Արդյոք մալտոդեկրինն ու դդեկտրինը սնձան ազատ են:

Մալտոդեկսինինը, սովորական սննդային հավելումը, շաքարավազի տեսակն է, որն արվում է օսլային կտրվածքով: Արտադրվելուց հետո, մալտոդեկսինինը լավ սպիտակ փոշի է, որը կարող է կամ չեզոք լինել համով կամ թեթեւակի քաղցր համտեսմամբ: Քաղցրության եւ հետեւողականության պատճառով այն օգտագործվում է մի շարք վերամշակված սննդամթերքի, այդ թվում `սոդայի եւ կոնֆետների:

Դեստրինը, մյուս կողմից, սուր է, համեմված բաղադրիչ է, որը պատրաստվում է ջեռուցման օսլաով, որը հաճախ օգտագործվում է բաների հետ միասին:

Տարբեր սկզբնաղբյուրներից պատրաստված դեկանների տարբեր տեսակներ կարող են օգտագործվել որպես սննդի ծածկույթների բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սառեցված տապակած հավերը, դեղագործական արտադրանքի համար միացնողները եւ նույնիսկ ծրարի սոսինձները:

Արդյոք մալտոդեկրինն ու դդեկտրինը սնձան ազատ են:

Միացյալ Նահանգներում սովորաբար սովորաբար մալտոդեքստրին է, բայց միշտ չէ, որ պատրաստվում է բրնձից, եգիպտացորենից կամ կարտոֆիլից: Եվրոպայում մալտոդեկսինին հաճախ ցորենից պատրաստված է: Դեքստրին կարող է գալ եգիպտացորենից, կարտոֆիլից, ընկույզից, ցորենից, բրնձից կամ տոտիոկայից: Որտեղ maltodextrin եւ dekxtrin գալիս, սահմանում է, թե արդյոք դրանք սնձան ազատ են:

Եթե ​​maltodextrin- ը եւ dekxtrin- ն պատրաստվում են ցորենից, քանի որ դրանք երբեմն լինում են, ապա դրանք կարող են անվտանգ լինել, որպես սնձան ազատ դիետայի մի մասը: Այնուամենայնիվ, քանի որ երկու դետցրինն ու մալտոդեքտինինը շատ վերամշակված բաղադրիչներ են, դրանցում մնացած սնձանման քանակությունը, հավանաբար, փոքր է, հնարավոր է, բավարար չափով փոքր է այն ապրանքի համար, որը ներառում է դրանցից մեկը, դեռեւս բավարարելու «սնձան ազատ» օրինական սահմանումը: սահմանվում է որպես սնձան մեկ միլիոնի պակաս 20 մասից ):

Այնուամենայնիվ, շատերը արձագանքում են ավելի քիչ սնձան, քան օրինականորեն թույլատրվում են սննդամթերք: Հետեւաբար, դուք կարող եք խուսափել ցորենի վրա հիմնված բաղադրիչից որեւէ սննդից, անկախ այն բանից, թե արդյոք համապատասխանում է այդ իրավական «սնձեղից ազատ» սահմանումը:

Պիտակի խնդիրները

Սովորաբար ենթադրվում է, որ սննդամթերքի արտադրողները, գոնե ԱՄՆ-ում, պահանջվում են ցորենով պատրաստված ցանկացած դեքստրի կամ մալտոդեքտինինի կոչում, նշելով, թե պիտակով «մալտոդեկսին (ցորեն)» կամ «դեքստրի (ցորեն)»:

Մինչդեռ դա վերաբերում է ԱՄՆ Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչության կողմից կարգավորվող սննդամթերքի համար, որը ներառում է վերամշակված սննդամթերքի մեծ մասը: Դա ճիշտ չէ ԱՄՆ գյուղատնտեսության վարչության (USDA) կողմից կարգավորվող սննդամթերքի համար, որը ներառում է միս, թռչնաբուծություն եւ ձու արտադրանք:

USDA- ի կանոնների համաձայն, ընկերությունը կարող է ցորենի վրա հիմնված maltodextrin- ը անվանել որպես պարզ հին մալտոդեկրին: Սա խնդիր է, որը հաճախ առաջանում է խոզապուխտների, երշիկեղենի, խոզապուխտի եւ նմանօրինակ վերամշակված մսամթերքի, ինչպիսիք են դելյային մսամթերք:

Ստորին գիծը

Եթե ​​դուք մտահոգված եք maltodextrin- կամ dekstrin պարունակող ապրանքը, որը ձեր գնած պարունակում է սնձան, դիմեք արտադրողին եւ խնդրեք maltodextrin աղբյուրից: Դուք նույնպես կարող եք մնալ «սնձան ազատ» կամ «հավաստագրված սնձան ազատ» սննդամթերքների հետ, քանի որ այդ ընկերությունները ավելի հավանական է, որ իրենց արտադրանքի վրա սնձան ազատ պիտակներ տեղադրելուց առաջ անհրաժեշտ հետազոտություններ կատարվեն:

Դուք նաեւ պետք է խուսափեք սննդամթերքի որեւէ արտադրատեսակից, որը վտանգավոր է, օրինակ, մակնշման վրա հայտնաբերված մթերքի արտադրության հետ ակնհայտորեն ներմուծված ապրանքի կամ արտադրողի պատասխանը, որը միանգամայն անորոշ է թվում: Նման դեպքերում ավելի լավ է խաղալ այն, քան ներողություն խնդրել:

> Աղբյուրներ.

_{Շաքարային միավորում, Inc.- ի պիտակավորման պայմանների մասին տեղեկագիր:}

_{GrokFood օնլայն սննդային հավելումների տվյալների բազա. ԱՄՆ Դաշնային կանոնակարգեր:}