Ընկույզ հաճախ ծառի ընկույզների ընտանիքի անվերապահ հերոսներ են: Չնայած նուշ, կակաոն եւ պեկանակները գրավիչ փաթեթավորված են եւ հեշտ է խորտկել միջանցքում, ընկույզները, կարծես, թաքնված բաղադրիչներից մի քանիսը թաքնված են: Մենք նաեւ ականատես ենք եղել նուշ յուղի աճող ժողովրդականությանը եւ ծիծաղում են ուրախ պիստակային քարոզարշավներում:
Այժմ մեզ սխալ թույլ չտան, այս մյուս ընկույզները առողջ եւ համեղ ընտրություններ են ... բայց աղքատ հին մանդարին ընկուզեղեն չի ստանում բավարար սերը: Եվ վստահեք ինձ, նա շատ բան ունի առաջարկել:
Փաստորեն, որպես ընկուզենի բերք (օգոստոսի վերջը նոյեմբերի վերջը) ավարտվում է, այս թարմ վերցված եւ փաթեթավորված ընկույզները հեղեղում են մթերային խանութները, ուստի այստեղ մի քանի պատճառ կա տոպրակի մեջ ընկնելու մի քանի պատճառ, ինչպես նաեւ մի քանի զվարճալի միջոցներ, որպեսզի դրանք քանդեն:
«Սնկով» խիստ խախտում
Ընկույզները B1 վիտամինների, վիտամին B6- ի, ֆոլաթթուների, ֆոսֆորի, մագնեզիումի, պղնձի եւ միանավացած ճարպերի գերազանց աղբյուր են: Նրանք նաեւ միակ ծառի ընկույզն են, որը հանդիսանում է ALA- ի կարեւոր աղբյուրը `բույսերի վրա հիմնված omega-3 ճարպաթթու: Այս էական ճարպը օգնում է նվազեցնել բորբոքումը, կարեւոր է ճանաչողական գործելու համար եւ օգնում է նվազեցնել արթրիտի, քաղցկեղի եւ սրտի հիվանդությունների վտանգը: Մինչդեռ ընկույզը տրամադրում է 2.6 գրամ ALA- ի մեկ ծառայություն, «սնուցող» վազող, pecans, ապահովում է միայն 0.5 գրամ մեկ ծառայություն:
Nut-so shabby;)
Առավելությունները
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ բոլոր ընկույզները, ներառյալ ընկույզը, կարող են օգնել ձեր արյան մեջ անառողջ խոլեստերինը նվազեցնելուն եւ արդյունքում նվազեցնել սրտի հիվանդության վտանգը: Երբ կերել են Միջերկրածովյան դիետայի մի մասը (մտածեք ձկների, յուղերի, մրգերի, բանջարեղենի, ընկույզների եւ սերմերի), նրանք նվազեցնում են սրտանոթային հիվանդությունների եւ ինսուլտի վտանգը:
Ընկույզները նվազեցնում են անառողջ ֆիզիկական ռեակցիաները, սթրեսը եւ բարելավելով տղամարդկանց տրամադրությունը: Նրանք նաեւ ցույց են տվել, որ օգնում են նվազեցնել կանանց տիպի 2 շաքարային դիաբետի վտանգը եւ կայունացնել արյան շաքարը:
Walnut- ի գաղափարը բոլորի համար
Ընկույզի օգուտները հնձելու համար փորձեք մի ունցիա `օրական մի բուռ: Դա մոտ 12 ընկույզի կեսն է: Անհրաժեշտ ոգեշնչում: Ստուգեք Կալիֆորնիայի ընկույզի հանձնաժողովի համեղ բաղադրատոմսերը եւ իմ պարզ խորհուրդները ստորեւ.
- Հում: Եթե նոր եք ուտում ընկույզով, ապա առաջին հերթին առաջարկում ենք պարզապես հափշտակել մի բուռ: Դուք կտեսնեք, որ իրենց բուրմունքը մրգային, հյութալի եւ տտիպ է: Darker ընկույզները ունեն քաղցր կարամելային համը: Սակայն նրանք, ըստ էության, քիչ են ծախսում մթերային խանութից, քան թեթեւ սորտերի: Ինչու: Մանրածախ խանութները կարծում են, որ դրանք ավելի գորտնալից հաճելի են: Եթե դուք պլանավորում եք հում ընկույզներ փորձել, համոզվեք, որ դրանք պահում եք սառնարանում, որպեսզի դրանք խայտառակ լինեն: նրանք մեկ տարին մեկ թարմ են մնալու:
- Toasted: Համար հեգնանքով հում բուրմունք, փորձեք toasting ընկույզ: Կիրառելով ջերմությունը օգնում է ուժեղացնել իրենց համը, բերելով մսի համ: Toss տապակած ընկույզ մի թարմ աղցան կամ ցածր յուղայնությամբ Յոգուրտ. Նրանք նաեւ մեծացնում են ամբողջ ցորենի ռավիոլի հետ կամ ծառայում են որպես խառը ապուրներ համեղ զարդարանք:
- Կարմիր պղպեղ ընկույզի տարածումը. Երբ պատրաստ եք թալանելու նոր կերակուր, փորձեք իմ Կարմիր պղպեղի ընկույզի տարածումը: Օգտագործեք նման hummus եւ տարածեք այն գործնականում որեւէ բան (բուրգերներ, ձուկ, ուտեստներ եւ այլն):
- Angel մազի մակարոն `տապակած դդումի, սագի եւ ընկուզեղի հետ. Երբ պատրաստ ես թալանելու նոր ճաշատեսակ, փորձեք իմ հրեշտակային մազերի մակարոնով տապակած դդումի, սագի եւ ընկույզով: Այս նոր թխվածքը ավանդական մակարոնեղենն է աշնանային համային տեսականի հաճելի միջոցը: Իմ երեխաները նույնիսկ երգում էին նրա գովասանքը:
Հաջորդ անգամ դուք գտնվում եք մթերային խանութում, դիտեք: Որտեղ են ընկույզը: Թաքնված են, կամ հպարտանում են իրենց ընկերոջ ծառի ընկույզով:
Նրանցից շատ ուտելով եւ իսկապես հայտնաբերելով իրենց համեղ համը, մենք կարող ենք պատվել պատանի ընկուզենի եւ ապահովել, որ նա այլեւս չի պահպանում անպտուղ հերոսի կոչում:
Ջո Բաուեր, MS, RDN, CDN, Առողջապահության եւ սննդի փորձագետ, NBC- ի Today Show- ի եւ Nourish Snacks- ի հիմնադիր:
> Աղբյուրներ.
Jenkins, DJA, Hu, FB, Tapsell, LC, Ջոսս, AR & Kendall, CWC (2008): 2-րդ դիաբետի ընկույզների հնարավոր օգուտը: The Nutrition ամսագիր, 138 (9), 1752S-1756S:
> Njike, VY, Ayettey, R., Petraro, P., Treu, JA & Katz, DL (2015): Ընկույզի ընկնավորությունը մեծահասակների մոտ շաքարային դիաբետի ռիսկի վրա. Ազդեցություն մարմնի կազմի, դիետայի որակի եւ սրտի ռիսկի միջոցների վրա: Բրիտանական բժշկական թերթը բաց դիաբետի հետազոտություն եւ խնամք, 3 (1):
Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvado, J., Covas, M.- Ի, Corella, D., Aros, F., et al. (2013): Սրտանոթային հիվանդությունների առաջնային կանխարգելում Միջերկրածովյան դիետայի հետ: The New England Journal of Medicine, 368, 1279-1290: