Ինչպես մնալ սնձան ազատ ռեստորանում

5 կանոններ, որոնք հետեւում են, երբ դուք ունենաք celiac կամ սնձան զգայունություն

Ավելի հեշտ է, քան երբեւէ սնձան ազատ դիետայի վրա ուտել: Բազմաթիվ ազգային եւ տարածաշրջանային ռեստորանային շղթաները առաջարկում են սնձան ազատ մենյուներ եւ կարծես թե ժամանակն են վերցրել, որպեսզի հասկանալի լինեն մարդկանց ցիտյակային հիվանդությունների եւ չելյոկի սնձանման գենետիկ զգայունության կարիքները: Նույնիսկ շատ արագ սննդի ռեստորաններն այժմ սնձան ազատ ընտրանքներ են առաջարկում:

Սակայն դեռեւս հնարավոր է ռիսկի դիմել ռեստորանում, մանավանդ, եթե բավականին զգայուն եք սնձանոցի հետքի մեջ:

Շատ դեպքերում խնդիրը սննդի մեջ սնուցող բաղադրիչ չէ, դա սնձան խաչի աղտոտում է:

Այն օգնում է, որ սնձան ազատ խնդիրները եւ կարիքները զգալիորեն բարձրացվեն ռեստորանային համայնքի շրջանում, քանի որ շատ մարդիկ հարցնում են սնձան ազատ ընտրանքների մասին: Այնուամենայնիվ, դուք դեռ պետք է հետեւեք այս հինգ կանոններին, որպեսզի համոզվեք, որ դուք սնձան ազատ մնալիս, երբ ճաշում եք:

5 կանոնները հետեւելու ժամանակ, երբ սնձան ազատ են

Կանոն # 1. Ընտրեք ձեր ռեստորանը իմաստուն : Սնձան ազատ ճաշացանկ ունեցող ռեստորանները լավ վայր են, քանի որ շատ դեպքերում (բայց ոչ բոլորը), այդ ռեստորանների աշխատակիցները ստանում են դասընթացներ, թե ինչպես պահպանել սննդի սնձան ազատ եւ խուսափել խաչաձեւ աղտոտումից:

Բայց դուք դեռ ունեք ընտրանքներ, եթե չեք ցանկանում գնալ շղթայական ռեստորան: Օրինակ, շատ էթնիկ ռեստորանները սնձան ազատ ընտրանքներ են առաջարկում : Բացի այդ, դուք կարող եք փորձել տեղական ռեստորան, թեեւ դուք պետք է զգույշ ընտրեք, տեղական հացաբուլկեղենի եւ սրճարանը կարող է լավ սնձան ազատ ընտրանքներ առաջարկել, եւ նույնիսկ չեք կարողանա տեղը մտնել այստեղ օդը:

Դուք կկարողանաք հաջողության հասնել վերին մասշտաբի հաստատության հետ, որտեղ նրանք սննդամթերքի մեծ մասը զրոյից խմում են:

Կանոն # 2. Խոսեք անմիջապես խոհարարի կամ մենեջերի հետ : Ունենալով Ձեր սերվերի փոխանցման հարցերը ետ եւ առաջ `խոհարարին կամ մենեջերը պարզապես չի աշխատում: Ընդհանրապես. Մանրամասները հաշվի չեն առնվում եւ բաղադրիչները խեղաթյուրում են, հատկապես, երբ ձեր հարցումները ավելի բարդ են (խուսափելու խաչմերուկից խուսափելը բավական բարդ է):

Ձեր սերվերը կարող է ասել, որ ինքը գիտի, թե ինչպես պետք է ապահովել սնձան ազատ ուտեստը, բայց եթե ընդհանրապես չկատարեք ժամանակին վիկտորինայի հարցնեք, վստահ չեք, եթե նա իսկապես գիտի իր իրերը: Նաեւ չի լինի խոհանոցում, իրականում պատրաստելով ձեր սնունդը: խոհանոցային անձնակազմը հոգ է տանում այդ մասին:

Ձեր սերվերին վստահելու ամեն ինչ ճիշտ է, փոխարենը կառավարել օգնությունը կառավարչի կամ, ցանկալի է, ուղղակի խոսել խոհարարի հետ: Շատ դեպքերում ես գտել եմ, որ խոհարարները շատ բանիմաց են եւ պատրաստ են օգնել: Երբ ես սկսեցի բաց թողնել սերվերը եւ ուղիղ դեպի խոհարար, իմ ռեստորանով կապված սնձանները կտրուկ նվազեցին:

Հակառակ դեպքում, այս կանոնը բաց թողնելը, նույնիսկ ճաշի մի մասի համար, կարող է հանգեցնել մեծ դժվարությունների: Մի ռեստորանում մենք վստահեցինք, ճաշի սկզբում խոհարարի հետ խոսեցինք: Ի վերջո, սերվերը խորհուրդ է տվել սաղմոնի անվճար գարեջուրը պաղպաղակով: Ես չեմ հիշում մենյուի մեջ սնձան ազատ շերտը տեսնելը, բայց բոլորն էլ լավ էին թվում, ուստի ես որոշեցի կրկին խորտակել շեֆը: Դա պարզագույն սխալ է: Բանջարեղենը շաքարավազք էր, ոչ սնձան ազատ ... ես սովորեցի միայն այն ուտելուց հետո:

Կանոն # 3: Ձեր գլուխկոտրուկ աղտոտման խնդիրները ձեր խոհարարի եւ սերվերի հետ : Ռեստորանների մեծ մասի խնդիրները ներառում են սնձան խոռոչի աղտոտում, այլ ոչ թե սննդային սննդամթերք սխալմամբ ներկայացված որպես սնձան ազատ:

Զբաղված ռեստորանային խոհանոցում աշխատողները պետք է կիսեն խոհանոցային մակերեսները, սպասքները եւ խաշկերչները, ուստի դժվար է քանդել այնպիսի վայր, որը քաղցկեղի ալերգենթից պատրաստելու համար: Որոշ ռեստորանները, որոնք գերազանցում են սնձան ազատ բաղադրատոմսերը, իրականում պահում են առանձին խոհանոցներ սնձան եւ սնունդը սննդի համար ( Դիսնեյը դա անում է որոշ դեպքերում), բայց ոչ:

Ապահով մնալու համար, համոզվեք, որ խոհանոցի աշխատակիցներին հարցրեք հետեւյալի համար.

• Լվացեք նրանց ձեռքերը եւ փոխեք ձեր ձեռնոցները նախքան ձեր սնունդը պատրաստելը
• Խառնել որեւէ աղցան մաքուր ամանի մեջ (շատ ռեստորանների վերակենդանագեղձեր եւ դրանք կարող են պարունակել crouton fragments կամ unsafe salad dressings)

• Խուսափեք ցելյուլիտի մակերեւույթից, որոնք կիսում են սնձանով պարունակվող իրեր (ներառյալ համբուրգերները, սոուսները եւ խտացրած տարրերը)
• Օգտագործեք քաղցրահամ ջուր, պատրաստելու սնձան ազատ մակարոնեղեն կամ գոլորշի բանջարեղեն (որոշ ռեստորանները մակարոնեղենի վերամշակում են այդ նպատակով)
• Տեղադրեք սնձան ազատ pizzas կամ գլանափաթեթներ մի տապակած փոխարեն ուղղակիորեն վառարանում մակերեւույթին, եւ նրանց ծածկել փայլաթիթեղի համար խուսափելու փշրանքները

Բացի այդ, խնդրեք ձեր սերվերին պահել ձեր սնունդը հացի զամբյուղից եւ այլ ակնհայտ սնձան սպառնալիքներից: հնարավոր է խոհանոցային եւ սեղանի միջեւ խաչի աղտոտվածություն առաջացնեն:

Կանոն # 4: Ամեն ինչ հարցրեք : Շատ ռեստորանները հետեւում են այն մարդկանց, ովքեր չունեն ձեր սերվերը, սննդին բերելու համար: Որոշ դեպքերում այդ մարդը կասկածելի կերպով ասում է. «Ահա ձեր սնձան ազատ ճաշը»: Բայց երբ մարդը չի ասում, որ ես միշտ հարցնում եմ, «այդ սնձան ազատ է»: Ես այս կերպ փրկել եմ մի քանի սնկով, քանի որ մարդը հասկացել է, որ նա ստացել է սխալ ափսե: Եթե ​​որեւէ բան հայտնվի ձեր ափսեի մեջ, որ դուք չեք պատվիրել (օրինակ, զարդարանք կամ սոուս), մի շտապեք կամ փորձեք մի կողմ քաշեք: փոխարենը պարզեք, թե ինչ է դա եւ արդյոք դա անվտանգ է: Եթե ​​որեւէ կասկած կա, խնդրեք պատրաստել մեկ այլ ափսե:

Բացի այդ, եթե դուք շատ զգայուն հետամնաց սաղավարտի, դուք անպայման պետք է հարցնեք ավելի շատ հարցեր: Օրինակ, ռեստորանը կարող է առաջարկել աղանդեր, որոնք չեն պարունակում սնձան բաղադրիչները (օրինակ, անուշաբույր շոկոլադե տորթ), սակայն այն կարող է կատարվել մենյունում սնձանով լցված խմորեղենների կողքին:

Խոսք

Վերջին կանոնը, անվտանգ ուտելու համար, երբ դուք պետք է հետեւեք սնձան ազատ դիետայի կանոններին: 5 -րդ կանոն. Երբ կասկածի տակ չեն ուտում `ամենակարեւոր կանոնն է հետեւել:

Շատ դեպքերում դուք կկարողանաք ապահով ու հաճելիորեն ուտել: Սակայն մի վախեցեք, երբ ամբողջությամբ բաց թողեք ճաշացանկը, եթե ռեստորանի աշխատակիցները կարծես կլյուենս (կամ ավելի վատ, անտարբեր) մասին սնձան: Սոված լինելը հաճելի չէ, բայց դուք, ամենայն հավանականությամբ, նախընտրում եք հիվանդանալ: Եթե ​​խոհարարը կարծես թե չի ստացնի, կամ ավելի վատ, փորձը չի հետաքրքրում, ավելի լավ է, չհասկանաք:

Աղբյուրը `

> Celiac հիվանդության հիմնադրամ: Ցուցահանդեսային թերթիկ: