Երբ է պատահել, որ մի պարզ ole cuppa Joe (զրո carbs, զրոյական կալորիա) morphed մեջ սպիտակ շոկոլադ mocha հետ հարած սերուցք - 58 գրամ carb եւ 510 կալորիա «միջին» 16 ունց. Yikes! Սուրճի խանութները դառնում են մակերեւույթներով լցված վայրեր, որոնք սպասում են դիետիկորեն ընդունված հաճախորդների մարմիններին: Սփռոցները, որոնք օգտագործվել են շատ հատուկ աղանդերների համար, դարձել են ամենօրյա առավոտյան փորձառություններ ցանկացած սուրճի խանութներից մեկի տեսքով, բազմազգական շղթաներից մինչեւ փոքրիկ տեղական սրճարաններ:
Ինչ են այս բոլոր սուրճի ըմպելիքները:
Այո, ցանկացած սուրճի խանութում դեռեւս կարելի է ձեռք բերել սուրճ: Կամ դուք կարող եք ստանալ ֆանտաստիկ խաշածներ, բուրավետ գորգեր եւ մաքսային խառնուրդներ ամբողջ աշխարհում: Սննդային տեսանկյունից, թե արդյոք դուք խոսում եք mocha java կամ Maxwell House- ի մասին, սա դեռեւս պարզապես սուրճ է, անթիվ կալորիաներով եւ ածխաջրածինով: The սքանչելի խմիչքները, որոնք այսքան գումար են պատրաստում սուրճի շղթաների համար, ինչպիսիք են Starbucks- ը ոչ միայն սուրճից պատրաստված են, դրանք պատրաստվում են էսպրեսսո:
Ինչ է Էսպրեսոն:
Էսպրեսոն - իտալական մեթոդ, որը տաք ջուր է դարձնում դանդաղ տապակած, նուրբ հիմք սուրճի հատիկներով: Արդյունքը հաստ, ինտենսիվ խմիչք է, որը շատ տարածված է Իտալիայում, շատ փոքր բաժակներում: ԱՄՆ-ում էսպրեսսոն հաճախ ավելի սուրճի խմիչքների հիմքն է (հաճախ չի արվում ավանդական իտալական ձեւերով), ինչպիսիք են `
- Cappuccino: Էսպրեսսոն որոշ կաթով եւ շատ կաթնային փրփուրով, երբեմն դարչինով կամ կակաոյի փոշիով սփռված է վերեւում
- Latte: Էսպրեսսոն շատ կաթով
- Mocha: Latte շոկոլադով եւ (հաճախ) հարած սերուցք վերեւում
- Americano: Էսպրեսսոն նկարահանել է բավականաչափ տաք ջուր
- Macchiato: Էսպրեսսոն նկարահանվեց փոքր քանակությամբ շոգ եղած կաթի հետ
Կարծիքներ եւ կալորիա են սուրճի ըմպելիքներ
Էսպրեսոյի կրակ (առնվազն ԱՄՆ-ում) հեղուկի ունցիա է (2 ճաշի գդալ):
Պատկերացրեք 2 ճաշի գդալ ձեր բաժակի ներքեւում, դա շատ չէ: Այսպիսով, մնացած գավաթը լցված է այլ բանով: Քսում, որքան կարբներ եւ կալորիա, այն է, ինչ ուրիշ բան է: Եթե դա կաթ է, դա 11.4 գրամ ածխաջրածին մեկ բաժակ եւ 146 կալորիա ամբողջ կաթով, կամ 11.9 գրամ կարբ եւ 86 կալորիա ճարպ առանց կաթի. Կես եւ կեսը 10.4 գրամ մեկ բաժակ է `կրկին, ոչ թե տարբերությունը carbs, այլ կրկնակի կալորիա եւ երեք անգամ, հագեցած ճարպը ամբողջ կաթի. Իսկ կրեմ: Մի բաժակ ծանր քսուք ունի 6.6 գրամ ածխաջրածին եւ պատրաստի դրա համար 821 կալորիա եւ 55 գրամ հագեցված յուղ:
Քանի որ դուք հավանաբար նախշավոր եք, սուրճի խմիչքների սննդային տեղեկությունները, որոնք հիմնականում էսպրեսսո եւ կաթն են, չեն տարբերվում խանութից խանութից, բայց երբ սկսում եք ավելացնել շաքարավազի, հարած սերուցքի եւ շոկոլադի նման բաներ, ավելի շատ տատանում է:
- Կափուչինո -
- 12 ունց - 10 գրամ կարբ, կաթից կախված 80-120 կալորիա (ավելի քան կես եւ կես)
- 16 ունց - 15 գրամ կարբ, 100-180 կալորիա
- 20 ունց - 17 գրամ կարբ, 130-210 կալորիա
- Latte -
- 12 ունց - 16 գրամ կարբ, 120-200 կալորիա
- 16 ունց - 21 գրամ կարբ, 160-260 կալորիա
- 20 ունց - 27 գրամ կարբ, 210-340 կալորիա
- Mocha -
- 12 ունց - 28-37 գրամ կարբ, 170-358 կալորիա (Dunkin Doughnuts '10 oz mocha ունի ընդամենը 10 ունցիա խմիչքի համար 37 գրամ կարբ)
- 16 ունց - 33-42 գրամ կարբ, 210-433 կալորիա
- 20 ունց - 43-56 գրամ կարբ, 260-490 կալորիա
Այլ բուրմունքները կարող են ավելացնել տարբեր քանակությամբ ածխաջրեր եւ կալորիաներ: Ֆանտաստիկ ըմպելիքներ, ինչպիսիք են կարամելային արտահանվածները, կարող են ավելացնել ավելի շատ կարբներ եւ կալորիաներ: Նույնիսկ բուրավետ օշարակները խաբում են իրենց: Շաքարի օշարակներից բաղկացած բուրմունքներից բաղկացած մեկ «պոմպ» ունի մոտավորապես 5 գրամ կարբ եւ 20 կալորիա: Սովորաբար, այս «պոմպերի» 3-ը 12 ունցիա սուրճի խմիչք է, 4-ը, 16 ունց խմում, 5-ը 20 ունց խմում: Այսպիսով, բուրավետ օշարակ ավելացնելով, կարող է ավելացնել 25 գրամ ածխաջրածին եւ 100 կալորիա `մեծ խմիչք: Մյուս կողմից, շաքարավազը չի պարունակում որեւէ կարբներ կամ կալորիաներ:
Ցածր շաքարային առաջարկներ
Ինչպես կարող եք վայելել ձեր սուրճը եւ չհամաձայնել հավելյալ շաքարավազների վրա :
Ակնհայտ է, որ ամենալավն այն է, որ պարզապես խմել կանոնավոր սուրճ, դնելով փոքր քանակությամբ կաթ կամ քաղցրացուցիչ: Պարզ էսպրեսսո, սրճարան Americano կամ Macchiato (տես վերը) այլ ընտրանքներ են: Եթե ցանկանում եք ինչ-որ մի սիրուն, ապա կապուչինոսը ունենա առնվազն ավելացված carbs, եւ նույնիսկ կարող եք ավելացնել շաքարավազի օշարակ `ավելի շատ բուրմունք: Եթե դուք պատրաստում եք lattes- ը տանը կամ պատրաստակամություն եք հայտնում լրացուցիչ բաղադրիչներին, երբ դուրս եք գալիս, փորձեք անուշահոտ սոյայի կաթ: Այն ունի ընդամենը 2-3 գրամ կարբ մեկ բաժակով: (Սուրճի սոյայի կաթը սուրճի խանութներում գրեթե միշտ քաղցր է շաքարավազով): Դուք կարող եք պատվիրել պարզ էսպրեսսո, որը հաճախ բերվում է 10 ունց բաժակ եւ ավելացնում ձեր սեփական անուշահոտ սոյայի կաթը եւ զրո կարբը:
Թերեւս ամենակարեւորը, որ կարող ես անել, իմանալ, թե ինչպես են խմիչքը դարձնում ձեր սիրած սուրճը: Բարբարոսների հետ ընկերակցեք եւ պարզեք, թե ինչպես են նրանք անում, եւ ինչպես կարող եք նվազեցնել ձեր «շաքարի ազդեցությունը», երբ սուրճի ըմպելիքները վայելում են: