Սթեյքի սնուցման փաստերը

Սթեյքի կալորիա եւ դրա առողջության օգուտները

Երբ մտածում եք առողջության կամ քաշի կորուստների լավագույն կերակուրների մասին, դուք չեք կարող մտածել սթեյքի մասին: Սակայն սթեյքը կարող է առողջ սննդակարգի մասն լինել, կորցնել քաշը կամ պահպանել առողջ քաշը: Այնուամենայնիվ, կան առողջ ուղիներ եւ ոչ այնքան առողջ ուղիներ սթեյք ընտրելու եւ պատրաստելու համար, եթե ցանկանում եք մնալ նիհար:

Լավագույն սաղմոնի սնուցման եւ կալորիականությամբ տավարի մացառության այլ ճարպաթթուներ

Տավարի մեկ ծառայողը երեք ունցիա է: Դա վերաբերում է քարտերի տախտակին: Կալորիականությամբ եւ ճարպային բովանդակությունը կարող է զգալիորեն տարբեր լինել, սակայն լավագույն սիսեռի մեկ ծառայությունը պարունակում է մոտ 158 կալորիա, ընդամենը 5 գրամ ճարպ, զրոյական ածխաջրեր եւ սպիտակուցի 26 գրամ սպիտակուց:

Սակայն շատ մարդիկ չեն ուտում մեկ ծառայություն, երբ նրանք օգտվում են սթեյքից: Սթեյքի համար շատ տարածված է չորս ունցիա, վեց ունցիա, ութ ունցիա կամ ավելին: Տիպիկ T-bone steak , օրինակ, կարող է կշռել 16 ունցիա եւ ապահովել մոտ 704 կալորիա, 30 գրամ յուղ, գրեթե 12 գրամ հագեցած ճարպ եւ 102 գրամ սպիտակուցներ, ըստ USDA.

A filet mignon , կամ տավարի մսով սթեյք (ցուցադրված է պիտակի վրա), սովորաբար շատ ավելի փոքր է եւ leaner. Ֆիլե մոնյոնում կալորիա շատ ավելի ցածր է, եւ ճարպային բովանդակությունը ցածր է նաեւ: Բայց ճարպը պատրաստելու ձեւը կարող է նաեւ ճարպ եւ կալորիաներ ավելացնել: Ռեստորանում հաճախակիորեն եփում է կարագի համը բարձրացնելու համար:

Դուք պետք է ավելացնել մոտավորապես 100 կալորիա եւ 12 գրամ յուղ, ճաշի ընթացքում օգտագործվող կարագի յուրաքանչյուր ճաշի գդալ:

Սթեյքի առողջության առավելությունները

Ճարպի ճիշտ քանակությամբ կերակրումը կարեւոր է առողջ դիետայի համար: Սթեյքը սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է: Սպիտակուցը օգնում է մկաններ կառուցել `պահպանելու առողջ նյութափոխանակությունը եւ կերակուրի ժամանակ սպիտակուցը կերակուր կարող է օգնել ձեզ զգալ լիարժեք երկար ժամանակահատված:

Տավարի միս նաեւ լավ վիտամին B12, նիատին, սելենում եւ ցինկ:

Սթեյքի անկումը այն է, որ խոլեստերինում բարձր է եւ կարող է բարձր լինել հագեցած ճարպ: Ներկայումս Nutrition եւ Dietetics ակադեմիան առաջարկում է, որ ձեր հագեցած ճարպը պետք է լինի ձեր ընդհանուր օրական կալորիայի 7-10 տոկոսը: Ամերիկյան սրտաբանական ասոցիացիան խորհուրդ է տալիս սահմանափակել ձեր հագեցած ճարպի ընդունումը ձեր ընդհանուր կալորիայի 5-6 տոկոսը:

Դա նշանակում է, որ եթե ամեն օր 2000 կալորիա եք օգտագործում, ապա պետք է օգտագործեք միայն 11-13 գրամ հագեցած ճարպը, համաձայն AHA ուղեցույցի: Որոշ dieters կարող են ասել, որ իրենց բժիշկները ուտել նույնիսկ ավելի քիչ հագեցած ճարպ, քան այդ. Մեզանից շատերը ավելի շատ հագեցած յուղ են օգտագործում, քան խորհուրդ է տրվում:

Այսպիսով, ինչ է լավագույնը սթեյք ուտել եւ մնալ առողջ ուղեցույցների մեջ: Կան կարմիր միս կրճատումներ, որոնք ավելի լավ են, քան մյուսները:

Ընտրելով եւ պահելով սթեյք

Եթե ​​դուք սիրում եք կարմիր միսը եւ փորձում եք բեղմնավորել կամ պահպանել առողջ քաշը, ձեր լավագույն խաղադրույքը խուսափել ավելի բարձր ճարպային միսից եւ ընտրել բարձրորակ սթեյք: Ջոն Քենեդին սննդի եւ սնուցման մենեջեր է Omaha Steaks- ում: Նա մի քանի խորհուրդ տվեց սթեյք գնելիս, երբ փորձում եք նիհարել:

«Փորձեք փնտրել կրճատումներ նվազագույն քանակությամբ տեսանելի ճարպով:

Օմաա Սթեյքի 5 կիլոգրամ սննդամթերքի բաղադրատոմսը մատուցվում է 220 կալորիա եւ 10 գրամ ճարպ:

Նա ավելացնում է, սակայն, որ ճարպը (ոսկրածուծը) այն է, ինչ ստամոքս է տալիս բույրը: «T-ոսկորները եւ ribeyes հակված են ավելի շատ երգել, քան որոշ leaner կրճատումներ», - ասում է նա: Այսպիսով, այդ կրճատումները պետք է ունենան չափավոր դիետաներ:

Երբ դուք գնում եք սթեյք մթերային խանութում, փորձագետները խորհուրդ են տալիս, որ դուք այցելեք մսագործ ճիշտ ստուգումից առաջ, որպեսզի ձեր միսը մնում է սառը եւ թարմ: Այնուհետեւ սառնարանում կամ սառեցնել ձեր տավարի հնարավորինս շուտ հնարավորից շուտ:

Երբ պատրաստվում եք, պատրաստեք ըստ նախասիրությունների: Հարկավոր է պատրաստել 145 աստիճան Fahrenheit- ի ջերմաստիճանը, որը պետք է պատրաստվի մինչեւ 160 աստիճան Fahrenheit եւ լավ պատրաստված սթեյք, հասնի 170 աստիճանի Fahrenheit, ըստ Cattleman- ի տավարի խորհրդի.

Սթեյք պատրաստելու առողջարար ուղիներ

Երբ դուք ընտրեցիք ձեր կրճատումը, սթեյք ուտելու եւ ձեր կալորիականությունը եւ ճարպային հորմոնը վերահսկելու լավագույն միջոցը առողջ նախապատրաստման մեթոդն է: Kennedy- ն առաջարկում է մի քանի խորհուրդ, որպեսզի ձեր կերակուրը առողջ լինի:

• Կրկնեք ցանկացած տեսանելի ճարպը, նախքան նախապատրաստելը: Կարող եք նաեւ խնդրել ձեր մորթուց ճարպը կտրել կամ գնել ճարպերը, որոնք ստացվում են:
• Ընտրեք նիհար պատրաստման մեթոդ , ջերմաստիճանի եւ ճարպային բովանդակության պահպանման համար: Խորոված, գրիլ կամ տապակած միս grill կամ համեմի վրա, որը հեռացնում է ճարպը:
• Պահպանեք բաժնի վերահսկումը : Հիշեք, որ մեկ ծառայողը կազմում է ընդամենը 3 ունցիա:

Դուք նաեւ կարող եք պահպանել ձեր շաբաթական ճարպը եւ կալորիականությունը հաշվետվություններում, սնունդով հավասարակշռելով սնունդով, որոնք ներառում են սպիտակուցի մյուս առողջ աղբյուրները : Այլ սննդարար սպիտակուցային աղբյուրները ներառում են թունա, սաղմոն հավի կրծքամիս, բիսոն կամ սուրճ:

Սթեյք Recipes

Փորձեք մի տավարի բաղադրատոմս, ձեր տանը սթեյք պատրաստելու համար:

• Ինչպես կատարել լավ սթեյք համը լավ
• Հեշտ կարմիր գինու համահայկական սոուս սթեյքի համար

Խոսք

Շատ առողջ ուտողները խուսափում են տավարի մսից: Կարմիր միսը կերակրելը, թե ոչ, լավ է ձեր դիետայի համար, հակասությունների մի կետ սնվելու փորձագետների շրջանում: Դուք կարող եք անհատականացված պատասխան ստանալ `քննարկելով ձեր դիետան ձեր բուժաշխատողի հետ: Եթե ​​դուք ընտրում եք ուտել տավարի միս, վայելեք այն չափավոր: Ընտրեք խոհարարական խոհարարական մեթոդներ եւ զուգավորել ձեր տավարի միսը խոհեմ բանջարեղենով, ինչպես խորոված բանջարեղենով կամ ամբողջական ձավարով, որպեսզի ձեր ուտելիքի պլանը պահպանվի: