Խոհարարական առողջ, հարուստ, իմաստուն դեպք

Դուք ինչ եք ուտում: Դա պարզ արտահայտություն է, որն ունի շատ ճշմարտություն: Առողջ ապրելակերպի խորը կարեւորությունը, որպես դեղամիջոց, կանխարգելում եւ բուժում առողջապահական խնդիրների առօրյա սովորությունների, ներառյալ սննդամթերքի ընտրության միջոցով, տարիներ, տասնամյակներ, եւ թերեւս նույնիսկ հազարամյակներ. Ի վերջո, այն երեւում է նաեւ Հիպոկրատների ուսմունքներում, որոնք հայտնի են, «Թող կերակուր լինեք ձեր բժշկությունը, եւ բժշկությունը քո կերակուրն է»:

Պարենային բժշկությունը սկսվում է տնային խոհանոցով

Եթե ​​սննդամթերքը դեղ է, ձեր խոհանոցը կարելի է համարել ձեր դեղատուն:

Երբ տնից դուրս աշխատելը դարձավ մեծահասակների մեծամասնությունը, խոհարարությունը դարձել է ավելի վտանգված արվեստ: Մենք սիրում ենք այն դիտել հեռուստացույցով, բայց մեզանից քիչ եւ ավելի քիչ են դա անում: Հաշվի առնելով տնային խոհանոցի ապացուցված օգուտները, դա շատ վատ է:

2016 թ. Հուլիս ամսին հրատարակված « Պլոս Բժշկե» ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրությունը 25-ամյա տարիքում ավելի քան 100,000 մարդու առողջական արդյունքների ուսումնասիրություն է իրականացրել: Հետազոտողները պարզել են, որ տանը պատրաստված սնունդն ավելի բարձր է, այնքան ցածր է տիպի 2 շաքարային դիաբետի առաջացումը, եւ ժամանակի ընթացքում քաշի ավելացման ավելի ցածր մակարդակը: Անկասկած, դա մեծ մասամբ պարտք է ռեստորանի չափի չափերին: ջերմաստիճան եւ, որոշ դեպքերում, սննդանյութերի պակասող բաղադրիչները. եւ նախապատրաստման տեխնիկան նախատեսված է արագության, այլ ոչ թե առողջության համար:

Կա ստանդարտ ցուցակ, թե ինչու մարդիկ չեն պատրաստվում եփել, մեկը, որ պահանջվում է:

Այնուամենայնիվ, ես գիտեմ, որ հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ տանը պատրաստված օգտակար մթերքը միջին հաշվով մոտ 10 րոպե ավելի է, քան արագ սննդի ճաշը, երբ ճամփորդական ժամանակահատվածը որոշվում է: Ժամանակը կարող է իսկապես ազդեցիկ գործոն լինել որոշ մարդկանց համար, սակայն այս մաթեմատիկան արժե կանգ առնել:

Lifestyle- ի հզոր ազդեցությունը ձեր առողջության վրա

Չնայած բոլոր անցումներին, եւ, կարծես, ամեն օր բախվում է, թե որ դիետան լավագույնն է, իրականությունն այն է, որ առողջ ուտելիքի հիմունքները, ներառյալ ձեր կերակուրները պատրաստելը, ժամանակի փորձությունն են. աշխատել աշխարհի տարբեր մշակույթների մեջ; գիտականորեն հաստատվեց: եւ աջակցում են գլոբալ «ով ով» սննդով, առողջապահության եւ համապատասխան առարկաներում, ներառյալ «Իրական առողջության նախաձեռնության» իմ գործընկերները:

1993 թ. Ամերիկյան բժշկական ասոցիացիայի ամսագրում տպագրված խորը հետազոտական ​​աշխատանքների համար, Drs. William Foege եւ J. Michael McGinnis պարզել են, որ ամեն տարի վաղեմի մահացությունների 80 տոկոսը ԱՄՆ-ում ամենից շատ աղքատիկ դիետան է, ինչպես նաեւ ծխախոտի օգտագործումը եւ ֆիզիկական ակտիվության բացակայությունը: Ուսումնասիրության առատաձեռնությունը վերահաստատել է այդ նույն արդյունքները եւ ցույց է տվել նաեւ, որ հիվանդության եւ վաղաժամ մահվան աստիճանը նվազում է, երբ այդ կենսակերպը ճիշտ է:

Այս վառ ապացույցի վերջին լրումն է հետազոտությունը, որը ցույց է տալիս, որ ապրելակերպի գործելակերպը հզոր կերպով ազդում է գենային արտահայտման վրա եւ նույնիսկ մեր տոմոմերաների երկարությունները (գլխարկները մեր քրոմոսոմների վերջում), որոնք ուժեղորեն կապվում են կյանքի երկարության հետ:

Թեպետ կարող ենք թվալ, որ վատ առողջությունը տեղի է ունենում մեզ հետ, հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ այդ դասընթացը փոխելը շատ բան է մեր ձեռքում:

Ընտանիքի համար լավ ընտրություններ կատարելը

Լավ ուտելը ներառում է, որ ի վիճակի լինեն գտնել, բացահայտել, թույլ տալ եւ ընտրել առողջության խթանման սնունդը առաջին տեղում: Դրանց մեծ մասը կախված է հմտությունից:

Օրինակ, առավել սննդարար նախաճաշի կամ մակարոնեղենի սոուսը հայտնաբերելու համար դուք պետք է կարողանաք մեկնաբանել բաղադրիչ ցուցակները եւ սնուցման փաստերի վահանակները:

Իմ գործընկերները եւ ես կոչում եմ «սննդի պիտակի գրագիտություն», եւ մենք առաջարկում ենք անվճար ծրագիր, որն օգնելու է այն ձեռք բերելուն: Ես էլ եմ լինում NuVal անունով սնունդը առաջնորդող համակարգի գյուտարարը, որը դուք կարող եք մուտք գործել բաժանորդագրության ծրագիր կամ, եթե հաջողակ եք, ձեր մոտ գտնվող սուպերմարկետում:

Դա ավելի շատ քաղաքային լեգենդ է, քան ճշմարտությունը, որ սննդային սննդամթերքները ավելի մեծ արժեք ունեն: Ոմանք, ոմանք չեն, ինչպես ես գտել եմ մի ուսումնասիրության մեջ, որը հեղինակել եմ Միացյալ Նահանգներում ավելի ու ավելի սննդարար սնունդ ընտրության ծախսերի համեմատության մասին: Եթե ​​դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է մեկնաբանել սննդամթերքի պիտակները, դուք կարող եք սովորաբար գտնել բարձր սննդարար կերակուրներ, որոնք չեն լրացուցիչ, իսկ երբեմն նույնիսկ փրկել ձեզ գումար:

Երբ դուք ընտրեցիք այն ավելի լավ ապրանքներ, որ մթերային խանութում մնացեք, մեկ մարտահրավեր է մնացել. Դրանք վերածելով ձեր ընտանիքի վայելելու համար:

Ճշգրտելով ձեր ճաշացանկը

Դա, անշուշտ, տանում է նոու-հաու, եւ ճաշ պատրաստելու փորձի պակասը ավելի շատ ձեւերով ամրագրելի է: Ավելի ու ավելի շատ համայնքներ առաջարկում են խոհարարական ուսուցում մեծահասակների համար, ինչպես նաեւ երեխաների համար ճաշ պատրաստելու ծրագրեր, որոնք օգնում են նրանց զարգացնել իրենց ուտելիքները պատրաստելու կարեւորությունը (եւ, թերեւս, նույնիսկ սերը): Դրանք տարբեր կայքերից (համայնքային կենտրոններ, եկեղեցիներ, ճամբարներ) տարբերվում են, այնպես որ դուք պետք է օգնություն ստանալ ինտերնետի որոնումից իմանալու համար, թե ինչ է տեղի ունենում ձեր հարեւանությամբ:

Կան նաեւ նոր ծրագրեր, որոնք գործարկում են ամբողջ ժամանակ, որոնք առաքում են բաղադրիչները եւ բաղադրատոմսերը, որոնք ուղեկցվում են ձեր դուռը, ինչպիսիք են Blue Apron եւ Hello Fresh: Կան նաեւ բոլոր նկարագրությունների բաղադրատոմսեր:

Ես կարող եմ ուղղակիորեն օգնել իմ տունը ձերն է: Կինս, Քեթրին, առասպելական խոհարար է: Նա ֆրանսերեն է, սննդամթերք; մայրը մեր հինգ երեխաների համար. նեյրոնագիտությունում բ.գ.թ. եւ նա ամուսնացած է շատ պահանջկոտ սնունդը: Catherine- ը ստեղծել է ազատ մատչելի բաղադրատոմսեր կայք, ամբողջական ուսուցողական տեսանյութերով, որոնք ցույց են տալիս, թե ինչպես կարելի է դա անել ընտանեկան խոհանոցում, կոչվում Cuisinicity.com: Օգնություն ձեզ: Եվ ինչպես Քեթրինը ասում է ամեն գիշեր, երբ նստում ենք ուտելու: Bon appétit!

Մեր կարգախոսն է `դուք կարող եք սիրել սննդամթերք, որը սիրում է ձեզ ետ պահել ձեր առողջությունը եւ այն մարդկանց, որոնք սիրում եք աշխարհում ամենից շատ:

Ժամանակը լավն էր

Հաշվի առեք, որ CDC- ի ընթացիկ կանխատեսումները ենթադրում են, որ մեր երեխաները մեծանում են, երկուսից մեկում շաքարախտ ունենալու դեպքում: Ցավոք, եթե դուք ունեք երկու երեխա, ապա կարող է իսկապես լավ լինել, եթե ոչ մի շանս, որ գոնե դրանցից մեկը կխախտվի այս ախտորոշմամբ: Հիմա հիշեք PLOS բժշկության ուսումնասիրությունը, որը ես նշել եմ ավելի վաղ: Սա հենց այն է, որ տանը պատրաստված սնունդն օգնում է կանխել:

Ոչ շաքարային դիաբետի ոչ միայն 2-ի տարածվածությունը, այլ ընդհանրապես կենսակերպի հետ կապված քրոնիկ հիվանդությունները, ընդհանուր առմամբ, մեր հասարակության մեջ ցնցող բարձր են: Մենք գիտենք, որ դա շատ ավելի բարձր է, քան այն պետք է լինի, քանի որ աշխարհի բնակչությունը, որն ունեն առողջության խթանման մշակութային նորմեր, ներառյալ առողջ դիետան, միջինից շատ տարիներ ունեն: Նրանք այդ տարիների ընթացքում շատ ավելի շատ կյանք ունեն, հազվադեպ են ստանում այսքան տարածված քրոնիկ հիվանդություններից որեւէ մեկը:

Կա եւս մեկ գործոն, որը գործոն է, որը հաճախ անտեսվում է. Ժամանակն է հիվանդ լինել: Եթե ​​դուք եւ ձեր ընտանիքը լավ ուտելիք չունենաք, պարզ փաստը այն է, որ ձեզնից ավելի շատ հիվանդ եք դառնում: Այսինքն, տհաճ լինելուց բացի, շատ ժամանակատար է նաեւ սեփական իրավունքով:

Այս ամենը նշանակում է, որ մեզանից յուրաքանչյուրը, ով ժամանակին չի կարողանում գտնել տանը սնունդ պատրաստելու համար, ավելի հավանական է, որ ժամանակն ունենա արյան այցելությունների, բժիշկների նշանակման եւ դեղատուն ուղեւորությունների ժամանակ: Երբ այդ կարիքները գալիս են, շատ դեպքերում մեր ընտրանքները եկել են եւ գնացել:

Բացի այդ, կան կարեւոր առեւտրականներ, ինչպես ժամանակի հետ: Բժիշկ այցելելու համար անհրաժեշտ է գումար, եւ դեղատունը նույնպես վճարում է, երբ ձեր կամ ձեր երեխաներից մեկը ստանում է, ասենք, 2-րդ շաքարախտ: «Էժան» արագ սննդի դիաբետը զգալիորեն մեծացնում է այդ ծախսերի ռիսկերը: Դա արդեն բավականին դասական դեպք է, այժմ կանխարգելման ունցիաները կամ ավելի ուշ բուժման ֆունտ:

Վերջնական միտք

Առողջության համար ձեր ընտանիքի ռեժիմի մի մասը պատրաստելու դժվարությունները հրավիրում են հարստության համեմատություն: Առողջ եւ հարուստ են երկուսն էլ ցանկալի արդյունքներ, բայց մենք հակված ենք նրանց շատ տարբեր կերպ վարվել: Երբ խոսքը փողի մասին է, մենք բոլորս մտածում ենք ապագայի մասին: Մենք փորձում ենք փրկել: Մենք հուսով ենք, որ ինչ-որ բան անցնենք մեր երեխաներին: Շատ բան կարող է ձեռք բերել հենց առողջության մասին մտածելակերպի նույն ձեւով, ինչպիսին մենք գնահատում ենք, ներդնում, կերակրում եւ վճարում ենք այն սիրողներին:

Եթե ​​համաձայն եք, որ առողջ եւ հարուստ են երկուսն էլ լավ, ապա խոհարարությունը իմաստուն է: Ճիշտ է, որոշակի ժամանակ, ջանք եւ ծախսեր կան, որոնք ներառում են ձեր ընտանիքի տիպիկ օրվա սովորական մասը տանը պատրաստված կերակուր պատրաստելը: Բայց կա ավելի շատ ժամանակ, ջանք, ծախս եւ անհարմարություն, որը կապված է առողջության հետ, որը շատ նորմ է մեր հասարակության մեջ, քանի որ մեր դիետաները հակված են այնքան աղքատ լինելու:

Ճաշելու սովորելը համեմատաբար համեստ ներդրում է: Այն առաջարկում է վերադարձը մեծ է, ողջ կյանքի ընթացքում եւ ինչ-որ բան եք ստանում այն ​​մարդկանց հետ, ում սիրում եք: