Կարող եք խմել կոնյակ կամ ouzo սնձան ազատ դիետայի վրա:
Ընդհանուր առմամբ, պարզ կոնյակն սնձան ազատ է: Պարզ կոնյակը սովորաբար պատրաստվում է խաղողի կողմից եւ գինու նման պետք է լինի սնձան ազատ `ցածր մակարդակի վրա: Այսպիսով, եթե դուք հետեւում եք սնձան ազատ դիետայի, քանի որ դուք ունեք celiac հիվանդություն կամ ոչ celiac սնձան զգայունություն, պարզ կոնյակ պետք է լինի ձեզ համար անվտանգ:
Խաղողի հյութի մաքուր կոնյակն ընդգրկում է կոնյակ, armagnac եւ pisco (իսպանական կոնյակ):
ԱՄՆ-ում պարզ կոնյակի հանրահայտ ապրանքանիշերն ընդգրկում են Hennessy- ը, Ռեմի Մարտինը, Courvoisier- ը եւ Camus- ը:
Խառը համեմունքները չեն կարող սնձան ազատ լինել
Այնուամենայնիվ, կոնյակի սնձեն ազատ կարգավիճակը մի քիչ ավելի շփոթեցնող է, երբ վերաբերում է պտուղի վրա հիմնված կոնյակին եւ բուրավետ կոնյակին, քանի որ հնարավոր է, որ բուրմունքները պարունակեն սնձան (սովորաբար այստեղ մեղավորը ցորենի վրա հիմնված բնական բուրմունք կամ գարի հիմնված քաղցրավենիք):
Ի տարբերություն սննդի արտադրողների, ալկոհոլային խմիչքների պատրաստողները կարիք չունեն իրենց բաղադրիչները ցուցադրելը, եւ շատ բուրավետ կոնյակ արտադրողներ իրենց բանաձեւերը պահում են սերտորեն պահված գաղտնիք: Դա նրանց համար առավելություն է համարվում, ինչը ձգտում է լինել շատ մրցունակ արդյունաբերություն, բայց դա կարող է պրոբլեմատիկ լինել այն մարդկանց համար, ովքեր պետք է իմանան բաղադրիչները, որպեսզի նրանք կարողանան որոշել, թե արդյոք դրանք անվտանգ են:
Ընկերությունները, որոնք պատրաստում են բուրավետ կոնյակներ, ներառում են Պոլ Մասսոնը (որը բաժանում է խնձոր, արքայախնձոր, դեղձ, կարմիր հատապտուղ եւ մանգո կոնյակ, բացի իր երկու պարզ համով) եւ E & J (որը կազմում է վանիլ, խնձոր եւ դեղձ, բացի իր երեք պարզ համով ):
Ոչ ընկերությունը չի բացահայտում իր բուրավետ սորտերի համար բաղադրիչները, ուստի խորհուրդ եմ տալիս խուսափել նրանցից:
Calvados- ը համարվում է սնձան ազատ, սակայն Ouzo- ն կասկածելի է
Մաքուր calvados, խնձորի վրա հիմնված կոնյակ, սնձան ազատ է, ինչպես նաեւ eau-de-vie (ֆրանսիական մրգային կոնյակ): Սիլվովիցը, Արեւելյան Եվրոպայի ծիլերից պատրաստված կոնյակը նույնպես պետք է լինի սնձան ազատ (բայց ինչպես ցանկացած սննդի կամ խմիչքի մեջ, որը չի ցուցաբերում իր բաղադրիչները, ես խորհուրդ կտայի զգուշորեն տեղափոխել եւ դադարեցնել, եթե կարծես թե արձագանքեք):
Օզոն, ավանդական հունական խմիչք, որը պարունակում է անիսոն եւ համեմունքներ, նույնպես որոշ կոնյակներ են համարվում կոնյակ: Հունական օրենքը պահանջում է, որ ouzo պարունակեն առնվազն 30% խաղող; մնացածը կարող է լինել մրգերի, կարտոֆիլի կամ նույնիսկ ձավարեղենի այլ ձեւեր, այդ թվում `սնձան հատիկներ (թորած գելյեն ձավարեղենը համարվում է սնձան ազատ, բայց մեզանից շատերը դա անում են, սովորել ավելին, « Ալկոհոլի սնձան ազատ » ):
Ouzo- ի բուրմունքները կարող են պարունակել մանրացված ձավարեղեն (այո, այդ թվում `սնձանորեն հատիկներ), թեեւ այդ բուրմունքները սովորաբար կազմում են հիմնականում համեմունքներ: Եթե կասկածում եք կոնկրետ ouzo- ի սնձան ազատ վիճակին, դիմեք արտադրողին (հնարավորության դեպքում) կամ կպչեք ավելի հուսալիորեն սնձան ազատ կոկտեյլով:
Օզո սիրահարների համար պոտենցիալ տարբերակ `Americanaki Ouzo- ն, որը պատրաստվում է Միսիսոնում գտնվող Հին շաքարավազի արտադրամասում, Wis .- ն է, թորած է շագանակագույն շաքարավազից եւ խառնված այլ սնձան ազատ բաղադրիչներից, ինչպիսիք են անիսոն, այնպիսի հաստատությունում, որը չի օգտագործում սնձանորեն բաղադրիչները: սեփականատեր եւ տարանջատել Նաթան Գրինավալթը:
Oak Barrel ալյուրի կնիքը գլյուտենային խնդիր:
Շատ կոնյակները ծերացել են կաղնու տակառներում կամ կաթսաներում, որոնք բերում են մի փոքրիկ պոտենցիալ աղբյուր ` սնձան խաչաձեւ աղտոտման ` սովորաբար, կաղնե խառնուրդներ , որոնք օգտագործվում են գինու եւ կոնյակի խմորման համար, որոնք կնքվում են ցորենի կամ ցորենի ալյուրի մեջ:
Ցանկացած սնձան, այս կնիքից, որը մնում է վերջնական արտադրանքի մեջ, անպայման պետք է չափազանց ցածր լինի հայտնաբերելու ներկայիս սնձան թեստավորման տեխնոլոգիան, որը, ամենայն հավանականությամբ, ցածր է 1 մասի մեկ միլիոնով (համեմատության համար, սաղմոնի միլիոն մասի համար համարվում է «սնձեղից ազատ» , «թեեւ շատերը արձագանքում են ավելի ցածր մակարդակին, քան դա): Այնուամենայնիվ, եթե դուք փորձեք կոնյակ եւ հավատում եք, որ դուք արձագանքում եք դրա վրա, այս ալյուրի վրա հիմնված փայտի կնիքը հնարավոր պատճառ է, հատկապես, եթե դուք հակված եք հատկապես զգայուն:
Խոսք
Պարզ կոնյակը պետք է ապահով լինի սնձան ազատ դիետայի վրա, հատկապես, եթե դուք ընտրում եք Hennessy- ի, Rémy Martin- ի, Courvoisier- ի եւ Camus- ի բրենդը, որոնցից բոլորը միայն պարզ կոնյակ են դարձնում:
Այնուամենայնիվ, պետք է զգույշ լինել բուրավետ կոնյակների համար, եւ դուք նույնպես պետք է զգույշ լինեք կոնյակի պարունակող կոկտեյլների մասին, քանի որ դրանք կարող են նաեւ պարունակել սնձանորեն բաղադրիչները:
Օրինակ, «Հին մոդել» պարունակությունը պարունակում է բրենդի, բայց նաեւ ներառում է բուրբոն կամ կարագի վիսկի (գդալով խմորից տարանջատված երկու տեսակի ալկոհոլ) եւ շատ մարդիկ, որոնք ունեն ցիտիակային հիվանդություն կամ չելյոկի սնձան հիվանդություն, զգայուն են ալկոհոլային ալկոհոլը, որը ստացվում է սնձան հացահատիկներից: Նմանապես, կոնյակի Ալեքսանդրը պարունակում է creme de կակաո, որը կարող է պարունակել ալկոհոլային թաղանթ գդալներ: Այլ կոնյակի վրա հիմնված կոկտեյլները կարող են ներառել խառնիչներ, որոնք սնձան ազատ չեն:
Աղբյուրը `
> Celiac հիվանդության հիմնադրամ: Ինչ պետք է ես ուտում Փաստաթուղթը: