Արդյոք թթվասեր կամ չորացրած կարտոֆիլը կրճատում է օսլայի բովանդակությունը:

Այն, ինչ սովորաբար շատ լավ է հնչում, իրականում ճշմարիտ են, եւ դա այն դեպքն է, երբ պնդում են, որ կարտոֆիլը լվանալը կամ լվանալը վերացնում են օսլան:

Այնտեղ, իհարկե, ոչ մի կերպ չի կրճատել օսլա եւ կարտոֆիլները բարձր են օսլա, անկախ նրանից, թե ինչ եք անում նրանց հետ: Բոլոր լվացքի կամ լվացքի միջոցը հեռացնում է մի քանի օսլա չոր մնացորդներ, որոնք խտացրին հում կարտոֆիլը, երբ կտրեք կամ կտրեք դրանք:

Չնայած այն չի փոխում կարտոֆիլի սննդային արժեքը, լվացումը կարող է կարեւոր լինել, քանի որ ճաշ պատրաստելը գնում է: Քսել հում կարտոֆիլը լվանալը լավ գաղափար է, եթե պատրաստվում եք տապակել նրանց, քանի որ այդ մնացորդը հակված է այրել ձեր կարտոֆիլի ներքին մասերը նախապատրաստված:

Pro հուշում. Համոզվեք, որ կարտոֆիլը չոր է, նախքան դրանք տաք յուղի ավելացնելու համար, կամ նրանք պատրաստվում են թափել, ինչը կարող է խառնաշփոթներ առաջացնել եւ այրել ձեզ, եթե դուք շատ մոտ եք:

Ուրեմն, ինչն է ամեն դեպքում Քաղցկեղով ու կարտոֆիլով զբաղվելը:

Տիպիկ կարտոֆիլը կազմում է մոտ 18 տոկոս օսլա: Կարտոֆիլի մնացած մասի մեծ մասը ջուր է (մոտ 75 տոկոս), մի քիչ սպիտակուցներով, հանքանյութերով եւ վիտամիններով: Կան նաեւ փոքրիկ բիթեր, ամինաթթուների, օրգանական թթուների եւ այլ բիտերի, որոնք տալիս են կարտոֆիլի համը:

Քաղցրավենիքը կարող է լինել բարի եւ բարի տեսակ: Մի կողմից, դա ինչ է տալիս կարտոֆիլի նման հաճելի հյուսվածք, երբ այն եփում է: Մյուս կողմից, դա այնքան էլ լավ չէ այն անձի համար, ով հետեւում է ցածր ածխաջրածին դիետային:

Բայց եթե դուք չեք ցածր carb diet, կարտոֆիլը կարող է շատ լավ ձեզ համար, քանի որ նրանք բարձր են կալիումի եւ վիտամին C , եւ եթե դուք ուտում երեսվածքները, դուք կստանաք մի քիչ մանրաթել.

Բայց եթե դուք հետեւում եք ցածր կարտոֆիլի դիետի, ապա հավանաբար պետք է անցնեք կարտոֆիլը. Ավելի լավ է փոխարինել ցածր carb veggies- ի նման ծաղկակաղամբ կամ ծաղիկ:

Արդյոք Կարմիր եւ Սպիտակ կարտոֆիլն ունեն օղու նույն չափը:

Ոչ բոլոր կարտոֆիլները նույնն են: Կան տարբեր տիպի կարտոֆիլում հայտնաբերված օսլայի քանակի փոքր տատանումներ: Այդ տատանումները բավարար չեն որեւէ կարտոֆիլ հռչակելու ցածր կարբով կարտոֆիլ, սակայն բավական է որոշակի կարտոֆիլներ պատրաստել որոշակի տեսակների պատրաստման համար:

Կարտոֆիլները, որոնք ամենաբարձրն են օսլայի մեջ, ինչպիսիք են ռուսական եւ սպիտակ կարտոֆիլները, ունեն ճարպի հյուսվածք, որը պատրաստ է կարտոֆիլի պյուրեով կամ թխելու համար: Բայց եփում են, սպիտակ կարտոֆիլները չեն պահում իրենց ձեւը, այնպես որ դրանք ոչ պիտանի են աղցանների բաղադրատոմսեր կամ ապուրներ եւ աղցաններ: Կարմիր կարմրավունի եւ կարագի կարտոֆիլը սերուցքային հյուսվածք է եւ պահպանում է իրենց ձեւը ավելի երկար, այնպես, որ դրանք լավագույնն են ապուրների, աղցանների եւ աղցանների համար: Կարմիրը լավագույնն է այս բաղադրատոմսերի համար:

_{Աղբյուրները.}

_{ԱՄՆ-ի գյուղատնտեսության դեպարտամենտ Գյուղատնտեսական հետազոտությունների ծառայություն Ստանդարտ հղումի համար նախատեսված ազգային սննդանյութերի բազա 28. «Հիմնական զեկույց` 11352, կարտոֆիլ, մարմին եւ մաշկ, հումք »:}

_{YH Hui. «Մրգերի եւ բանջարեղենի բուրմունքների ձեռնարկ»: Հոբոկեն, Նյու Ջերսի: John Wiley & Sons, Inc., 201:}