Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)
Կալորիաներ - 335
Ճարպ - 35 գ
Կարծեր - 4 գ
Սպիտակուց `2 գ
Ընդհանուր ժամանակահատվածը 195 րոպե
Պատրաստել 15 րոպե , եփել 180 րոպե
Ծառայություններ 5
Panna cotta- ը շատ պարզ իտալական դեսերտ է, որը շատ առումներով կարող է համտեսել: Այն քաղցրացված սերուցքի եւ փոշիացված ժելատինի խառնուրդ է եւ բերում է մի տեսակ կրեմ: Panna cotta իտալերեն նշանակում է «եփած սերուցք», եւ թեեւ բաղադրիչները հաճախ պատրաստվում են սալիկի վրա, դրանք իսկապես բավականին տաքացվում են ժելատինի լուծարման համար: Այս բաղադրիչը դառնում է ավելի հեշտ լուծում, եռացող ջրի միջոցով, վերացնելով վառարանի վերեւը: Քաղցրավենիքի փոխարինող քաղցրավենիքի փոխարեն, այս բաղադրիչը օգտագործում է շաքարի փոխարինող (օրինակ `ստեվիա), թույլ տալով մեզանից յուրաքանչյուրը, ովքեր մեր շաքարային հյութը դիտում են նման անուշահոտ դեսերտ:
Սա հիմնական վանիլային panna cotta է, որը լավ է պատված թարմ հատապտուղներով կամ հատապտուղ սոուսով: Դուք կարող եք այն կատարել ramekins կամ կրեմ բաժակներում եւ անմիջապես այն անմիջապես մի ափսեի կամ գավաթի վրա, կամ լցնել այն գինու բաժակներ կամ այլ փոքրիկ բաժակներ եւ ծառայել այն: Ազնվորեն փորձեք այլ բուրմունքներ, ինչպիսիք են սուրճի կամ ռոմի վանիլինի տեղում:
Բաղադրությունը
- 1 1/2 թեյի գդալ ժելատին փոշի (unsweetened)
- 1/4 բաժակ ջուր (ցուրտ)
- 1/4 բաժակ ջուր (եռացող)
- 2 բաժակ ծանր քսուք
- 2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- Շաքարի փոխարինիչ, ինչպիսիք են stevia , հավասար 1/4 բաժակ շաքարավազ
- Մի պտղունց աղ
Նախապատրաստում
- Սառեցրեք ժելատին փոշին սառը ջրի վրա, մի ամանի մեջ եւ թույլ մի տվեք մի քանի րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել եռացող ջուրը եւ խառնել մինչեւ ժելատին լիովին լուծարվի (մի պատառ լավ է աշխատում):
- Միավորել լուծվող ժելատինը մի մեծ ամանի մեջ մնացած բաղադրիչների հետ: Խառնել ամբողջովին խառնել եւ համտեսել: Կարգավորել համը ձեր սրտում:
- Լցնել լցնել խառնուրդը կրեմ բաժակներով, ramekins կամ բաժակներ: Հանգստացեք ամբողջությամբ, այն կտեւի 3-4 ժամ, մինչեւ որ ամբողջությամբ տեղադրվի: Արդյունքում գրանցված դեսերտը «նուրբ gelled» է, բայց ոչ այնքան «Jell-O» տեսակի աղանդեր, որքան լավ է:
Բաղադրիչ նոտաներ եւ ծառայելով առաջարկներ
Stevia է noncaloric խոտ, որը կատարվում է թե փոշի եւ հեղուկ եւ շատ, շատ քաղցր է: Միայն մի փոքր գումար է հարկավոր, որպեսզի հասնի նույնքան քաղցրությանը, որ դուք կստանաք նուրբ շաքարավազ: Ընդհանուր կանոնը յուրաքանչյուր 1 բաժակ շաքարի համար անհրաժեշտ է 1 թեյի գդալ stevia: Այնուամենայնիվ, քաղցրության մակարդակը կարող է տարբերվել արտադրողի կախվածությունից, այնպես որ դուք պետք է համտեսեք stevia նախքան որոշել, թե որքան պետք է բաղադրատոմսում:
Ծառայել այս շաքարավազի պաննա կաթթան թարմ կամ սառեցված հատապտուղներով `առանց պարզ հատապտուղի սոուսով: Որպեսզի ազնվամորու սոուս դառնա, պարզապես սառեցված ազնվամորի ջերմացեք եւ ավելացրեք քաղցրավենիք `ճաշակի: Խառնել լավ, մինչեւ սոուսի հետեւողականությունը: Եթե ցանկանում եք, սերմերը լիցքաթափեք, ստիպելով հատապտուղները խառնել միջոցով գունդ: Մեկ այլ հատապտուղ սոուս փորձելու համար սա հեշտ է երեք հատապտուղ սոուս :