Ազնվամորու միսը ամենատարածված մրգերից մեկն է, տտղի բույրով եւ թավշյա հյուսվածքով: Գարեջրի ամենատարածված տեսակը կարմիր ազնվամորտն է, բայց ազնվամորիները կարող են լինել նաեւ սեւ, մանուշակագույն եւ ոսկեգույն: Ազնվամորուները չափազանց ընկալելի են ձուլվածքի պատճառով, ուստի մեծացած ազնվամորիները վաճառվում են սառեցված: Սովորաբար, սառեցված հատապտուղները կարող են պարունակել ավելի շատ վիտամիններ, հանքային նյութեր եւ հակաօքսիդիչներ, այնուհետեւ թարմ, քանի որ սառեցված են իրենց գագաթնակետային թարմությամբ:
Ազնվամորիները ներկրվում են Նոր Զելանդիայում եւ Հարավային Ամերիկայից, եւ Վաշինգտոնում բերվում են Նյու Յորք նահանգ: Գագաթնակետին տեղադրումը տեղի է ունենում մայիսից մինչեւ նոյեմբեր:
Ազնվամորուները ցածր են կալորիաներով եւ ածխաջրերով, որոնք հարուստ են մանրաթելային եւ սրտի առողջ anthocyanins- ով:
Սննդային Փաստեր
| Ազնվամորի սնուցման փաստերը | |
|---|---|
| Ծառայելիս Չափը 1 բաժակ (123 գ) | |
| Ծառայության համար | Daily Value * |
| Կալորիա 64 | |
| Կալորիաներ, ճարպից 7 | |
| Ընդամենը յուղ 0.8 գ | 1% |
| Չորացված Fat 0g | 0% |
| Պոլի unsaturated Fat 0.5 գ | |
| Միակամածածային Fat 0.1g | |
| Խոլեստերին 0 մգ | 0% |
| Նատրիում 1 մգ | 0% |
| Կալիումի 185.73 մգ | 5% |
| Ածխաջրեր 14.7 գ | 5% |
| Դիետիկ մանրաթել 8 գ | 32% |
| Sugars 5.4 գ | |
| Սպիտակուց 1.5 գ | |
| Վիտամին A 1% Վիտամին C 54% | |
| Կալցիում 3% • Երկաթ 5% | |
| > * Հիմնվելով 2000 կալորիականությամբ | |
Այլ հատապտուղների հետ միասին, ինչպիսիք են կանադացիները եւ ելակները, ազնվամորիները շաքարային դիաբետ ունեցող մարդկանց համար 5 լավագույն ցածր շաքարավազներից մեկն են եւ հետեւում են ցածր ածխաջրածին դիետան: Պատճառը դրա պատճառն այն է, որ հատվածի չափը առատ է եւ ածխաջրերը համեմատաբար ցածր են:
Մեկ բաժակ ազնվամորի պարունակությունը պարունակում է ընդամենը 64 կալորիա եւ փաթեթներ, որոնց մեջ գերակշռում է 8 գրամ մանրաթել (ձեր ամենօրյա կարիքների ավելի քան 30 տոկոսը), դարձնելով դրանք չափազանց լրացուցիչ մրգերի ընտրություն:
Առողջության առավելությունները
Raspberries հարուստ են լցնում, սրտային առողջ մանրաթել. Օպտիկամանրաթելը ածխաջրերի անխախտելի մասն է, որը կարող է օգնել ձեզ պահել լիարժեք, խոլեստերինի հեռացնել ձեր սրտից, կարգավորել աղիքները, պաշտպանել որոշակի քաղցկեղից եւ նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր սպառում են համապատասխան քանակությամբ մանրաթելեր, կրճատվում են սրտային հիվանդությունների, քաղցկեղի եւ շաքարախտի զարգացման ռիսկով: Բացի այդ, մարդիկ, ովքեր մթերքների լիարժեք սնունդը կերակրում են, առողջ են:
Ազնվամորիների կաղնու կարմիր գույնը գալիս է առողջապահական պաշտպանիչ անթոցյաններից: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ անտոյանինը կարող է հոգալ որոշակի քրոնիկ հիվանդություններ, այդ թվում, սրտանոթային հիվանդություններ եւ որոշակի քաղցկեղ:
Ի վերջո, մեկ բաժակ ազնվամորի ապահովում է վիտամին C- ի ամենօրյա կարիքների 50 տոկոսը: Վիտամին C- ն կարեւոր վիտամին է, որը կարող է նպաստել իմունային համակարգի բարելավմանը, վերականգնել հյուսվածքները, բուժումը վերքերի բուժման մեջ եւ կարող է ունենալ ծերացման ազդեցություն:
Ընդհանուր հարցեր
Ինչու են ազնվամորիները խոռոչում:
Այն ծիծաղելի նայում ամբողջ ազնվամորի ազնվամորի մեջ, քանի որ երբ հասնում են հատապտուղը, հեշտությամբ հեռանում է իր սպիտակ միջուկից, թողնելով խոռոչի կենտրոնի բնութագիրը: Խոռոչի կենտրոնը զվարճանում է ուտելու հատապտուղները, քանի որ երեխաները հաճախ դրանք դնում են մատների թեքում:
Ջոկելը եւ պահելը
Երբ փնտրում են թարմ ազնվամորուներ, փնտրում են ամբարտավան, ամուր եւ անուշահոտ հատապտուղներ, ազատ չեն իրենց գագաթներից: Ստուգեք բեռնարկղերը բորբոսից եւ խուսափեք այն բանից, որ սկսեցին զարգանալ քորոց, քանի որ այդ հատապտուղները սկսում են վատանալ:
Դուք կարող եք պահել թարմ հատապտուղներ, բացված սառնարանում, երկու-երեք օրվա թղթի սրբիչով ծածկված ափսեի մեկ շերտով: Խուսափեք լվացքից մինչեւ սպիտակուցը սպառելուց առաջ, քանի որ շուտով լվանալը կարող է հանգեցնել ազնվամորիներին փչացնելուն:
Սառեցված ազնվամորիները, սովորաբար, սառնարանում վերջին 12 ամսվա ընթացքում:
Ազնվամորու պատրաստելու առողջ միջոցներ
Ուտել ազնվամորիները, որպես խորտիկ կամ որպես ճաշի մի մաս: Ազնվամորիները հրաշալի հավելումներ են, որոնք հարթեցնում են հարուստ գույն եւ մանրաթել: Raspberries գեղեցիկ տեսքը նրանց ստիպում է լավ զարդարանք:
Դրանք կարող են օգտագործվել նաեւ աղցանների եւ բույրերի ավելացման, աղցանների, բուսական ճաշատեսակների եւ սոուսի սպիտակուցային եւ աղանդերի համար:
Ազնվամորիները նույնպես օգտագործվում են տարբեր տեսակի խմորեղեններ եւ աղանդեր, այդ թվում `սթեյքեր, կեքսներ, կարկանդակներ, սորբեթներ եւ այլն: Մինչդեռ այս տեսակի սննդամթերքները ամենաարդյունավետ ընտրություններն են, քանի որ նրանք հաճախ հարուստ են կալորիաներով եւ ճարպերով, ազնվամորիները կարող են ավելացնել լրացնելով մանրաթել, թերեւս, ձեզ թույլ տալով ավելի քիչ մասեր ուտել:
Recipes
Օգտագործեք թարմ կամ սառեցված ազնվամորիները, առողջ նախաճաշելու smoothies, սրտային առողջ աղցաններ եւ կողմնակի ճաշատեսակներ, եւ հաստ, տտիպ եւ համեղ sauces ուղեկցել ձեր սպիտակուցային ընտրությունները: Խոհարարություն ստանալու համար, սննդարար հարուստ հատապտուղները ձեր ճաշի ծրագրի մեջ ավելացնելիս չես կարող սխալվել:
- Couscous եւ մրգային աղցան
- Խորովածի հավի հետ, ազնվամորի Hoisin սոուսով
- Մուգ շոկոլադ - ազնվամորու պուդինգ
> Աղբյուրներ.
> Retelny, Վիկտորիա: Անտոյանների համալիր միացությունների մասին գունագեղ ճշմարտությունը բազմաթիվ պոտենցիալ համալիր ուժերի հետ: Սնունդ եւ սնուցում: 2016; 16-17: