Կալորիա Պապայասում եւ նրանց առողջության օգուտները
Պապայան ցածր ջերմաստիճանն է (բաղկացած է մեկ բաժակի մոտ 60 կալորիա), ցածր նատրիումի, խոլեստերինի եւ գրեթե ճարպի ազատ սննդի: Papayas- ը նաեւ մանրաթելերի գերազանց աղբյուր է, որը պարունակում է ձեր ամենօրյա կարիքների մոտավորապես 10 տոկոսը: Բացի այդ, պապայաը հարուստ է A եւ C վիտամիններով, կալիումի եւ հակաօքսիդանտներով:
Պապայանները մեղմորեն քաղցր, փափուկ, կանաչ / դեղին մրգեր են, որոնք ձեւավորվում են մի մեծ տանձի նման, կշռում են մոտ մեկ-երկու ֆունտ:
Papayas- ը ավելացնում է բաղադրատոմսերի բազմակողմանիությունը եւ կարող է մաքրել քաղցր եւ կծու սոուսների, ապուրների կամ սորբետների համար: Papayas- ը նաեւ լավ սպիտակուցային մարինադ է պատրաստում, քանի որ ունենում են պոպաին կոչվող մի ֆերմենտ, որը խախտում է սպիտակուցները:
Պապայասը հասանելի է տարիների ընթացքում իրենց գագաթնակետին ապրիլից մինչեւ հունիս ամիսը: Նրանք աճում են տաք կլիմայական պայմաններում եւ հաճախ ներմուծվում են արեւադարձային եւ ենթաստրապական վայրերից:
| Պապայայի կերակրման փաստերը | |
|---|---|
| Ծառայելու չափը 1 բաժակ, 1 "խորանարդ (145 գ) | |
| Ծառայության համար | Daily Value * |
| Կալորիա 62 | |
| Կալորիա `ճարպից 4 | |
| Total Fat 0.4g | 1% |
| Քաղցր յուղ 0.1 գ | 0% |
| Պոլի unsaturated Fat 0.1g | |
| Միակամածածային Fat 0.1g | |
| Խոլեստերին 0 մգ | 0% |
| Նատրիումի 12 մգ | 0% |
| Կալիում 264 մգ | 8% |
| Ածխաջրեր 15.7 գ | 5% |
| Դիետիկ մանրաթել 2.5 գ | 10% |
| Sugars 11.3 գ | |
| Սպիտակուց 0.7 գ | |
| Վիտամին A 28%, Վիտամին C 147% | |
| Կալցիում 3% • Երկաթե 2% | |
* Հիմք ընդունելով 2000 կալորիականությամբ մահ | |
Պապայասի առողջության առավելությունները
Պապայանները հարուստ են վիտամին A- ի, բետա կարոտինի, վառ նարնջի հյուսվածքի եւ հակաօքսիդանտ կոչվող zeaxanthin- ից, ինչը կարող է կանխել մակույկային դեֆորմացիան եւ օգնությունը աչքի առողջության մեջ:
Papayas- ն նաեւ հարուստ է մանրաթելով, որը նպաստում է մարսողական առողջությանը, կարող է օգնել քաշի տոքսիններին եւ խոլեստերինին դուրս գալ մարմնից եւ մեծացնել սաղավարտը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր բավարար քանակությամբ մանրաթել են ուտում, նվազում են սրտի հիվանդությունների եւ որոշակի քաղցկեղի առաջացման ռիսկի նվազեցում:
Բացի այդ, պապայանները հարուստ են վիտամին C- ով, ջրիմուռային վիտամին, որը պատասխանատու է անձեռնմխելիության բարձրացման, ծերացման եւ հյուսվածքների նորոգման համար:
Պապայանները կարող են լավ լինել ձեր փրփուրի համար, քանի որ դրանք գտնվում են պապաին կոչվող մի ֆերմենտում, որը օգնում է մարսելուն: Նրանց բարձր ջրի պարունակությունը կարող է խթանել ձեր խոնավությունը եւ խանգարել փորկապին:
Պապայասի մասին ընդհանուր հարցեր
Արդյոք պապայայի սերմերը ուտելի են:
Այո: Պապայայի սերմերը կերակրում են: Նրանք բերում են պղպեղ բուրմունք `մի փոքր խառնաշփոթով: Նրանք կարող են ավելացնել բուրմունք աղցանների համար, կամ գործել որպես զարդարանք:
Ինչ է պապայական համը:
Պապայան, ի տարբերություն շատ պտուղների, համտեսում է յուղալի բերանը եւ մեղմ համը: Ճաշը հաճախ համեմատվում է սեխի հետ, բայց պակաս քաղցր է եւ ավելի մեղմ ձեւով: Երբեմն պապայաը կարող է ունենալ հստակ հոտ, երբեմն նկարագրվում է որպես ոտքերի հոտ, եւ ոչ մի բույր: Սովորաբար դա նշանակում է, որ պտուղը չի հասունացել: Պապայայի ամբողջական համը ստանալու համար այն պետք է շատ հասուն լինի:
Պահպանելով եւ հավաքելով Պապայասը
Պտղի լավագույն որոշիչը գույն է, ոչ թե փափկություն: Ընտրեք պապայանները, որոնք ունեն ավելի մեծ քանակություն դեղին կանաչի մաշկի գույն: Կանաչի պապայաին պակաս հասունացած է:
Խուսափեք պապայաներից, որոնք պարունակում են թերություններ եւ ընտրում են լիակատար եւ հարթ:
Պապայանները կարող են պահվել սենյակային ջերմաստիճանում, մինչեւ մեկ շաբաթվա ընթացքում ամբողջովին հասունացած եւ ապա սառնարանում:
Պապայասների պատրաստման առողջ միջոցները
Papayas- ը ճաշակի եւ գույնի ավելացնում է ձեր ճաշը, իսկ փաթեթավորումը սնուցային դանակով:
Կտրեք պապայաները եւ դրանք կուտակեք կիտրոնի կամ կրաքարի պղպեղով: Կամ խառնեք դրանք սահուն, քաղցր եւ կծու սոուսներ, սառեցված ապուրներ կամ սպիտակուցային մարինաներ: Դանակի պապայա եւ դրանք օգտագործել մրգային աղցանների, սալասների կամ կոմպոտի մեջ:
Պանայայի հետ բաղադրատոմսեր
Դուք կարող եք ներառել պապայա ձեր ճաշի ծրագրի մեջ ցանկացած օրվա ընթացքում: Ստացեք որոշ գաղափարներ նախաճաշի, ճաշի, ճաշի եւ մարինաների համար:
- Պապայա կոկոսի հարթություն
- Պապայա Ավոկադո աղցան
- Tuna with Ginger եւ Papaya Red Pepper Salsa
> Աղբյուրներ.
> Labensky, SR, Hause, AM: Խոհարարական հիմունքների դասագիրք. 3-րդ թող. Վերին Սադլ գետը, Նյու Ջերսի, Prentice Hall, 2003: 805:
> Linus Pauling ինստիտուտ: Կարոտենոիդներ: http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids