«Գենետիկորեն ձեւափոխված» կամ «գենետիկորեն մշակված» բառերը կարող են սարսափազդու լինել, բայց իրականում այն մեծ ներուժ ունի, որ կյանքը փրկելու եւ առողջության բարելավման միջոցով այդ փոփոխությունները կատարեն բույսեր, որոնք ամեն օր կերակուրներ ենք ապահովում:
Գենետիկորեն մշակված սննդամթերքները (նաեւ կոչվում են գենետիկորեն ձեւափոխված օրգանիզմներ կամ ԳՁՕ) վատ չեն ձեր առողջության համար: Ես հասկանում եմ, որ շատ մարդիկ գիտնականներ են ԳԻՕ անվտանգության մեջ, բայց իրականում նրանք երկար ժամանակ են եղել, եւ դրանք մեծապես ուսումնասիրվում են:
ԱՄՆ-ի Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչության (FDA) համաձայն, գենետիկորեն ձեւափոխված են սոյայի առնվազն 81 տոկոսը եւ ԱՄՆ-ում արտադրված եգիպտացորենի 40 տոկոսը: Դուք, հավանաբար, վաղուց GMO սննդամթերք եք սպառում:
Շատ սովորական սելեկցիայի նման, բայց ավելի արագ
Մարդիկ, բնականաբար, շատ տարիներ շարունակ անում են դա: Սննդի մշակաբույսերի գենետիկորեն ձեւափոխման հին մեթոդն այն է, որ սերմնաբուծական բույսերը ցույց են տալիս, որ ֆերմերը ցանկանում է բարելավել: Մի քանի եղանակներ, նախընտրելի հատկությունները կդառնան ավելի ակնհայտ: Ցավոք, փոփոխության այս տեսակը դանդաղ եւ որոշ չափով սահմանափակ գործընթաց է:
Գենետիկ ինժեներական սննդամթերքի մշակաբույսերը մի քանի քայլ անցնում են խաչաձեւ մշակման հնացած գործընթացից դուրս: Բույսերը կարող են գենետիկորեն ձեւափոխվել այնպես, որ նրանք ավելի դիմացկուն են վնասատուներին կամ փոխարկվում այնպես, որ մշակաբույսերը կայուն լինեն մոլախոտերի դեմ: Դա նշանակում է ավելի ուժեղ մոլախոտերի, որոնք պետք է կիրառվեն բույսերի նկատմամբ:
Գենետիկ ճարտարագիտությունը չի սահմանափակվում բույսերի ավելի հեշտ աճով: Բույսերը կարող են փոփոխվել, բարելավել իրենց սննդակարգը կամ բարելավել իրենց անվտանգությունը:
Օրինակ, որոշ բույսեր, որոնք սովորաբար պարունակում են զգալի քանակությամբ կալցիում, կարող են գենետիկորեն ձեւափոխվել `նվազեցնելով արտադրվող oxalates- ների քանակը:
Oxalates- ը սովորաբար կապում է որոշ կալցիումի եւ դրանով անհասանելի է մարմնում կլանման համար: Oxalate- ի նվազեցման այս փոփոխությունը թույլ կտա ավելի կալցիումի կլանել:
Մեկ այլ հավանականություն կարող է լինել գետնանուշները փոփոխելու համար, որպեսզի սպիտակուցները պակաս ալերգեն են լինում. այս փոփոխությունը կարող է փրկել այն վտանգավոր ալերգիայի տառապող մարդկանց կյանքը: Իհարկե, դժվար կլինի (եւ սարսափելի) զարգացնել այս ընթացքում փորձարկելու համար:
Գիտնականները պարզապես այդ սարսափը չեն
Գենետիկորեն պատրաստված սննդի գաղափարը որոշ մարդկանց նյարդայնացնում է: Ինտերնետում արագ որոնումը կհանգեցնի տարբեր խմբերի կայքերի, որոնք մտահոգված են գենետիկորեն ձեւափոխված սննդամթերքի աճող եւ կերակրող անվտանգությամբ:
Մտահոգության որոշ ոլորտներ են `
- Հնարավորություն, անգիտակցաբար ալերգեններ ստեղծելու համար
- Հնարավոր է, տարածել թունաքիմիկատների դիմադրությունը վայրի բույսերի վրա
- Հնարավոր թունավորություն կենդանիների համար
- Գաղափարը, որ այս սննդամթերքները անբնական են
- Գենետիկորեն մշակված կերակուրները պետք է պիտակավորվեն:
Գենետիկորեն մշակված բույսերը ուսումնասիրվում են անվտանգության համար, մինչեւ սերմերը մատչելի լինեն ֆերմերներին: Միացյալ Նահանգների գյուղատնտեսության վարչությունը (USDA), FDA- ն եւ Շրջակա միջավայրի պահպանության գործակալությունը (EPA) ընդգրկված են գենետիկորեն մշակված բույսերի կարգավորման մեջ, ներառյալ դրա ազդեցությունը բույսերի առողջության, շրջակա միջավայրի եւ սննդի անվտանգության վրա:
Աղբյուրները.
Dodo HW, Konan KN, Chen FC, Egnin M, Viquez OM: «Գենետիկական ալերգիայի օգնությամբ գենետիկ ճարտարագիտություն օգտագործելով, իմունոդոմինանտի ալերգեն Արա հ 2-ի լուռացումը հանգեցնում է նրա զգալի նվազեցմանը եւ գետնանուշային ալերգենության նվազմանը»: Plant Biotechnol J. 2007 Սեպ. 3. Մատչելի է ապրիլի 4, 2016. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-7652.2007.00292.x/abstract.
Morris J, Nakata PA, McConn M, Brock A, Hirschi KD- ն: «Մկների մեջ ավելացած կալցիումի կենսապարունակությունը կերակրում է գենետիկորեն մշակված բույսեր, որոնք չունեն կալցիումի օկալատը»: Բուսական Mol Biol. 2007 թ. Հուլիս; 64 (5): 613-8: Հասանելի է 2016 թվականի ապրիլի 4-ին: http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11103-007-9180-9:
Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպություն: «Հաճախակի տրվող հարցեր գենետիկորեն ձեւափոխված սննդի վերաբերյալ»: Հասանելի է 2016 թվականի ապրիլի 4-ին: http://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food/en/: