Խնկեր `աճող միտումը սննդի արդյունաբերության մեջ

Ձիթապտղի արտադրանքը օգտակար է սննդի բոլոր ալերգիկների համար

Այսօր շուկայի շուրջը տեսնում ենք նոր խաղացող `ձիթապտուղ: Նրանք կարելի է գտնել որպես հիմնական բաղադրիչ բազմաթիվ նոր ապրանքների, մակարոնեղենից մինչեւ չիպսեր, նախուտեստներ եւ այլն: Նրանք հայտնի են ոչ միայն իրենց աներեւակայելի բազմակողմանի եւ համեղ ճաշակի շնորհիվ, այլեւ սննդի ալերգիայի աշխարհում:

15 միլիոն մարդու համար, ովքեր ախտորոշվում են սննդային ալերգիկների, պահանջվում է դիետիկ փոփոխություն:

Խորտակվող մասերից մեկը ստիպված է վերացնել որոշ սննդամթերքներ եւ սննդամթերք: Նրանց համար, ովքեր հետագայում զարգացնում են սննդի ալերգիաները, դա կարող է նշանակել հրաժարվել ձեր նախընտրածներից: Իսկ նրանց համար, ովքեր ծննդաբերում են սննդի ալերգիկներով, նշանակում է գտնելու փոխարինողներ, որոնք անթույլատրելի են: Բարեբախտաբար, սննդամթերքի արդյունաբերությունը վերջին մի քանի տարիների ընթացքում պայթել է բազմաթիվ սննդամթերքներով, որոնք նույնիսկ կարող են վայելել սննդային ալերգիաները: Հավկիթները, որպես բազում նոր ապրանքատեսակների հիմք, ընդամենը մեկ օրինակ են, եւ այն կոչվել է 2016 թ. Առաջին իննը բնական սննդի միտումների շարքում: Պատասխանը եղել է հսկայական:

Ինչ են ձիթապտուղները:

Հավկիթները, որոնք հայտնի են որպես garbanzo լոբի, լեգիրների ընտանիքի մի մասն են եւ բեռնված սնունդը: USDA- ն իրականում առաջարկում է շաբաթվա երեք բաժակ լոլիկ, իսկ ձիթապտուղները տեղավորվում են հենց տեղում: Նրանք հարուստ են սպիտակուցներով, բարձր մանրաթելերով եւ հարուստ հակաօքսիդանտներով: Շատ հետազոտություններ ցույց են տալիս, որ ձիթապտղի սպառումը նվազում է սրտանոթային ռիսկի, մարսողական շարժունակության եւ հագեցվածության մակարդակով, ինչը օգնում է կալորիային վերահսկմանը:

Չի նշվում, որ ձիթապտուղները համեղ են իրենց կողմից: Նրանք կարող են տեղադրվել սաղավարտի վրա, պատրաստված լոբու կերակուրով, նետվելով ապուրի մեջ եւ նույնիսկ հումուս դարձնել:

Այնուամենայնիվ, վերջին ժամանակներս ճակնդեղները շուկայում մեկ այլ վայր են գտել: Շատ շուկաների դարակաշարերն են, որոնք պատրաստված են ձիթապտուղներից:

Այն օգտագործվում է օգնելու նրանց հիմնականում սնձանով եւ ձվի ալերգիկներով: Հավի «ճարպային» բույրը նույնպես կարող է փոխարինել ընկույզի ալերգիկների համար: Կարեւոր է նշել, որ պղպեղի ալերգիկները չեն կարող սպառել այդ արտադրանքը:

Նայեք այս նորարարական արտադրանքներին, նրանց համտեսեք, եւ դուք նույնպես զարմանք կունենաք, որ դրանք պատրաստված են նիկոտից:

Չիկպե մակարոն

Նյութի մանր հատվածից պատրաստված մակարոնեղենը թույլ է տալիս նրանց, ովքեր չեն կարող ցորեն ունենալ կամ սնձել իրենց սիրած իտալական ուտեստը վայելելու հնարավորություն: Այս մակարոն պարունակում է մոտավորապես չորս անգամ մանրաթել , կրկնակի սպիտակուց եւ մոտավորապես կեսը զուտ կարիների: Հավկիթները բնականաբար սնձան ազատ են, ցածր գլիկեմիկ ինդեքսում, եւ դրանցից շատերը հավաստագրված են ոչ GMO- ն: Հավկիթի հյութը եւ հյուսվածքը շատ նման է ցորենի մակարոնեղենին: Ծառայել տոմատի սոուսով եւ մոցարելլա պանրով, սխտորով եւ յուղով կամ նույնիսկ կարագով եւ աղով: Ցանկացած ձեւով Ձեզ դուր է գալիս ձեր մակարոնեղենը, դուք կսիրեք այս չամիչի բազմազանությունը:

Հավի ձիթապտուղներ

Փնտրում եք ինչ-որ բան փչել, իսկ դուք դիտում եք մեծ խաղ: Կարտոֆիլի չիպսերի կամ նախալսաների մի տոպրակի մեջ բռնելու փոխարեն, գնացեք չիպսեր չիպսեր: Այս չիպսերը սովորաբար պատրաստվում են ձիթապտուղների եւ բրնձի համադրությամբ, որպեսզի ստեղծեն համեղ լույսի խրթխրթան հյուսվածք:

Չիպսերայից բխող մի փոքր սնուցող համով, նրանք ամբողջովին հարվածում են տեղում: Նրանք հասանելի են բոլոր տարբեր համային տեսականիով, որպեսզի կարողանաս ցանկացած տոստեբուդի համար, որը կատարյալ է վայելում սալսա, գուակամոլ կամ ցանկացած խորքից: Դրանցից շատերը նաեւ ուտան եւ սնձան ազատ են:

Եփած ձիթապտուղներ

Մի քիչ սպիտակուցային խորտիկ անհրաժեշտ է: Ընտրելով մեկ տապակած ձիթապտղի պաշարը ձեզ կտանի այնքան շատ սպիտակուցներ, որքան նուշ, քան ոչ թե որպես մանրաթել, որքան երկու բոքոն բրոկոլի եւ այնքան ֆոլաթ, ինչպես երեք սպանախ գավաթ: Նրանք մեծ փոխարինող են նրանց համար, ովքեր վայելում են ընկույզ եւ կաթիլ խառնուրդ, բայց ովքեր ալերգիկ են ընկույզով: Դրանք առաջարկում են մի շարք համային տեսականի, ինչպիսիք են դարչին, ծովային աղը, խաշած պղպեղը եւ փափաֆելը:

Դրանք նաեւ սնձան ազատ են, ընկույզով եւ վարագույրով:

Ակվաֆաբա

Այս մեկը համեմատաբար նոր է մարդկանց մեծամասնության համար, բայց ձվի ալերգիա ունեցողների համար լսեք: Հավի ձիթապտղի մեջ հայտնաբերված հեղուկը կոչվում է «ակվաբաբա»: Aquafaba- ն կարելի է ջարդել ջրի եւ ֆաբայի համար լոբի համար ջրի համար: Այս հեղուկը համարվում է հարմար փոխարինիչ բաղադրատոմսեր, որոնք կոչում են ձվի սպիտակ գույն: Ձվի ալերգիա ունեցողների համար սա բացում է ավելի շատ թխված ապրանքի դուռը, ինչպես meringue cookies, pancakes եւ տարբեր տորթեր:

Տեսնելով բոլոր այս տարբերակները, զարմանալի չէ, որ ձիթապտուղները պատրաստվում են «հաջորդ նոր սուպերֆուդ»: