Նուշերի կալորիաներ եւ դրանց առողջության օգուտները
Նուշ ընկույզները սննդարար են, շարժական , ցածր ածխաջրածին սնունդը, որը կարող է օգտագործվել որպես ճաշ պատրաստելու կամ կերել: Կալիֆոռնիայում աճում է համաշխարհային նուշի աճյունների 80 տոկոսը: Որովհետեւ նուշները լավ են աճում Միջերկրական ծովի մթնոլորտում, նրանք սովորաբար սնվում են հարավային Եվրոպայում, Հյուսիսային Աֆրիկայում եւ Մերձավոր Արեւելքի որոշ երկրներում:
Նուշերը սննդարար են հարուստ, դրանք մանրաթելային եւ սպիտակուցի լավ աղբյուր են:
Նրանք նաեւ լավ աղբյուր են առողջ, անանուխ ճարպերի (monounsaturated, որ հայտնաբերվել է ձիթապտղի յուղի). Բացի այդ, նուշները վիտամին E, մանգան եւ մագնեզիումի հիանալի աղբյուր են:
Նուշի միսը միայն այն է, որ նրանք հարուստ են կալորիաներով: Կալորիաների ավելցուկ ընդունումը կարող է հանգեցնել քաշի ձեռքբերմանը, տարբեր հիվանդությունների համար, ներառյալ տիպի 2 շաքարախտի եւ սրտանոթային հիվանդությունների համար ռիսկի գործոն: Հետեւաբար, նուշ կերակրելով, դուք պետք է իրականացնեք մասնակի վերահսկողություն:
| Almond Nutrition Փաստեր | |
|---|---|
| Ծառայության չափը 1 ունց (24 ամբողջ սերուցք) (28 գ) | |
| Ծառայության համար | Daily Value * |
| Կալորիաներ 164 | |
| Ցորենի կալորիաներ 127 | |
| Ընդհանուր ճարպ 14.2 գ | 22% |
| Քաղցր յուղ 1.1 գ | 5% |
| Պոլիոհամակարգային Fat 3.5g | |
| Միանգամյա տավարի 8.9 գ | |
| Խոլեստերին 0 մգ | 0% |
| Նատրիում 0 մգ | 0% |
| Կալիումի 207.44 մգ | 6% |
| Ածխաջրեր 6.1 գ | 2% |
| Դիետիկ մանրաթել 3.5 գ | 14% |
| Sugars 1.2 գ | |
| Սպիտակուց 6 գ | |
| Վիտամին A 0% Վիտամին C 0% | |
| Կալցիում 8% · Երկաթյա 6% | |
| * Հիմք ընդունելով 2000 կալորիականությամբ դիետան | |
Նուշերը կարելի է ձեռք բերել, աղ, աղտոտված, հում, կամ աղացած:
Նրանք կարող են խառնվել նուշի յուղով, պատրաստված նուշ կաթով կամ հիմք որպես նուշ կերակուր: Հում եւ տապակած նուշները նատրիումի չեն, ինչը կարեւոր է այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն հիպերտոնիայի պատմություն կամ փնտրում են այլ պատճառներով ցածր նատրիումի ընդունումը: Նուշը նաեւ լավ մանրաթել աղբյուր է, որը պարունակում է 3,5 գրամ մեկ ծառայում:
Բացի այդ, նուշները ցածր ածխաջրածին են, բարձր սպիտակուցային սննդամթերք:
Բաղադրիչների առողջ յուղ, մանրաթել եւ սպիտակուցի պարունակությունը ապահովում են սնուցող ուժ: Նուշերը ցածր են հագեցված ճարպով `ընդամենը 1 գրամով: Փաստորեն, նուշում հայտնաբերված ճարպի մեծամասնությունը սիրտ-անոթային, միանավացած յուղ է:
Հիշեք, որ նուշով կերակրելով, պետք է ձգտեք ծառայել մեկին, որը կազմում է մոտ 24 ամբողջական նուշ (1/4 բաժակ կամ մեկ փոքրիկ բուռ): Եթե դուք զուգավորում եք նուշները սննդամթերքի մեկ այլ ապրանքի հետ, ինչպիսիք են պտուղները կամ մածունները, նպատակ ունեն մնում 100 կալորիաներով (մոտ 12): Նրանց համար, ովքեր փնտրում են նվազեցնել իրենց ածխաջրածինը, նուշները կարող են օգտագործվել որպես պատրաստի պատրաստման հացահատիկի փոխարինում: Նուշ պատրաստում կարելի է նաեւ օգտագործել թխում:
Բաղադրիչների առողջության առավելությունները
2003 թ.-ին FDA- ն հայտարարեց, որ գիտական ապացույցները ենթադրում են, որ օրվա ընթացքում 1.5 ունցիայի ընկույզ կերելը, քանի որ ցածր սննդակարգում ցածր ճարպը եւ խոլեստերինը կարող են նվազեցնել սրտի հիվանդությունների վտանգը: Սա կարող է պայմանավորված լինել նուշների մեջ հայտնաբերված լյարդի ցածր լյարդի ճարպի բովանդակության բարձր պարունակությամբ, բացի վիտամին E- ի մանրաթելային բովանդակությունից եւ հակաօքսիդիչ ազդեցությունից: Նուշերը պարունակում են նաեւ մեծ քանակությամբ ֆիտոնուտրիենտներ, հատկապես բուսական ստերոլներ եւ ֆլավոնոիդներ, որոնք սրտային-առողջ են ինչպես նաեւ հակաօքսիդիչ օգուտներ տրամադրելը:
Այս սնուցիչների առավելագույնս օգտագործման համար վայելեք ձեր նուշները `մաշկի վրա, այնտեղ կենտրոնացած են ֆլավոնոիդներ:
Նուշ են նաեւ մանգան եւ մագնեզիումի հարուստ աղբյուր: Մանգան կարեւոր դեր ունի ածխաջրերի, ամինաթթուների եւ խոլեստերինի նյութափոխանակության մեջ: Մագնեզիումը ներգրավված է ավելի քան 300 նյութափոխանակության ուղիների, այդ թվում `էներգիայի արտադրության, սպիտակուցի սինթեզի, բջիջների ազդանշանների եւ ոսկրային ձեւավորման նման կառուցվածքային գործառույթների: Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ մագնեզիումի բարձր ալիքները կապված են շաքարախտի զարգացման ռիսկի հետ:
Ընդհանուր հարցեր նուշերի մասին
Արդյոք նուշը ծառի ընկույզ է:
Նուշերը համարվում են ծառի ընկույզ:
Նրանք սովորաբար աճում են թփերի կամ ծառերի մեջ եւ մարմնավորվում են ծանր թաղանթով: Ժամանակի մեծ մասը, եթե մարդը ալերգիկ է ծառի ընկույզով, դրանք ալերգիկ են բոլոր ծառ ընկույզների համար:
Արդյոք նուշի կաթը լավ կաթնային կաթ է:
Եթե որեւէ մեկը ունի կաթնամթերքի ալերգիա, նուշ կաթը լավ տարբերակ է: Թեեւ նուշները բնականաբար բարձր են կալորիաներում, նուշ կաթը կովի կաթից ցածր կալորիականությամբ փոխարինում է :
Հավաքելու եւ պահելու նուշ
Նուշերը պարունակում են մեծ քանակությամբ ճարպ, հետեւաբար նրանք լավ են պահում սառը, չոր վայրերում, ինչպիսիք են սառնարանը կամ թույն, մութ մառախուղը: Նպատակն ամրացնել ձեր նուշները (հատկապես տապակած) օդի չժանգոտվող կոնտեյներով, օպտիմալ պահելու համար: Օքսիդացման կանխարգելումը թարմության պահպանման բանալին է: Խուսափեք ուղղակի արեւի լույսի եւ ծայրահեղ հոտերի ազդեցությունից:
Եթե դուք մտահոգված եք բարձր նատրիումի ընդունմամբ, նայեք ձեռք բերված նուշները: Եթե ցանկանում եք մի քիչ լրացուցիչ համը, ապա դրանք կարող եք համեմել ձեր սեփական համեմունքների ցողունով:
Բաղադրություն պատրաստելու առողջ միջոցները
Նուշերը կարելի է կերակրել որպես խորտիկ, որպես ճաշի հավելում, ինչպես օրինակ, վարսակի ալյուր, կամ ներառում է մի կողմի կերակուր: Նախապատվություն ունեցող նուշը ձեզ միշտ կցանկանայի ունենալ այն կերակուրներից մեկը: Երբ դուք պտտվում եք, նրանք կարող են ծառայել որպես առողջ, շարժական, սննդարար խիտ խորտիկ: Բացի հումքից կամ տապակած նուշներից, կարող եք օգտագործել նուշ արտադրանք, ինչպիսիք են նուշ կերակուրը, նուշի կրեմը եւ նուշ կաթը: Ահա մի քանի լավ խորհուրդներ:
- Պայթեցեք ձեռքը մի փոքր տոպրակի մեջ եւ հասնում նրանց, երբ հացադուլ է անում:
- Նրբաբլիթի նարնջի կարագը տարածել, կամ մի խնձոր `մանրաթել եւ սպիտակուցային պարունակող խորտիկ:
- Ավելացնել նուշներ աղցաններ, մածուն, կաթնաշոռ, օգտագործեք ձեր երեւակայությունը: Ընկույզը կարելի է ավելացնել բոլոր տեսակի սննդամթերք:
- Խուսափեք շաքարի կամ մեղրի փայլի մեջ ծածկված նուշ:
- Օգտագործեք անուշահոտ նուշի կաթը ցնցումների, սոուսի, ձվի նիգի եւ նմանատիպ օգտագործման մեջ:
- Almond ալյուրը (նույնը `նուշ կերակուրը) կարող է օգտագործվել շատ ցածր կարբով բաղադրատոմսերում: Փորձեք բլիթներ , կեքս , տորթեր եւ նույնիսկ լցոնումներ:
Նվերներ օգտագործելով բաղադրատոմսեր
Նուշիով պատրաստում է ածխաջրածնային պարունակությունը իջեցնելու ժամանակ ճաշի սննդանյութի խթանման մեծ ճանապարհ: Նուշերը նաեւ ավելացնում են խորտիկ եւ համը, որը հագեցած ուժ է եւ կարող է խանգարել ձեզ գերագնահատելուց: Ավելացնել նուշ ձեր նախաճաշին, ճաշի, խորտիկի, ճաշի կամ դեսերտ: Հիշեք, թեեւ միշտ դիտեք ձեր մասերը: Ստորեւ բերված են մի քանի լավ բաղադրատոմսեր.
> Աղբյուրներ.
> Linus Pauling ինստիտուտ: Մանգան:
> Linus Pauling ինստիտուտ: Մագնեզիում:
> Սննդամթերքի եւ դեղերի վարչություն: Բուժված առողջական պահանջներ. Հարկադիր կատարման հայեցողություն `ընկույզ եւ սրտի կորոնար հիվանդություն: