Սալորով կալորիա եւ դրանց առողջության օգուտները
Սալորը գունավոր գորշ գույնի է գալիս, գրեթե սեւից, մանուշակագույնից եւ կապույտից մինչեւ կանաչ, կարմիր եւ դեղին: Կա նույնիսկ մի տեսակ, որը մնում է կանաչ, երբ հասունացել է (greengage սալոր): Դրանք չափվում են փոքր չափից մինչեւ երեք դյույմ տրամագծով:
Հայտնի են տասնյակ սորտերի, բայց միայն մի քանիսը մատչելի են: Թարմ հատապտուղները մատչելի են հունիսից մինչեւ հոկտեմբեր, քանի որ նրանց գագաթնակետը օգոստոս եւ սեպտեմբեր է:
| Սալոր սնուցող փաստեր | |
|---|---|
| Ծառայության չափը 1 Ծառայություն (100 գ) | |
| Ծառայության համար | Daily Value * |
| Կալորիա 30 | |
| Կալորիաներ, ճարպից 2 | |
| Ընդամենը յուղ 0.2 գ | 0% |
| Միակամածածային Fat 0.1g | |
| Կալիում 104 մգ | 3% |
| Ածխաջրեր 8 գ | 3% |
| Դիետիկ մանրաթել 0.9 գ | 4% |
| Sugars 7g | |
| Սպիտակուց 0.5 գ | |
| Վիտամին A 4% Վիտամին C 10% | |
| Կալցիումի 0% · | |
| * Հիմք ընդունելով 2000 կալորիականությամբ դիետան | |
Մտածեք պտուղները որպես պակաս կենտրոնացված, ցորենի ցածր կալորիականության ձեւ, որոնք սովորաբար օգտագործվում են փխրունությունը կանխելու եւ բուժելու համար, քանի որ դրանց մանրաթելային բովանդակությունը: Միակ սալորն ունի շուրջ 30 կալորիա, ուստի այն ստիպում է մեծ գռփում եւ գնալ խորտիկ: Զուգարանի հետ միասին մածուն կամ կես միս ընկույզով այնտեղ որոշ սպիտակուցներ ստանալու համար, չնայած, որ սալորն ինքնին չի ապահովում: Սպիտակուցը կօգնի ձեզ պահել ձեզ լիարժեք եւ բավարարված:
Պտղի առողջության առավելությունները
Սալորը լավ վիտամին C աղբյուր է, որը պարունակում է առաջարկվող Daily Allowance- ի (RDA) մոտ 10 տոկոսը մեկ փոքրիկ սպասարկման մեջ: Վիտամին C- ը կարեւոր ջրի լուծելի վիտամին է, որը պատասխանատու է բջիջների նորոգման, անձեռնմխելիության բարձրացման եւ ծերացման գործընթացը դանդաղեցնելու համար:
Սալորները նույնպես պարունակում են լուծելի մանրաթել, որը հայտնի է սրտի պաշտպանությամբ եւ օգտակար է վատ խոլեստերինի նվազեցմամբ:
Բացի այդ, սալորները պարունակում են phytonutrients, մասնավորապես, ֆենոլներ, որոնք ունեն հակաօքսիդիչ ազդեցություններ:
Սալոր, սալոր, շաքարավազ
Այծեղջյուրները արտադրվում են հատուկ սալոր սորտերի չորացնելով, սովորաբար ֆրանսերեն Ագենը:
Հետաքրքիր է, որ բոլոր սալորաչիրները սալոր են, բայց ոչ բոլոր սալորները սերմն են:
Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ շատերը ավելի լավ են արձագանքում անունի չորացրած սալորների, հատվածի փշրվածքին, ուստի հաճախ կլուսավորեք սալորաչիրներ, որոնք կոչվում են չորացրած սալոր: Կալիֆորնիան աճում է ԱՄՆ-ի չորացրած սալորների 99 տոկոսով:
Շաքարավազը շաքարավազի սալոր չեն, այլ, շաքարավազի կաթնաթթվով փոքր կաղամար:
Ջրի հավաքում եւ պահում
Սալորները հաճախ պարունակում են սպիտակ մնացորդ, դրսից նայելու համար, որը կոչվում է «ծաղկում»: Դուք, ամենայն հավանականությամբ, հիշում եք սա խաղողի վրա: Bloom- ը լավ նշան է, քանի որ այն գործում է որպես բնական պաշտպան: Մինչեւ սպառման, կարեւոր է ողողել սալոր, բայց ուտել ծաղկում վնասակար չէ:
Ընտրել սալորներ, որոնք ազատ են նիկոտից եւ բծերից: Նրանք պետք է նույնիսկ գույնի մեջ լինեն, երեւում են, որ կլանվեն եւ հոտը քաղցր է: Խուսափեք ժայռից ծիլեր գնելուց: Այս տեսակի սալորները երբեք չեն կարող լիովին զարգացնել լիարժեք հասունացած սալոր հարուստ, հյութեղ: Փոխարենը, ընտրեք սալորներ, որոնք մի փոքր փափուկ են եւ մի փոքր շոշափում են: Եթե ձեր հատապտուղները մի փոքր դժվար է, դուք կարող եք պահել դրանք սենյակային ջերմաստիճանի մեջ թղթե տոպրակի մեջ, որպեսզի շարունակեք հասունանալ (մոտ երկու օր), բայց երբ դրանք փոքր-ինչ փափուկ են, վերջում կզգաք դրանք սառնարան նրանց խանգարելու համար:
Թարմ հատապտուղները կարող են պահել մոտ երկու-երեք օրվա սառնարանում:
Սալորները կարելի է սառեցնել սառնարանային տոպրակների մեջ կամ ամբողջությամբ կամ կտրել: Նրանք սովորաբար պահում են սառնարանում մոտ 12 ամիս:
Դուք նաեւ կարող եք սալորով սալորով սալորով պահել «սալոր սալոր»: Եփել սալորները մինչեւ սալոր սոուսը այնքան հաստ է, որքան ցանկանում եք եւ սառեցնել նրանց փոքրիկ, sealable բեռնարկղերում:
Չորացրած սալորները, որոնք նաեւ հայտնի են որպես սալոր, հասանելի են ողջ տարին: Եթե շաքարախտ ունեք եւ որոշեք ուտել սալոր, համոզվեք, որ նայում եք սպասքի չափին: Ձավարեղեն կենտրոնացած են եւ փոքր քանակությամբ շաքարավազ են ունենում: Օրինակ, երեք հատիկները պարունակում են մոտ 75 կալորիա եւ 18 գ կարբոհրատ (ավելի քան մեկ կտոր հաց):
Սխտոր պատրաստելու առողջ միջոցներ
Սալորը լավ է ուտելու համար: Նրանք նաեւ լավ են վարում տարբեր ճաշ պատրաստելու մեթոդներ: Սալորները կարելի է թխել, խորոված, փշրվել եւ օգտագործվել աղանդերի պատրաստման մեջ, ինչպիսիք են կարկանդակները, կարկաչիչները կամ թթուները: Սալորը հաճախ օգտագործվում է մսի եւ այլ խոհանոցների համար համեմունքներ, պահածոներ կամ սոուսներ պատրաստելու համար: Եթե դուք փնտրում եք ձեր աղցան գույնի եւ համը ավելացնելը, մի քանի հատիկի կտորներ եւ դրանք վերեւում տեղադրեք: Կամ ծամել մի սալոր, որպեսզի կծու սալսա:
Recipes With Plums
Ստացեք շերեփը, թե ինչպես խմել որոշ համեղ ու սննդարար սալորով բաղադրատոմսեր: Ծառայել ձեր սալորները նախաճաշի, ճաշի, ճաշի կամ խորտիկի համար:
- Աղացած սալոր հունական յոգուրտով
- Կծու սալոր սալսա
- Shrimp եւ Plumb kebabs