Վկայագրված սնձան ազատ արտադրանք

Ինչ է պարունակում սնձան ազատ սերտիֆիկացում սպառողների համար:

Արտադրողներ, որոնք սպասում են աճող սնձան ազատ սպառողական շուկային, ավելի են ձգտում գդալներ չունեցող սերտիֆիկացման իրենց արտադրանքի համար: Այս սերտիֆիկացումը կարող է ապահովել կնքման որոշակի սպառողներ, երբ ընտրում են սնձան ազատ սնունդ:

Երեք կազմակերպություն `Gluten Intolerance Group- ի սնձան ազատ սերտիֆիկացման կազմակերպություն (GFCO), Celiac Support Association (CSA) եւ Allergen Control Group- ը / Կանադական Celiac Association- ներկայումս հավաստում են արտադրանքն ու ընկերությունները, որպես սնձան ազատ:

Սնձան ազատ սերտիֆիկացման ծրագրեր

Երեք ծրագրերը յուրաքանչյուրն ունեն տարբեր ստանդարտներ եւ ստուգում են տարբեր մակարդակների հետքերով սնձան `սննդամթերքներում եւ հաստատություններում:

Gluten-Free Certification Organization- ը (GFCO), օրինակ, սննդամթերքի փորձարկումներ է իրականացնում, համոզվելու, որ դրանք պարունակում են սնձան մեկ միլիոնից պակաս (ppm): Gluten Intolerance Group- ի գործադիր տնօրեն Սինթիա Քուփերը հայտնում է, որ շատ արտադրանքները փորձարկումից ցածր են, իսկ ոմանք էլ հայտնաբերելի սնձան:

The Allergen Control Group- ը եւ Կանադական Celiac Association ծրագիրը նույնպես փորձարկում են սննդի մեկ միլիոնի համար 20 մասի: Այս ծրագիրը, որը հայտնի է որպես սնձան ազատ սերտիֆիկացման ծրագիր կամ GFCP, ԱՄՆ-ում հավանություն է տվել Beyond Celiac- ի կողմից (նախկինում հայտնի է որպես Ծաղիկների իրազեկման ազգային հիմնադրամ):

Մինչդեռ Celiac- ի աջակցման ասոցիացիան (նախկինում Celiac Sprue Association) պահանջում է, որ սննդամթերքը ունենա ավելի քան 5ppm, ավելի խիստ ստանդարտ ( ավելի քիչ սնձան ավելի լավ է, ակնհայտորեն), եւ պահանջում է նաեւ սննդամթերք լինել օլիգից (նույնիսկ սնձան ազատ սալ ) .

Համեմատության համաձայն, ԱՄՆ Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչության սնձան ազատ պիտակավորման կանոնները պահանջում են սննդամթերք պարունակող գդալների պակասից պակաս 20ppm:

Ծրագրերը պահանջում են ստուգումներ, բաղադրյալ դիտարկումներ

Արտադրողները պետք է մաքրել տարբեր այլ խոչընդոտներ, նախքան ծրագրի հաստատման հաստատումը ստանալու համար: Սա այն է, որտեղ սնձան ազատ սերտիֆիկացումն անխուսափելի է FDA- ի օրինական պահանջներից դուրս `« սնձան ազատ »նշանակություն ունեցող մի բանի համար:

Օրինակ, GFCO- ն պահանջում է ամենամյա սերտիֆիկացում, որը ներառում է բաղադրիչների վերանայում, արտադրանքի փորձարկում եւ բույսերի ստուգում: ՔՀԻ-ն միաժամանակ իրականացնում է հաստատությունների ստուգումներ եւ արտադրանքի փորձարկում, ինչպես նաեւ ստուգում է ապրանքի փաթեթավորում `համոզվելու համար, որ դա սնձան բաղադրիչներից եւ բաղադրիչներից ազատ է:

GFCO- ի ծրագիրը պահանջում է արտադրանքի ակնարկներ, տեղաբաշխման ստուգում, թեստավորում եւ ընթացիկ համապատասխանության գործողություններ, ներառյալ պատահական փորձարկում:

Արտադրողի կողմից ստացվում է սերտիֆիկացում, ծրագրերը թույլ են տալիս արտադրանքի առարկա ներկայացնել հաստատման կնիք:

Կազմակերպություններից որեւէ մեկից գդալն ազատ սերտիֆիկացման դիմելը եւ ստանալը կարող է արժենալ արտադրողի զգալի գումար, քանի որ դրանք հիմնականում գանձվում են աուդիտի, հաստատության ստուգումների եւ պահանջվող փորձարկման համար: Հետեւաբար, այս սերտիֆիկացման ձգտող ընկերությունները ձգտում են լիովին հավատարիմ մնալ սնձան ազատ շուկային:

Վստահելի վիտամիններ պարունակող սնունդը

Եթե ​​սննդամթերքը կրում է «վկայագրված սնձան ազատ» կնիքը իր պիտակի վրա, դա նշանակում է, որ celiac հիվանդություն ունեցող մարդիկ, եւ ոչ celiac սնձան զգայունությունը կարող են այն անվտանգ ուտել:

Ընդհանուր առմամբ, այո: Եթե ​​արտադրողը գնացել է իր արտադրանքի վկայագրված սնձան ազատության խնդիրներին (եւ ծախսին), շատ հավանական է (թեեւ ոչ հավաստի), որ արտադրողը խստորեն կպահպանի այն սնձան ազատ չափանիշներին, երբ տեսուչները տուն են վերադարձել:

Փաստորեն, արտադրության մի քանի արտադրողներ, որոնք անցնում են գործընթացը եւ ստանում են սերտիֆիկացում, հակված են փոքր կազմակերպություններին, որոնք հատկապես մատուցում են նրանց, ովքեր չեն կարող ուտել սնձան: Այս ընկերությունների շատ սեփականատերերը ցելյագներ են կամ ունեն իրենց ընտանիքներում ցելյաքի կամ սնձեղի զգայունության ունեցող մարդիկ, եւ նրանք չափազանց մոտիվացված են ապահով սնունդ ապահովելու համար:

Այնուամենայնիվ, սնձան ազատ սերտիֆիկացումը չի երաշխավորում ձեզ անթերի անվտանգ սնունդ: Ընդհակառակը, սնձան ազատ արտադրանքները, որոնք չեն հավաստվում, կարող են նույնքան ցածր լինել սնձանով, որպես հավաստագրված արտադրանք:

• Իմացեք ավելին. Պետք է ընտրեմ միայն վկայագրված սնձան ազատ սնունդ:

Ինչ է դա նշանակում ձեզ համար

Ծրագրերը տարբեր ստանդարտներ ունեն, այնպես որ, եթե դուք հեշտությամբ սնձանորեն սնձանորեն սնձանորեն պիտակավորված սննդամթերքներով, կարող եք մտածել, որ կպչուն լինեն այն ապրանքների հետ, որոնք ցուցադրում են Celiac Sprue Association- ի ճանաչման կնիքը:

Այդ արտադրատեսակները պետք է պարունակեն սնձան մեկ միլիոնից պակաս 5 հատ: Դուք նաեւ պետք է փնտրեք այնպիսի արտադրատեսակներ, որոնք արտադրվում են հատուկ սնձան ազատ բաղադրամասերում (սերտիֆիկացում չի ապահովում հատուկ սնձան ազատ կայան, թեեւ երեք ընկերությունների կողմից հավաստագրված շատ ընկերություններ ունեն սնձան ազատ միջոցներ):

Սննդամթերքի սերտիֆիկացված գներ ձեռք բերելը մեծացնում է ձեր հակադրությունները `խուսափելով մի փոքր արձագանքից, հատկապես եթե դուք զգայուն եք սնձան ծայրահեղ ցածր մակարդակներով: Իհարկե, դա չի երաշխավորում, որ դուք ոչ մի ռեակցիա չեք ունենա, քանի որ մի քանի արտադրողներ փորձարկում են սնձանով մեկ միլիոնից 5 մասից ցածր, թեեւ որոշ մարդիկ կարող են արձագանքել այդ պակասից:

Գործնականում դուք պետք է օգտագործեք սերտիֆիկացում որպես ուղեցույց - այլ գործիք, որով կարող եք գնահատել պոտենցիալ նոր ապրանքատեսակներ: Բայց վերջում, միշտ օգտագործեք ձեր սեփական մարմնի արձագանքը ապրանքին, որպես նոր որոշման վերջնական վճիռ: