Արհեստական ​​քաղցրավենիքն ինձ համար վատ է

5 Արհեստական ​​քաղցրավենիք օգտագործելու վերաբերյալ փորձագետների կարծիքները

Թեեւ այդ փորձագետները արտահայտում են կարծիքների որոշակի տարբերություններ, նրանք բոլորն էլ նպաստում են խոհեմ, լավ տեղեկացված հեռանկարներ թեմայի վերաբերյալ, որը դժվար է: Որովհետեւ արժանի է, որ իմ տեսակետը գալիս է երեք կարեւոր նկատառումներով:

Նախ, սննդակարգի հիմնական սննդակարգը եւ ծարավը ընտրելու համար ջուրը, արհեստական ​​sweeteners- ի համար քիչ տեղ է թողնում, ուստի, իմ դիետայում չկա:

Երկրորդ, ես մտահոգված եմ, որ նման sweeteners հակված են քարոզել մի քաղցր ատամի, եւ այդպիսով դիմել դեմ ապաքինելու ձեր ճաշակի buds եւ սիրում սննդի (եւ խմում), որոնք սիրում են ձեզ ետ. Եվ երրորդ, մեզանից շատերը մեր դիետներում ավելացնում են շաքարավազը, խելամիտ կոմբինացիաներով օգտակար սննդակարգերի դիետան թողնում է մի քիչ ավելացված շաքարի մի փոքր տարածություն, որը նպաստում է հաճույքին `նվազեցնելով վնասը:

Մայքլ Դանսինգեր, Թաֆթսի համալսարանի բժշկական դպրոց

Արհեստական ​​քաղցրավենիքի հարցն ինձ համար խառն զգացողություն է առաջացնում `երեք մակարդակով` բժշկական, գիտական ​​եւ մետաֆորիկ: Բժշկական առումով, տվյալները խառնվում են եւ անորոշ: Դա շատ տարբեր իրավիճակ է տրանս ճարպեր կամ ծխախոտի դեպքերից, որտեղ պարզ դարձավ թունավոր բժշկական ազդեցությունները: Որպես գիտնական, արհեստական ​​քաղցրավենիքի հարցն անորոշ է, քանի որ հարցն ընդգծում է հետազոտական ​​գործիքների թույլ կողմերը եւ սահմանափակումները, որոնք մենք պետք է պատասխանենք պարզ հարցերի, ինչպիսիք են արհեստական ​​sweeteners վնասակար:

Մենք կարող ենք 20 տարի սպասել այս թեմայի վերաբերյալ հստակության հասնելու համար, սակայն ապագայում մենք աստիճանաբար ավելի լիարժեք հասկացողություն կստանանք:

Մետաֆորիկորեն, արհեստական ​​sweeteners- ը «միջին գաղափարախոսության» օրինակ է, որը միաժամանակ ապահովում է գործնական լուծում, իսկ պոտենցիալ վատթարացում մեր առողջությունը նուրբ ձեւերով:

Օրինակ, երբ ես օգտագործում եմ սթիվի մեջ սթոուի մեջ, դա վատ համտեսում է, երբ ես օգտագործում եմ շաքարաման, դա անպաշտպան է, եւ երբ ես օգտագործում արհեստական ​​sweeteners ես ներգրավված է միջին գետնին, լցված անորոշության եւ փոխզիջման:

Այսպիսով, երբ մենք «արհեստական ​​քաղցրավենիքի հարց» առջեւում ենք, մենք ստիպված ենք շատ ավելի խորը հարցեր տալ: Ինչպես ենք ապրում մեր լավագույն կյանքը որպես անհատներ, եւ որպես հասարակության առջեւ ծառացած մարտահրավերներով եւ հնարավորություններով լի անկատար աշխարհում: Չկան հեշտ պատասխաններ, բայց ես երախտապարտ եմ, որ մեր աշխարհը լցված է շատ տեսակի քաղցրության եւ մենք ունենք ազատ ընտրություն տարբերակներից:

Gail Frank DrPH, RD, CHES, Nutritional Epidemiologist եւ Nutrition պրոֆեսոր, Կալիֆորնիայի պետական ​​համալսարան Long Beach

Ցածր կալորիականությամբ քաղցրավենիքների եւ նրանց հետ քաղցրած սննդամթերքի վերնագրերը պատմականորեն ավելի շատ առասպելներ են պարունակում, քան ճշմարտությունները: Այս մարտավարությունը վախեցնում է մարդկանց եւ կարող է խոչընդոտել նրանց ցածր ջերմաստիճան քաղցրավենիքների համար խելամիտ տեղ գտնել առողջ ուտելու օրինակին հասնելու փորձի մեջ:

Քաղցր համը լրացնելու որոնման ժամանակ, նույնքան կարեւոր է, որ որակյալ գիտնականների կողմից կատարված առողջ հետազոտությունները հաշվի առնվեն, որոնց հայտնաբերումները ցածր ջերմաստիճանների օգտագործման սահմանափակ օգտագործման հետեւանքով վնաս չեն կամ ավելորդ ռիսկ չեն պարունակում:

Հետազոտությունը բացասական բացահայտումներով հաճախ ընդգրկում է կենդանիների եւ փոխադարձ պայմանավորված մարդկանց եւ այդ մանրամասնությունը չի պարունակում վերնագրերում: Փաստորեն, գոյություն ունի պոտենցիալ օգուտ `արհեստականորեն քաղցրացված սորտերի հետ շաքարավազի խմիչքների փոխարինման ժամանակ: Դիետայի սոդայի փոխարինումը պարբերաբար կամ շաքարի փոխարինող սուրճով փոխարինող շաքարավազի փոխարեն, ոչ թե 3 փաթեթի հումքի շաքարի, կամ 3 թեյի գդալ մեղրով բերում է ավելի մեծ օգուտ, քան ռիսկը եւ իրականության ավելացման քաշը:

Ասվում է, որ ցածր կալորիականությամբ քաղցրավենիքների մատչելիությունը չպետք է նշանակի դիետայի սոդա ընտրելու համար ջրի կամ խմելու ջրի խմիչքների փոխարեն շաքարի փոխարինիչներ փոխանակելը, քան ցածր ճարպը եւ 100 տոկոս պտուղը:

Սակայն մենք պետք է մարդկանց ընտրություն կատարենք `որոշակի հետազոտություններ կատարելով, դրանով իսկ օգնելու նրանց սահմանափակել իրենց ընդհանուր օրերի կալորիաները` բավարարելով իրենց քաղցր ատամը: Եկեք հանդիպենք այն մարդկանց հետ, որտեղ նրանք են եւ առաջնորդում են նրանց, որ քաղցր ատամը տանեն, այլ ոչ թե վախենալով եւ շփոթեցնել նրանց կես ճշմարտություններով:

Joel Kahn, MD, FACC բժշկության կլինիկային պրոֆեսոր (սրտաբանություն), Ուեյն Պետական ​​համալսարանի բժշկության դպրոց

2 տարեկանից պակաս երեխաներին խուսափելու համար բոլոր ավելացրած շաքարավազներից խուսափելու կարեւորությունը եւ մեծահասակ երեխաների համար 6 թեյի գդալ կամ ավելի պակաս սահմանափակելը վերջերս վերջերս ընդգծվել է Ամերիկյան սրտի ասոցիացիայի գիտական ​​հայտարարության մեջ: Ընդգծված շաքարերի դերն ընդգծվել է աճող շագանակագեղձի, սրտանոթային հիվանդությունների, հիպերտենզիայի, գիրության հետ կապված քաղցկեղի եւ ատամնաբուժական կարիեսի երեխաների մոտ ռիսկի ավելացման գործում:

Արդյոք փոխարինող արհեստական ​​sweeteners խնդիրը լուծում եւ նվազեցնել ռիսկը: Չնայած մենք չգիտենք բոլոր պատասխանները, Կանադայի ուսումնասիրությունը վերաբերում է արհեստական ​​սվիտերների ընդունմանը `ավելի քան 3,000 հղի մայրիկների եւ հետագայում նորածնային գիրություն: Թեեւ այս զեկույցը ասոցիացիա է եւ չի նշանակում պատճառաբանություն, այն կարող է ցույց տալ, որ էպիգենետիկ ռիսկը եւս մեկ պատճառ է արհեստական ​​sweeteners խուսափելու համար: Ես անձամբ խուսափում եմ բոլոր արհեստական ​​sweeteners. Քաղցր ճարպը վայելելու լավագույն վայրերը հայտնաբերվում են ամբողջ մրգերով, մուգ շոկոլադի մի փոքր քառակուսի եւ գինու համ:

Թոմ Ռիֆայ, MD, FACP Հենրի Ֆորդ առողջապահական համակարգի տարածաշրջանային բժշկական տնօրեն, նյութափոխանակության առողջության եւ քաշի կառավարում

Տեսականորեն, լավագույն ապրելակերպի մոտեցումը կլինի ոչ շաքարավազը, ոչ էլ ջերմաստիճան (սովորաբար արհեստական) sweeteners: Սակայն հիվանդները բժիշկներից ակնկալում են լավագույն առաջարկների հիման վրա լավագույն հանձնարարականները `վերահսկվող դատավարությունները:

Համաճարակի վերահսկվող ապացույցների հիման վրա ամփոփված է Մեդիա վերլուծության մեջ, որը հրապարակվել է «Գրգռում» միջազգային ամսագրում, ապացույցների գերակշռող քաշը (ոչ մի կետ) այն է, որ ոչ մի ջերմաստիճան քաղցրավենիք չի օգտագործվում, երբ օգտագործվում է շաքարավազի վայրում `նվազեցնելով կալորիականության ընդունումը եւ մարմնի քաշը: , ժամանակաշրջան.

Հատկանշական է, որ քաշի կորստի ամենահաջողակները, ինչպես ներկայացված են Կշիռների ազգային գրանցման ռեգիստրի կողմից, լծակում են պարբերաբար կալորիականության ոչ քաղցրացուցիչների օգտագործումը:

Քաղցկեղի վերաբերյալ մտահոգությունները, քանի որ վերաբերում են ընդհանուր քաղցրավենիքին, օրինակ, sucralose եւ aspartame, կարծես թե հիմնված են շատ թույլ եւ ցածրորակ ապացույցների վրա, որոնք արտացոլված են Ամերիկյան քաղցկեղի հասարակության տեսանկյունից: Քաղցկեղի եւ արհեստական ​​քաղցրավենիքների վերաբերյալ թույլ փաստարկը նույնպես նկատելի է այն առումով, որ ոչ մի ջերմաստիճան sweeteners, երբ օգտագործվում են պատշաճ, օգնում են նվազեցնել գիրության եւ ինսուլինի դիմադրողականության ռիսկը, քաղցկեղի ռիսկի զգալի գործոնները:

Ամենակարեւոր ռիսկը, քանի որ այն վերաբերում է ոչ մի ջերմաստիճան քաղցրավենիքին, այն է, երբ մարդիկ սուբյեկտիվության աստիճանը չափազանցում են իրենց օգուտները եւ օգտագործում են որպես «արդարացում» այլ ուտելիքներ ուտելու համար `առողջության հալո ազդեցության ձեւ:

Ի վերջո, ես խորհուրդ եմ տալիս չափավորությանը օգտագործման մեջ (որը ես անձամբ եմ օգտագործում): Սակայն ոչ մի ջերմաստիճան քաղցրավենիք չունի լեգիտիմ դեր եւ օգուտ, որը զգալիորեն գերազանցում է այս պահին գիտելիքներ ունեցող ցանկացած ռիսկեր: Գործնական օգտագործումը չպետք է հուսախաբ լինի: