Թարմ, հյութալի խնձորի վրա ծեծելով ավելի լավ բան չկա: Խնձորները ամենատարածված սպառված միրգ տիպերից են, հավանաբար իրենց հարմարության, համը, բազմազանությունը եւ մատչելիությունը: Աշխարհում կան հազարավոր հայտնի խնձորի սորտեր, սակայն ԱՄՆ-ում մոտ քսան կամ շատ են վաճառվում: Դրանք տարբերվում են գույնից (կարմիրից կանաչից մինչեւ ոսկե), բուրմունքից (քաղցրից մինչեւ տտիպից տանգի) եւ հյուսվածքից (ճաշից փխրունից մինչեւ փափուկ):
Ժամանակակից պահեստավորման տեխնիկան խնձորն ամբողջ տարվա ընթացքում մատչելի է, գագաթնակետին `աշնանը:
| Apple Nutrition Փաստեր | |
|---|---|
| Ծառայության չափը 1 միջին չափի ծառայող 3 "տրամագիծ (182 գ) | |
| Ծառայության համար | Daily Value * |
| Կալորիա 95 | |
| Կալորիաներ, ճարպից 3 | |
| Total Fat 0.3g | 1% |
| Չորացված Fat 0g | 0% |
| Պոլիոհամակարգային Fat 0g | |
| Միանավացած Fat 0g | |
| Խոլեստերին 0 մգ | 0% |
| Նատրիումի 2 մգ | 0% |
| Կալիում 195 մգ | 4% |
| Ածխաջրեր 25.1 գ | 10% |
| Դիետիկ մանրաթել 4.4 գ | 18% |
| Շաքարավազներ 18.9 գ | |
| Սպիտակուց 0.8 գ | |
| Վիտամին A 0% Վիտամին C 28% | |
| Կալցիում 0% Iron 6% | |
* Հիմք ընդունելով 2000 կալորիականությամբ դիետան | |
Մեկ միջին խնձոր պարունակում է մոտ 95 կալորիա եւ 25 գրամ ածխաջրատ (մոտավորապես նույն քանակությամբ `երկու շերտ հաց): Եթե դուք փորձում եք դիտել ձեր ածխաջրածինների ընդունումը, կարող եք ընտրել փոքր չափի (4 ունց կամ թենիսի գնդակի չափ) խնձոր, ձեր ածխաջրերը պահելու համար մոտ 15 գրամ պտղից մոտ մեկ պտուղ ստանալու համար: Եվ հիշեք, որ որոշ խոշոր խնձորներ կարող են պարունակել այնքան, որքան 35 կամ ավելի գրամ ածխաջրածին:
Առողջության առավելությունները
Խնձորը պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր, որոնք կարող են ապահովել առողջության օգուտներ: Խնձորն ուտում են փորձել ուտել, որը պարունակում է քրոմ, որը պարունակում է հում, որը կարեւոր է ինսուլինի գործողության հարցում: Ինսուլինը հորմոնն է, որն օգնում է կարգավորել արյան շաքարը `շաքարի օգտագործման համար էներգիայի օգտագործման համար:
Բացի այդ, խնձորի կեղեւը պարունակում է ավելի մեծ տոկոս phytonutrients, համեմատած խնձորի մարմինների հետ: Վերջապես, կլպերը կարող են օգնել սաղավարտին, քանի որ դրանք պարունակում են մանրաթել:
Խնձորը նաեւ մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է: Խնձորի մեջ մանրաթելերի մոտ մեկ երրորդը լուծելի է , հիմնականում պեկտին: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ լուծելի մանրաթելերով հարուստ սննդամթերքները կարող են օգնել նվազեցնել խոլեստերինը: Դիետան, որը հարուստ լուծույթով հարուստ է, կարող է քաշի խոլեստերինը հեռացնել մարմնից: Նպատակը օրական 25-ից 38 գրամ հասնելու համար:
Թարմ խնձորները վիտամին C- ի լավ աղբյուրն են եւ վրեժի գերազանց աղբյուրը, այնուամենայնիվ, ունեն նաեւ բազմաթիվ polyphenols:
Quercetin- ը ֆիտոքիմիական հայտնի է որպես ֆլավոնոիդ, որը գտնվում է խնձորի մաշկի մեջ: Կենդանիների հետազոտությունը եւ հետազոտությունը, օգտագործելով բջիջների մշակույթները, գտել են, որ quercetin- ը կարող է օգնել պաշտպանել որոշակի քաղցկեղից եւ օգնել քաղցկեղի բջիջները սպանելուն: Հատկանշական է, որ այս տեսակի ուսումնասիրությունները կարող են առաջարկել հնարավոր ազդեցիկ ազդեցություն, սակայն նրանք չեն տալիս ապացույցներ, որ նման ազդեցությունները կարող են ձեռք բերել մարդկանց մեջ: Նախնական ուսումնասիրությունները նաեւ ենթադրում են, որ quercetin- ը կարող է օգնել նվազեցնել սրտի հիվանդության վտանգը:
Խնձորը կարող է նաեւ դրական ազդեցություն ունենալ մեր բլթակների մեջ մանրէների վրա: Սա հետազոտության ոլորտ է, որն այժմ մեծ ուշադրություն է դարձնում:
Պարզվում է, որ առողջ աղիքը կարող է օգնել հիվանդությունների կանխարգելմանը եւ առողջության պահպանմանը:
Նշենք, որ վերամշակման խնձորները նվազեցնում են սննդակարգը զգալիորեն `սուպերմարկետում շշալցված հստակ խնձորի հյութը պարունակում է միայն ամբողջական պտուղում գտնվող սննդանյութերի մի փոքր մասն:
Ընդհանուր հարցեր
Սորտերի միջեւ սննդային տարբերություններ կան:
Նախքան խնձորի տարբեր տեսակները քննարկելու համար կարեւոր է նշել, որ խնձորի չափը կալորիաների, ածխաջրածինների, շաքարավազի եւ մանրաթելային բովանդակության հիմնական որոշիչն է: Խուսափեք խոշոր չափի խնձորներից խուսափելու նպատակին, քանի որ դրանք կարող են ունենալ այնքան ածխաջրեր, որքան պտղից երկու կամ ավելի պիրսինգ, չհիշատակելու, որ դրանք հավանաբար գենետիկորեն ձեւափոխված բաղադրիչներով օգտագործվում են:
Փոխարենը, ընտրեք փոքրիկ խնձոր, թենիսի գնդակի չափը: Իսկ եթե կարող եք ձեռք բերել օրգանական խնձորներ, քանի որ խնձորները կեղտոտ տասնյակ ցուցակներում են եւ ավելի շատ թունաքիմիկատներ են կրում, քան հյուս մաշկ ունեցող այլ մրգերի տեսակներ:
Խնձի տարբեր սորտերը կունենան նույն քանակությամբ կալորիա, ածխաջրածին եւ մանրաթել, եթե դրանք նույն չափով են: Բացի այդ, նրանք բոլորն ունեն նմանատիպ վիտամին եւ հանքային պրոֆիլներ: Այնուամենայնիվ, եթե դուք չեք ուտում խնձորի մաշկը, դուք կկարողանաք բաց թողնել որոշ քրոմի եւ մանրաթելերի եւ polifhenols- ի մեծ մասը (բուսական միացություններ, որոնք ունեն հակաօքսիդիչ ուժ), որոնք կարող են լինել սրտի պաշտպանություն եւ պաշտպանել որոշակի քաղցկեղ:
Կա սահմանափակ հետազոտություն, թե որ տեսակի խնձորն է առողջ ուտելու համար: Սակայն մենք գիտենք, որ կարմիր տերեւավոր խնձորները պարունակում են հակաօքսյաններ, որոնք հանդես են գալիս որպես հակաօքսիդանտներ: Եթե ցանկանում եք կարմիր խնձոր, սա բոնուս է:
Ջոկելը եւ պահելը խնձոր
Ընտրեք խնձորներ, որոնք հարթ չեն առանց մաշկի, փափուկ բծերի կամ մաշկի: Վատ բրածացած կամ փտած խնձորները թողարկում են էթիլենային գազ, որը կարող է արագացնել այլ արտադրանքի փչացումը, ուստի դրանք անմիջապես պետք է անջատվեն:
Պահել խնձորներ սառնարանում: Պատշաճ պահված խնձորը կարող է տեւել մինչեւ վեց շաբաթ:
Խուսափեք լվացքից մինչեւ օգտագործման ավարտը, բայց համոզվեք, որ լավ լվացեք թունաքիմիկատները եւ մոմը:
Բացի թարմ խնձորից, խնձոր կարելի է ձեռք բերել որպես խնձոր կամ չոր խնձոր: Ընտրեք քաղցրավենիք, որը չի ավելացրել շաքարավազ եւ նշեք չորացրած խնձորի պաշարը: Չորացրած պտուղները հակված են ավելի շատ կալորիաներ, քանի որ դրանք կենտրոնացած են:
Խնձորի հյութը օգտագործվում է խնձորի խնձորի քացախի արտադրման համար եւ կարող է լավ կերակուր օգտագործել խոհարարական պատրաստության համար: Իրականում, ֆունկցիոնալ սննդամթերքի ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ տուբերկուլյոզի 2 տիպի շաքարային դիաբետի ռիսկի տակ գտնվող առողջ մարդիկ, ովքեր 12 շաբաթվա ընթացքում Bragg օրգանական խնձորի քացախի քացախի քաղցրահամ Stevia- ի 8 ունցիա են ստացել, հանգեցրել են արյան շաքարի ծխի զգալի կրճատմանը, քան վերահսկողական խումբը . Հեղինակները ենթադրում են, որ օրվա ընթացքում երկու անգամ մեկ ճաշի գդալ ավելացնել, կարող է նվազեցնել արյան շաքարավազը:
Չնայած խնձորի քացախի քացախը քիչ հավանական է բուժվել, ամեն ինչ շաքարախտի համար (ոչ մի կերակրատեսակ չկա), դրա համար չկան վնասներ: Թարմացրեք մի քանի խնձորի քացախ քացախ ձեր հաջորդ աղցան կամ ձեր սպիտակուցը մարի վրա:
Պատրաստել խնձորի առողջ ուղիները
Խնձորները շատ բազմակողմանի սնունդ են: Նրանք կարող են կերել օրվա ցանկացած ժամի եւ ներառել բոլոր կերակուրների տեսակների մեջ:
Կաղամբը խնձոր եւ շաքարավազ, դարչինով վարսակի ընկույզով, կամ վերին հացահատիկի բլիթով, մածուն եւ խնձորի շերտով: Որոշ խնձորներ վերցրեք ձեր աղցան ձեր ճաշի մեջ կամ խնձոր կցրեք ձեր կողմնակի ճաշատեսակների մեջ, որոնք ուղեկցվում են թխած հավի, հնդկահավի կամ խոզի միս պարունակող սպիտակուցներով:
Խնձորը նաեւ օգտագործվում է մի շարք խաշած ուտեստներ, ներառյալ հացը եւ աղանդերը: Խնձորով պատրաստված դասական ճաշատեսակներ հաճախ կոչվում են որպես լա Normade:
Երբ թխում են, խնձորը հաճախ կարող է ծառայել որպես ճարպի փոխարինող, առանց ավելորդ կալորիաների խոնավության եւ փափկություն ավելացնելու:
Խնձորով բաղադրատոմսեր
- Apple Steel կտրել վարսակի ալյուր
- Beet, գազար եւ Apple Juice
- Բզեզ եւ խնձորի աղցան
> Աղբյուրներ.
> Ամերիկյան քաղցկեղի միություն: Quercetin.
Դանիելս, Սթիվեն: Food navigator-usa.com քացախի ըմպելիքը ցույց է տալիս արյան շաքարի կառավարման ներուժը:
> Linus Pauling ինստիտուտ: Միկրոնուտներ առողջության համար: