Խոհարարություն Healthy Foods վրա գրիլ

Մի տաք շների, համբուրգերի եւ սթեյքների սահմանափակումները միմյանց չեն կարող խառնել, քանի որ դուք չեք կարող ավելորդ ճարպեր եւ կալորիաներ ավելացնել: Ձկնամթերք, թռչնաբուծություն, բանջարեղեն եւ նույնիսկ մրգեր կարելի է պատրաստել ձեր բացօթյա խորովածի վրա:

Այլ սննդամթերքներ Դուք կարող եք եփել խորովածի վրա

Ֆրանսիական կարտոֆիլի առողջ տարբերակի համար ես լվացվում եմ հին մետաղյա տորթի տապի ներսը `չփոշիկով պատրաստվող սփրեյով, այնուհետեւ թափվում է տապի մեջ հում կարտոֆիլի շերտերը:

Ես ավելացնել մի քիչ աղ եւ պղպեղ եւ թխկամաշկի վրա դնել ցածր կրակի վրա: Ես վերադառնամ եւ կարտոֆիլի կդառնա երբեմն, մինչեւ նրանք քնքուշ ու պատրաստ լինեն ծառայելու:

Ձկան պատրաստելու իմ սիրած ձեւն այն է, որ մի կտոր ալյումինե փայլաթիթեղի վրա դնել մի քանի թարմ խոտաբույսերով, մի քիչ սխտորով, որոշ կիտրոնի շերտերով եւ սպիտակ գինիի սպիրտով: Ես զգուշորեն խառնել եմ ալյումինե փայլաթիթեղը փաթեթի մեջ եւ տեղադրել այն խորովածի մեջ եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ ձուկը արվի:

Ես սիրում եմ աղացած քաղցր եգիպտացորեն, եւ դա այնքան հեշտ է պատրաստել ձեր գրիլ: Վերցրեք մի քանի ականջներ եգիպտացորենի հետ, եւ մաքուր մացառները հեռացրեք: Եփած ականջները ջրով լվանալ մոտ 30 րոպե, ապա եգիպտացորենը, հացերը եւ բոլորը տեղադրեք գրիլին հինգից տասը րոպե: Քաշեք եփածները եւ ծառայեք կարագի եւ մի քիչ աղի ծածկույթով:

Ի վերջո, ես արքայախնձոր շերտ եմ աղանդի համար: Սա շատ պարզ է: Ես կարող եմ ձեռք բերել կտրատած արքայախնձոր եւ շրթունքները դնել գրիլին եւ եփել մինչեւ դրանք մինչեւ մի քանի րոպե տաքացվեն:

Ծառայել արքայախնձորի օղակները մի փոքր սառեցված մածունի եւ ընկույզների ցնցուղով:

Խորհուրդներ առողջ Գ grilling

• Պահպանեք ձեր բացօթյա խորովածը մաքուր եւ լավ պահպանված:
• Լվացեք խառնուրդները, երբ օգտագործեք ձեր գրիլը կամ օգտագործեք խորովածներ:
• Պահպանեք սառնամանիքները սառնարանում կամ սառնարանում, մինչեւ կերակրման ժամանակը:
• Պահպանեք հյութեր, պատրաստված սննդամթերքներից եւ թարմ մրգերից եւ բանջարեղներից:

• Եփել ափերը պատշաճ ջերմաստիճանում `համոզվեք, որ միս ջերմաչափ օգտագործեք:
• Մի մոռացեք ձեր ուտելիքները եւ հեռացրեք չորացած սեւ հատվածները:
• Կերակրեք ավելցուկային ճարպը, նախքան ճաշ պատրաստելը, նվազեցնելով միսը այրելու բռնկման վտանգը:
• Ընտրեք տավարի միս, ձուկ, թռչնաբուծություն կամ խաղային վարսակի նիհար կտրվածքներ տաք շների, բարձր ճարպի համբուրգերների եւ երշիկների փոխարեն:
• Marinate meats նախքան grilling նվազեցնել ձեւավորմանը heterocyclic amines (charring) եւ ավելացնել համը.
• Խմորի ժամանակի վերջում ավելացնել թխվածքաբլիթներ `այրումը կանխելու համար:
• Գրիլ բանջարեղեն, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, ցուկկինը, պղպեղը եւ սմբուկը:

_{Աղբյուրը `}

_{Միացյալ Նահանգների գյուղատնտեսության վարչությունը: "Խորովածի եւ սննդի անվտանգության": http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- անվտանգության / CT_Index:}