Առողջ երեխաներին պետք չէ լինել բուսակերներ կամ վարագույրներ, բայց նրանք, անկասկած, կարող են լինել:
Բուսական եւ Vegan դիետաները տատանումներ են առողջության համար օպտիմալ կերակուրի թեմայի վրա (այսինքն, բույսերի գերակշիռ դիետա): Կան բազմաթիվ մշակույթներ, որոնք եղել են բուսակերներ կամ Vegan սերունդների համար, եւ նրանց երեխաները հակված են, եթե ավելի լավ առողջություն ունենան, քան զարգացած աշխարհում, ավելի վատ:
Երեխաների շրջանում բուսակերությունը նույնպես կապված է բոլոր զարգացման փուլերի եւ բարձր միջին IQ- ի ժամանակին հասնելու հետ: Խստորեն ուտեստի դիետան որոշակի սննդային բացեր է թողնում, այնուամենայնիվ, այնպես էլ հավասարակշռված մոտեցում է սննդի ընտրության եւ հավատարիմ լրացման համար:
Վեգետարիանական սննդակարգը, որը պարունակում է կաթնամթերք եւ / կամ ձու, կարող է ամբողջական լինել առանց լրացումների: Սպիտակուցների վերաբերյալ ընդհանուր մտահոգությունը սխալ է: Բուսակերների եւ ծխախոտի հավասարակշռված դիետաները ավելի շատ են ստանում, քան բույսերի մեծ սպիտակուցը, եւ ամերիկացիների մեծ մասը ներկայումս ավելի շատ է ստանում, քան նրանք: Չնայած ոչ միակ, սովորաբար կերակրվող բույսերի սննդամթերքը ապահովում է էական amino թթուների կատարյալ բաշխումը (չնայած սոյայի նման որոշ լոբիներ շատ մոտ են եւ ապահովում են բոլոր կենսաթոշակային կայուն թթուները), բույսերի սննդամթերքների համադրությունները այնքան էլ հեշտությամբ են կատարվում:
Ահա լրացուցիչ ներդրում է իրական առողջության նախաձեռնության խորհրդի անդամներից.
Էնդի Բելատտի, MS, RD
Դիետոլոգների համահիմնադիր եւ ռազմավարական տնօրեն մասնագիտական ամբողջականության համար
Կասկած չկա, որ եւgan եւ բուսակերների դիետաները կարող են համապատասխան լինել երեխաների համար: Բացառությամբ B12 վիտամին (որը պետք է լրացվի, բացառություն չկա), բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքները առաջարկում են երեխաներին անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը: Մրգեր, բանջարեղեն, ամբողջական ձավարեղեն, պղպեղ , ընկուզեղեն եւ սերմեր ոչ միայն սննդարար են, այլ նաեւ առաջարկում են հակաօքսիդիչներ եւ ֆիտոնուտրիենտներ `առողջության խթանման միացություններ, որոնք բացակայում են կենդանիների վրա հիմնված կերակուրներից:
Սպիտակուցը առատ է մեր սննդի մատակարարման մեջ եւ շատ բանջարեղենային սննդամթերքներում (լոբի կես բաժակ առաջարկում է վեց գրամ, թխած կարտոֆիլը պարունակում է հինգ գրամ, իսկ չորրորդ գավաթը `7 գրամ: Կալցիումը ոչ միայն ամրապնդվում է բույսերի վրա հիմնված կաթսաներում, այն նաեւ հասանելի է բարձրորակ կաղապարի ձեւով կաղամբի, բրոկկոլիի եւ բոքսի տերեւների մեջ:
Բանալին այն է, որ ամբողջությամբ, բույսերի վրա հիմնված սննդամթերքի հիմքը: Ի վերջո, տապակած խմորեղենը, սոդա, ֆրանսիական կարտոֆիլը եւ թխվածքաբլիթները բուսական կամ վարագույր են, բայց դա նրանց առողջ սնունդ չի տալիս:
Joel Kahn, MD- ն
Բժշկական բժշկության կլինիկային պրոֆեսոր (Սրտաբանություն), Ուեյն Պետական համալսարանի բժշկության դպրոց
Այո, երեխաները կարող են բուսակեր կամ վեգեն: Իրականում, ճիշտ հավասարակշռված vegan կամ բուսական դիետան առավելություն է: Ամերիկյան դիետիկ ասոցիացիան նշում է, որ «կենդանի ցիկլի բոլոր փուլերում, ներառյալ հղիությունը, լակտացիան, մանկությունը, մանկությունն ու դեռահասը եւ մարզիկների համար նախատեսված, լավատեսական բուսակերների դիետաները համապատասխան են»:
Ներկայումս Միացյալ Նահանգներում գտնվող երեխաների 17 տոկոսը 2-ից 19 տարեկան է: Դա 12.7 միլիոն երեխաների եւ դեռահասների ... եւ աճում է: Ամերիկյան սրտի ասոցիացիան չափել է երեխաների առողջությունը եւ գտել է, որ գրեթե բոլոր երեխաները իրենց ուսումնասիրության ընթացքում (մոտ 91 տոկոսը) վատ են վարվել սննդային միջոցների վրա:
Բժիշկների պատասխանատու բժշկության կոմիտեն եւ Նիլ Բարնարդը, մեկնաբանելով բույսերի վրա հիմնված դիետաները երեխաների համար `ասելով. 1) Vegan դիետաները ապահով են կյանքի բոլոր փուլերում: 2) Vegan դիետաները ավելի հավանական է, որ հանդիպեն մրգերի եւ բանջարեղենի խմորման առաջարկներ: 3) Vegan դիետաները նպաստում են առողջ սրտերին, նույնիսկ երեխաների համար: 4) Vegan դիետաները նպաստում են շաքարախտի եւ շաքարախտի 2-րդ տիպի ցածր տեմպերին: Այսպիսով, կլինիկական աջակցությունը կա:
Վիրջինիա Մեսինա, MPH, RD
Հեղինակ, "Vegan for Life"
Ծնողները պետք է բացարձակապես թույլ տան երեխաներին բուսակերների կամ վարագեղի դիետա փորձել, եթե ցանկանում են: Ճիշտ է, վեգետացի երեխաներին կերակրելու ոչ վեգետատիկ ընտանիքներում կան որոշ մարտահրավերներ, սակայն կան նաեւ մի շարք օգուտներ, որոնք այս ձեւով ուտում են:
Վեգետարիանական երեխաները ձգտում են ավելի շատ մրգեր եւ բանջարեղեն ուտել եւ ունեն որոշակի սննդանյութեր, ինչպիսիք են վիտամին C, ֆոլաթթուն եւ մանրաթել: Երբ երեխան գնում է բուսակերներ, ընտանիքի մյուս անդամները, հավանաբար, կբարձրացնեն իրենց բաժինները `ավելի առողջ բուսական սննդամթերք ներգրավելու համար: Եվ ծնողները կարող են հպարտանալ մի երեխայի մոտ, ով հոգ է տանում շրջակա միջավայրի մասին կամ կենդանիների հանդեպ կարեկցանք է ցուցաբերում, եթե այդպիսի դիետայի ընդունման համար նրանց դրդապատճառները լինեն:
Թեեւ կարեւոր է բացահայտել բուսական եւ կալցիումի, սպիտակուցի եւ B12 վիտամինների լավ աղբյուրները, դա ավելի ու ավելի հեշտ է անել: Բույսի կաթնաշերտի մեծ մասը ամրացված են կալցիումով եւ վիտամիններով: Շատերը նաեւ ավելացրել են վիտամին B12: Երեխաները կարող են հեշտությամբ բավարարել սպիտակուցի կարիքները սննդի, ինչպես վեգետի բուրգերի, թակոսի, գետնանուշի կարագի եւ սոյայի սննդի հետ: Երեխաները կարող են զարգանալ բուսական դիետայի վրա, սովորելով վայելել մի շարք առողջ բույսերի սննդամթերք:
Kathleen Zelman, MPH, RD
Nutrition փորձագետ
Բուսական եւ Vegan դիետաները բույսերի վրա հիմնված են եւ պարունակում են աճի եւ զարգացման համար անհրաժեշտ սննդանյութերի մեծ մասը: Այնուամենայնիվ, կախված դիետիկ ձեւերից, անհրաժեշտ է, որ սննդային բացերը պետք է կատարվեն սննդային հավելումներով:
Երկրի մոտ բույսերի վրա հիմնված դիետա կերելը (այսինքն, չափազանց շատ վերամշակված սննդամթերք չի պարունակում), ինչպես նաեւ ձու եւ կաթնամթերք, լիարժեք սնուցում եւ կարիք չկա լրացնելու: Կաթնամթերքը ներառում է նաեւ ձեր երեխային բավարար կալցիում եւ վիտամին D- ի ուժեղ ոսկորների եւ ատամների համար ապահովելու լավագույն եղանակներից մեկը: Այնուամենայնիվ, երեխաները կարող են դյուրահավատ լինել, եւ ես միանգամայն հավատացյալ եմ համարում օրական մեկ multivitamin հանքավայրում, ապահովելու սննդային ապահովագրություն:
Vegan դիետան կարող է լինել նույնքան առողջ, այլ պահանջում է ավելի շատ պլանավորում: Երբ դուք վերացնում եք կենդանական արտադրանքը, դուք պետք է համոզվեք, որ դիետան բավարար է սպիտակուցի, ճարպի, կալորիաների, կալցիումի, երկաթի եւ B12 եւ Դ վիտամինների համար: Որովհետեւ ուտելիքի սննդակարգը հարուստ է բույսերի սննդի մեջ, որոշ երեխաներ կարող են դժվարությամբ գումար վաստակել պարունակող մանրաթելերից: Ես առաջարկում եմ այցելել գրանցված դիետոլոգ, որպեսզի ձեր երեխայի դիետան լրիվ լինի: