեր: Պահպանեք ձեր հատապտուղները սառնարանում եւ մի քանի օրվա ընթացքում դրանք ուտեք:
Ամառ: Հունիս, հուլիս եւ օգոստոս
Ծիրանները, կաղամարները, լիմոնները, լիճերը եւ ելակները շարունակում են ամառային ամիսներին:
Ասիական տանձեր
Ասիական տանձերը ամռանը գագաթնակետին են հասնում, չնայած որ դրանք հաճախ տեսնում են տարվա մյուս ժամանակներում: Ընտրեք ասիական տանձեր, որոնք հստակորեն կապում են առանց մութ կետերի: Ասիական տանձերը պահպանում են իրենց ամուր հյուսվածքները եւ կշարունակեն մինչեւ մեկ շաբաթ սենյակային ջերմաստիճանում եւ երեք ամսվա ընթացքում սառնարանում:
Սեւամորթ
Սեւամորթները ամռան ամիսներին ամենալավն են, երբ դրանք փայլուն եւ մուգ են: Փնտրեք հատապտուղներ, որոնք չեն շաղված կամ մեղմ, եւ դուք չեք ցանկանում տեսնել հատապտուղներից կամ բորբոքված ցանկացած նշաններից հեղուկ հոսք: Պահպանեք անարատ սառնարանում մինչեւ մեկ շաբաթ, բայց լվացեք դրանք, մինչեւ որ պատրաստ եք ուտել դրանք:
Հապալասներ
Ահա մեկ այլ հատապտուղ, որը հասանելի է տարին, սակայն ամռան ամիսների ընթացքում չկան ժխտում, որ նրանք ավելի ու ավելի լավ են ուտում: Եվ, հավանաբար, մի փոքր ավելի թանկ է: Ինչպես ցանկացած հատապտուղով, փնտրեք հարթ երեսվածքներ, առանց բորբոսների նշան: Հապալասները պետք է մուգ գույնով, երբ դրանք լիովին հասունանան: Պահպանեք դրանք մինչեւ երկու շաբաթ տեւող սառնարան, անխափան:
Boysenberries
Boysenberries են խաչ միջեւ blackberries եւ ազնվամորի, այնպես որ նրանց գույնը մուգ է, քան կարմիր ազնվամորի, բայց ոչ թե որպես մութ որպես կանադա: Ընտրեք boysenberries, որոնք չեն moldy եւ ունեն հարթ, փայլուն երեսվածքները: Քանի դեռ դրանք չեն լվանում, նրանք կշարունակեն մինչեւ մեկ շաբաթ սառնարանում:
Cantaloupe ձմերուկներ
Դժվար է պատկերացնել ամռանը, առանց ծովախեցգետնի սեխերի: Ընտրեք սմբուկներ, որոնք ունեն ամուր, անխախտ մաշկ եւ զգում իրենց ծանրությունը: Խուսափեք այն մարդկանցից, որոնք կարծես թե ծնված են: Պահել մինչեւ մեկ շաբաթվա ընթացքում ամբողջ կիտրոն ծխախոտը: Ձեզ անհրաժեշտ է սառեցնել ցանկացած peeled եւ կտրտած կտորներ եւ ուտել դրանք մի քանի օրվա ընթացքում:
Casaba Melons- ը
Այս կաղամբները ունեն բաց կանաչ մարմին եւ վառ դեղին մաշկ, երբ դրանք լիովին հասուն են: Ընտրեք casaba սեխերը, որոնք ամուր են եւ առանց ցնցումներ կամ squishy մասեր: Վերջը, որտեղ ցողունը կարող էր փոքր-ինչ փափուկ զգալ, եւ դա լավ է: Պահպանեք casaba սեխը մեկ շաբաթվա սենյակային ջերմաստիճանում եւ սառեցրեք եփած սեխը:
Շերեփներ
Պահածոյացված եւ սառեցված կեռասը միշտ շրջապատված է, բայց ամռան ամիսներին դուք կգտնեք թարմ կեռասներ: Ընտրեք կեռասներ, որոնք կարմիր գույնի մեջ են, հարթ, անխախտ մաշկի եւ առանց բորբոքի կամ բծերի: Շիշը ձեր սառնարանում թարմ կլինի մնալ մինչեւ տասը օր:
Թուզ
Թարմ թուզը պատրաստ է ուտել ամռանը, բայց դրանք երկար չեն տեւում: Ընտրեք թզերը հարթ մաշկի չոր մաշկի հետ: Նրանք պետք է փոքր-ինչ փափուկ լինեն, բայց ոչ մռայլ: Տեղադրեք դրանք սառնարանում, երբ խանութից տուն եք գնում եւ ուտում դրանք մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում:
Խաղող
Խաղողը շատ երկար ժամանակաշրջան է, սկսած ամռանը, երբ դուք կտեսնեք մի քանի տարբեր սորտերի արտադրության բաժնում: Ընտրեք սալորաչիր խաղողներ, առանց մաշկային բորբոքումների, մուշկի կամ բորբոսների: Պահպանեք դրանք սառնարանում մինչեւ տասը օր կամ սառեցրեք դրանք:
Նեկտարինը
Թարմ նեկտարները լավագույնն են ամռան ամիսներին: Ընտրեք պտուղները, որոնք հարթ մաշկ ունեն եւ ամուր են դիպչում, բայց ոչ շատ դժվար: Խուսափեք նրբերշիկներ կամ մշուշոտ նեկտարներից խուսափելու համար: Դուք կարող եք պահպանել ամուր նեկտարներ սենյակային ջերմաստիճանում մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում կամ դրանք սառնարանում դնել: Դուք պետք է երկու կամ երեք օրվա ընթացքում դրանք ուտեք:
Կիրքը Մրգեր
Ամառները ազդարարում են կրքի պտղի սեզոնի սկիզբը, որպեսզի կարողանաք որոշ տեղական մթերային խանութում գտնել: Ընտրեք կրքի պտուղները, որոնք մաշկը զրպարտել են եւ զգալ ծանր ձեր ձեռքում: Եթե մակերեսը հարթ է, ապա պտուղը դեռ հասուն չէ: Բայց դուք կարող եք դրանք պահել սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի օրվա ընթացքում մինչեւ լիովին հասունացել, ապա դրեց դրանք սառնարանի մեջ:
Դեղձեր
Ամռան ամիսներին թարմ, անուշահոտ դեղձերը ծաղկում են: Ընտրեք մրգեր, որոնք ունեն փրփրացող մաշկ եւ ամուր են դիպչում, բայց ոչ շատ դժվար: Խուսափեք շագանակագեղձի կամ մուշկի խուսափելուց: Դուք կարող եք պահել ամուր դեղձ սենյակային ջերմաստիճանում եւ ուտել դրանք երկու-երեք օրվա ընթացքում:
Սալոր
Թարմ հատապտուղները քաղցր եւ համեղ են եւ այնքան հեշտ է գտնել ամռան ընթացքում արտադրանքի հատվածում: Ընտրեք սալորներ, որոնք հարթ են մաշկի վրա: Խուսափեք սուսամբար կամ մրոտացած սալորներից: Սալորները սենյակային ջերմաստիճանում պահեք կամ սառեցեք դրանք եւ ուտեք դրանք երկու-երեք օրվա ընթացքում:
Ազնվամորի
Հաճելի, բայց նուրբ ազնվամորիները ամռան ամիսներին ամենալավն են: Փնտրեք ազնվամորիներ, որոնք չեն շաղված կամ զգայուն, եւ դուք չեք ցանկանում տեսնել հատապտուղներից կամ որեւէ բորբոս նշանից հոսքի հոսք: Սնկով պահեք ազնվամորիները սառնարանում, բայց մի լվացեք դրանք, մինչեւ որ պատրաստ եք ուտել դրանք, որը դուք պետք է անեք մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում:
Ձմերուկ
Ձմերուկները ամառային ժամանակահատված են: Ընտրեք ձմերուկներ, որոնք ծանր են եւ նրբաթիթեղի վրա յուղալի դեղին կետ են փնտրում: Պահպանեք ամբողջ ձմերուկը սենյակային ջերմաստիճանում կամ կտրեք դրանք եւ պահեք դրանք սառնարանում: Կերեք ձեր ձմերուկը 5-6 օրվա ընթացքում:
Աշնանը `սեպտեմբեր, հոկտեմբեր եւ նոյեմբեր
Ասիական տանձը, խաղողը եւ կրքի պտուղները մնում են սեզոնում, իսկ աշնան ամիսներին մանգոներն ու արքայախնձորը վերածվում են սեզոնի: Բացի այդ,
Լոռամիրգներ
Սա տարվա տարեթիվն է, երբ տտիպ եւ տգեղ լոռամրգիները պատրաստ են ձեր սիրած ընկնելու ընկույզների համար: Ընտրեք կարմրանյութեր, որոնք փայլուն կարմիր մաշկով ամուր են: Նրանք կպահպանեն երկար ժամանակ, քանի դեռ չեք սառեցնել դրանք: Իրականում դրանք լավ են երկու ամիս:
Հիմնական Limes- ը
Փոքր բանալին limes պատրաստ են աշնանը: Ընտրեք limes, որոնք ունեն ամուր պայծառ մաշկ եւ զգում ծանր իրենց փոքրիկ չափի. Պահպանեք սառնարանները, որտեղ դրանք թարմ են մնալու մինչեւ երկու շաբաթ:
Տանձեր
Դուք կարող եք գտնել տանձին տարվա ցանկացած պահի, բայց աշնանը առավել ճոխ են: Ընտրեք տանձ, որոնք ամուր են ցողունի մոտ մի փոքր մեղմությամբ: Պահպանեք տնական տանձի սենյակային ջերմաստիճանը եւ տեղափոխեք դրանք մինչեւ մեկ կամ երկու օր հետո սառնարան, որպեսզի նրանք չեն գերազանցում:
Նռանները
Թարմ նուռները կատարյալ են աշնանային ճաշատեսակների կամ որպես առողջ խորտիկ: Ընտրեք նռան, որոնք ամուր են եւ ծանր: Նավուն ամբողջությամբ պահեք սառնարանում, մինչեւ երկու ամիս, մինչեւ որ պատրաստ եք հեռացնել արիլները:
Ձմեռ. Դեկտեմբեր, հունվար եւ փետրվար
Նռանները, տանձերն ու կրքի պտուղները ձմռանը շարունակվում են: Բացի այդ,
Գրեյպֆրուտներ
Թարմ գրեյպֆրուտները երբեք դժվար չէ գտնել, բայց ձմռան ամիսներին դրանք առավել մատչելի են: Ընտրեք գրեյպֆրուտներ, որոնք ունեն հարթ մաշկ եւ ծանր են իրենց չափի համար: Թարմ չթվթված գրեյպֆրուտները մեկ շաբաթ կտեւեն սենյակային ջերմաստիճանում կամ երկու-երեք շաբաթվա սառնարանում:
Կիվիֆրյուսներ
Փոքրիկ կիվի պտուղները ձմռանը իրենց գագաթնակետին են, այսինքն, երբ նրանք առավել բուրավետ եւ մատչելի են: Ընտրեք կիվի պտուղները `անբնական մաշկով: Նրանք պետք է ծանր զգան իրենց չափի եւ մի փոքր փափուկ: Պահպանեք դրանք սառնարանում, որտեղ դրանք կպահպանվեն մինչեւ վեց շաբաթ:
Պտուղներ
Ձմեռային ամիսներին բոլոր տեսակի նարինջները հայտնվում են սեզոնի մեջ, այդ թվում `ծովային նարինջ եւ մանդարին նարինջներ (ներառյալ մանդարին եւ կլիմենտին): Նայեք նարինջներ, որոնք հոտը քաղցր եւ թարմ են, ունեն ամուր մաշկ եւ զգում իրենց ծանրությունը: Սենյակի ջերմաստիճանը տեւում է մեկ կամ երկու օր, բայց եթե դուք պետք է ավելի երկար պահել, ապա սառնարանն ամենալավն է, որտեղ նրանք թարմ են մնալու մինչեւ երկու շաբաթ:
Pummelos
Թարմ pummelos նման հսկա grapefruits եւ դուք կգտնեք դրանք ձմռան ամիսներին: Ընտրեք pummelos, որոնք ունեն հարթ մաշկ եւ ծանր են իրենց չափի համար: Թարմ կտրված պումեմները մեկ շաբաթ կտեւի սենյակային ջերմաստիճանում կամ մինչեւ երեք շաբաթ սառնարանում:
Աղբյուրը `
> Ապահովել ավելի լավ առողջապահական հիմնադրամ: «Ինչ բանջարեղենն է սեզոնում»
> ԱՄՆ Գյուղատնտեսության վարչություն: «Seasonal Produce Guide - Ինչ է Season- ում»: