Արդյոք կաթնամթերքի ճարպը իրականում առողջ է

Կաթնամթերքի ճարպերի մասին հետազոտությունները չեն վկայում նրա առողջության մասին

Եթե ​​դուք բոլորովին հակված եք վստահել դիետայի լրատվամիջոցների վերնագրերին, եւ դուք, իհարկե, չպետք է լինեք, 2016 թ. Մարտի շրջանառության մեջ հրապարակված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ կաթնային ճարպը հանկարծ լավ էր մեզ համար, պաշտպանելով շաքարախտի դեմ: Կլինիկական սննդի ամերիկյան ամսագրում հրապարակված մեկ այլ փաստաթուղթ, որը հրապարակվել է 2016 թ. Ապրիլին, իբրեւ դեմոկրատիա է ցուցաբերել գիրություն:

Այս թերթերը եւ կաթնամթերքի ճարպը, որը թշնամիից ընկերոջը դեմքը դրել էր, անխուսափելիորեն դարձավ շաբաթվա սնունդը: Բոլոր ԶԼՄ-ների ուշադրության արդյունքում ես ստացա բավականին բռնած: Այժմ, քանի որ այդ հետազոտությունների եւ դրանց մեկնաբանությունների մանրամասները բոլորն այժմ պատմության մի մասն են, մենք կարող ենք տեղափոխել համապատասխան, կարեւոր եւ ընդհանրացված հարց: Մենք բոլորս գիտենք, որ զգույշ լինենք միայն միասնության միջոցով մեղավորությունը եզրակացնելու համար: Մենք խորհուրդ ենք տալիս երկարացնել այդ մտածելակերպը անմեղության մեջ: Այս պարագայում կաթնային ճարպի «անմեղությունը», այսինքն `օգուտների ցուցումները, այլ ոչ թե վնասները, որոնք երկար ժամանակ պաշտպանված էին, պայմանավորված էին միմիայն միացության վրա:

Ասոցիացիա ընդդեմ պատճառի եւ ազդեցության

Իմ անչափ սոցիալական լրատվամիջոցների սնունդը պարբերաբար լցվում է ասոցիացիայի դիտարկման ուսումնասիրությունների կոնֆլիկտների վերաբերյալ, պատճառաբանության եւ ազդեցության ապացույցի համար: Որպես epidemiology եւ հետազոտության մեթոդների դասագրքերի հեղինակ, եւ 20 տարվա կլինիկական հետազոտական ​​լաբորատորիայի ղեկավարը, իմ հայրենի հակումն է արձագանքել. Ամեն:

Պատճառները հնչում են:

Ասոցիացիայի ուսումնասիրությունները նպատակ ունեն առաջարկել գաղափարներ, այլ ոչ թե դրանք փորձարկել: Նրանք ցույց են տալիս, որ հնարավոր ճանապարհը, որը երաշխավորում է հետագա ուսումնասիրություն, բայց նրանք երբեք չեն հիմնավորի եւ ազդեցություն են գործում:

Դժբախտաբար, այս սոցիալական մեդիայի քսուքում կա մեծ, ջախջախիչ թռչել: Այս փաստարկները գրեթե անխուսափելի են դարձնում ոչ թե համաճարակաբանության, այլ գաղափարախոսության միջոցով:

Այլ կերպ ասած, աշխատակիցները գալիս են այն մարդկանցից, ովքեր հավակնում են մեթոդներին, բայց իրականում դեմ են եզրակացություններին: «Ավելի շատ մսամթերք, կարագ, պանիր» ամբոխը միայն այդ մասին է խոսում, երբ ասոցիացիայի ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ավելի շատ բույսերի վրա հիմնված կերակուրը: Ճիշտ է, ջերմ ուտեստները սովորաբար մատնանշում են ցանկացած ուսումնասիրության թերությունները (ինչպես վերը նշված կաթնամթերքի հետազոտություններում), կամ նույնիսկ կենդանի կենդանիներից, կամ հագեցված ճարպից փոքր-ինչ ավելի վնասված վնասներ, ուսումնասիրություններ, որոնք համապատասխանում են իրենց աշխարհային տեսակետին:

Սա անատամմա է հնչում եւ հավասարակշռված դատաստան, քանի որ մենք տեսել ենք շատ անգամներ: Մտածեք, օրինակ, հյուսվածքի փոխարինումը մենոպաուզայում: Մենք մեկ ճանապարհ գնացինք դիտողական տվյալների հետ, եւ ներքնազգեստն ընդունեցինք երեխային, առաջարկելով հորմոնների փոխարինումը որպես ռեժիմ: Հետո մենք սովորեցինք ռիսկային վերահսկվող փորձություններից, որոնք գերակշռող պրակտիկան կապված է զուտ վնասների հետ: Ցավոք, մենք նաեւ սխալ եզրակացություն ենք տվել այդ բացահայտումներից եւ ջուրը լցրել երեխաներին: Միայն այժմ ջանք է գործադրվում ապացույցների ծանրությունը հաշվի առնելու համար, մեկնաբանելով այն համատեքստում, հասկանալ, որ մեկ չափը, ամենայն հավանականությամբ, չի համապատասխանում եւ տարբերվում է երեխային եւ բաղնիքից:

Ամբողջ բանը նախազգուշական հեքիաթ է:

Bottom Line մասին կաթնամթերքի եւ կաթնամթերքի Fat

Դիետիկ ջանքերը կարող են օգտակար լինել այս պատմությունից, բայց միայն այն դեպքում, եթե մենք սովորում ենք դրանից: Մենք կարծես ավելի հակված ենք կրկնօրինակել իր հիմարությունները:

Որտեղ է դա մեզ թողնում կաթնամթերքի, կաթնամթերքի յուղի հետ: Որոշ վճռական գիծը, որ մենք բոլորս հակված ենք կողմնորոշվել, պարզապես կարող է բաց թողնել այս դեպքում:

Կաթնային ճարպը լավ է կամ վատ, ընդհանուր առմամբ առողջության համար, մասնավորապես քաշի վերահսկողությունը: Դա գրեթե կախված է: Ընդհանրապես աղքատ դիետայի, լրիվ ճարպի եւ այլապես նվազագույն մշակված եւ աներեւակայված կաթի, պանրի եւ մածունի համատեքստում ավելի շատ սննդարար եւ ավելի շատ սննդարար է, քան շատ այլընտրանքներ:

Եթե ​​կաթը փոխարինում է սոդայով, դա հուսալի լավ բան է: Եթե ​​պանիրը տեղադրի պանիր դոդլերներ, դիթտո: Այսպիսով, եթե պանիրը կամ մածունը տեղադրեն Snackwells- ը կամ ցածր ճարպային խմորիչ սննդամթերքի կատեգորիաներում, Ամերիկյան դիետայի ամոթալի տխրահռչակ համատեքստում լիարժեք ճարպային կաթնամթերքի ընտրությունները շատ ավելի լավն են, քան այն, ինչ գերակշռում է

Բայց դա կաթնային ճարպի ավելցուկային ավելացումն է նախնական սննդակարգի համար, որը նույնիսկ աննշանորեն օպտիմալ օգուտ է ցանկացած ձեւով: Գրեթե անպայման չէ, եւ, իհարկե, այդպիսի գործ հարուցելու ապացույցներ բացակայում են:

Ընդհակառակը, համապատասխան վկայությունն այլ կերպ է ընթանում: Դիետայի լավագույն դափնեկիրների համար լավ հիմունքներով ստեղծված բոլոր թեկնածուները բացառում կամ կրճատում են կաթնամթերքը, եւ նրանք, որոնք վճռականորեն չեն աջակցում ցածր ճարպային կաթնամթերք: Կա ավելի ու ավելի համոզիչ փաստարկ, որ շրջակա միջավայրի համար համընդհանուր կաթնամթերքի խթանումը սահմանափակելու համար:

Դիետայի ամենաազդեցիկ ազդեցությունը ցույց տվող ռադանդալիզացված փորձարկումները, որոնք կարեւոր են առողջության արդյունքների, ներառյալ բոլոր պատճառած մահացությունը, նվազեցրել են հագեցած ճարպի ընդունումը ինչպես բարձր, այնպես էլ ցածր յուղայնության պարունակությունը: Չնայած կապույտ գոտիների բնակչությունը լայնորեն տարբերվում է ճարպի ընդունման ընդհանուր քանակից, ոչ մեկը չունի հագեցած ճարպի գերակշիռ մասը, հատկապես կաթնային ճարպը, կամ, այսպես ասած, խոշոր կաթնամթերք: Երբ իդեալական միջերկրածովյան դիետայի «անատոմիա» էր նկարագրված, կաթնաթուխը հայտնի չէր: Իսկ երբ հագեցված ճարպը, ներառյալ կաթնամթերքը, Ֆլորիդայի Հյուսիսային Կարելիա քաղաքում կտրուկ նվազել էր, համընդհանուր ապրելակերպի միջամտության արդյունքում տասնամյակներ շարունակ արդյունքը սրտանոթային դեպքերի 82% -ով կրճատվել է, իսկ կյանքի տասնամյա ավելացումը սպասում:

Այսպիսով, ինչ որ պոտենցիալ կաթնամթերքի ճարպը, նրանք բարձր համատեքստից կախված են: Կա վճռորոշ ապացույցների վրա հիմնված լրացումների եւ փոխարինումների կարճ ցանկ, որոնք հավաստիորեն կբարձրացնեն ցանկացած դիետայի որակը, որն արդեն իսկ օպտիմիզացված չէ, խթանում է հագեցածությունը եւ նպաստում է քաշի կորստի եւ առողջության գտնելու ջանքերին: կաթնամթերք, չնայած, դրա վրա չէ:

Թեեւ լիարժեք ճարպային կաթնամթերքի մասին համընդհանուր, ստորին գիծ չկա, սյունը պետք է ընդամենը միեւնույն գիծ լինի: Սա մեկն է հավասարության մասին դիետայի հարցերում դատողության կիրառման մեջ:

Կաթնամթերքի հետազոտությունները, որոնք քարոզում էին լրատվամիջոցների վերջին շրջանի, լրատվամիջոցների ուշադրության կենտրոնում եւ սոցիալական լրատվամիջոցների տհաճությունը, միավորում էին միայն: Այս հայտնագործությունները հրապարակող ճամբարները, որպես ավետարան, կնշանակեր, որ այդ մեթոդաբանական սահմանափակումները եւ արդյունքները չեղյալ համարեցին, եթե դրանք տեղի չունեին: Ես դա գիտեմ մի փաստի համար, որովհետեւ ամեն օր սոցիալական լրատվամիջոցներում նման դիտարկում եմ տեսնում:

Ես չեմ կարող խոսել հավասարության մասին, չկարողանալով կիրառել, ուստի շտապում եմ ասել, որ այս երկակի ստանդարտը կիրառվում է հակառակ ուղղությամբ: Նրանք, ովքեր, օրինակ, օգտվում են ուանդաբանությունից, արագորեն մատնանշում են ցանկացած ուսումնասիրության մեթոդաբանական թերությունները, որոնք դեմ են դրա դեմ, մինչդեռ անտեսելով այնպիսի սահմանափակումները, որոնք նպաստում են բարեհամբույր ձեւով:

Ասոցիացիայի ուսումնասիրությունները ենթադրում են հետագա ուսումնասիրության համար հնարավոր ճանապարհներ: նրանք չեն ապացուցում պատճառ եւ ազդեցություն: Սա հավասարապես ճիշտ է, թե արդյոք նրանք նախընտրում են արդյունքը կամ այլ կերպ:

Ստորին գիծը այստեղ չի սահմանափակվում կաթնամթերքի, կաթնամթերքի կամ կովերի հետ, այլ ընդարձակվում է ամբողջ բառնարի մեջ: Ինչ լավ է սագի համար պետք է լավ լինի գանդերին: