Ատամի արմատը բուսական է, քան ընկույզը
Դուք կարող եք զարմանալ, պարզել, որ ջուրը շագանակը ընկույզ չէ (կամ նույնիսկ ընկույզով), այլ ոչ թե յուղոտ արմատային բանջարեղեն: Եթե ձեր ածխաջրերը սահմանափակում եք, իմանալով, թե որքան են դրանք պարունակում, կարեւոր է, որպեսզի կարողանաք որոշել, թե փոխարինել:
Ջուր շագանակագույն բույսերը աճեցվում են մարշի կամ ծովափնյա տարածքներում եւ կարող են հին կամ եփած կերել:
Նրանք լավագույնն են ճանաչում որպես խոհարարական ճաշատեսակի հայտնի բաղադրիչ: Նրանց բուրմունքը մեղմ եւ փոքրիկ քաղցր է: Գուցե շագանակագույն ամենախոշոր վաճառքի կետն այն է, որ նրանք մնում են ճռճռոցով, երբ եփում կամ պահածոյացված են, ուստի դրանք կարող են ավելացնել հաճելի հյուսվածքներ ուտեստներ: Չնայած նրանք քսուք են, դրանք փոքր են, ուստի մի քիչ թակած տապակած կամ աղցանի մեջ մի փոքր թակարդ կարող է լինել գեղեցիկ լրացուցիչ:
Եթե ցանկանում եք ստորին կարբ փոխարինել ջրի շագանակների համար, փորձեք ջիկաման , որը նաեւ մեղմ եւ խրթխրթան է, չնայած այն չի պահպանում իր ճռճռոցը երկար ճաշ պատրաստելու ժամանակ:
Ածխաջրածին եւ օպտիկամանրաթելային մշակումներ, ջրի շագանակների համար
The ածխաջրածին համարվում է հում եւ պահածոյացված ջրային շագանակներ տարբեր են USDA տվյալների բազայում, քանի որ արժեքները պահածոյացված բազմազանության մեջ ներառում է ջրի քաշը, որոնք փաթեթավորված են. Հումքի արժեքները, հավանաբար, ավելի տիպիկ օգտագործման համար օգտագործելու եք ջրի շագանակ.
- 1/2 բաժակ հում ջուր շագանակ շերտ 13 գրամ արդյունավետ (զուտ) ածխաջրածին , 2 գրամ մանրաթել, 60 կալորիա
- 4 միջին հում ջուր շագանակ (մոտ 1 1/2 ունցիա) 8 գրամ արդյունավետ (զուտ) ածխաջրածին, 1 գրամ մանրաթել, 35 կալորիա
- 1/2 բաժակ պահածոյացված կտրատած ջրային շագանակ: 7 գրամ արդյունավետ (զուտ) ածխաջրածին, 2 գրամ մանրաթել, 35 կալորիա
- 4 միջին պահածո ջուր շագանակ (մոտ մեկ ունցիա) 2 գրամ արդյունավետ (զուտ) ածխաջրածին, 1 գրամ մանրաթել, 14 կալորիա
Ջիմանայի համեմատ, պահածոյացված շաքարավազը երեք անգամ ունի արդյունավետ (զուտ) ածխաջրեր, իսկ հում ջրային շագանակները ավելի քան հինգ անգամ ավելի շատ են:
Գլիկեմի ինդեքսը ջրի շագանակների համար
Գիտական գրականության մեջ հայտնաբերվել է ջրի շագանակի գլիկեմիկ ինդեքսի ուսումնասիրություն, եւ, հետեւաբար, գլիսեմիկ բեռը չի կարող հաշվարկվել: Դուք կարող եք տեսնել գլիկեմիկ ինդեքսը, որը նշված է որեւէ այլ վայրում, ջրի շագանակների համար, բայց դրանք չեն հայտնվում տեղեկատու աղյուսակում, եւ մի քանի նման ցանկերը զգալիորեն տարբերվում են: Գլիսեմիկ ինդեքսը ցույց է տալիս, թե որքան է որոշակի սննդամթերք բարձրացնում արյան գլյուկոզի մակարդակը: Գլիզեմիկ բեռը հաշվի է առնում սպասարկման չափը: Քանի որ ջրի շագանակները սովորաբար օգտագործվում են բաղադրատոմսերում եւ աղցաններում, փոքր քանակությամբ օգտագործվում են սպասարկման չափը:
Ջրի շագանակների առողջության առավելությունները
Ջրի շագանակի սպասարկող 1/2 բաժակն ապացուցում է ձեր վիտամին C- ի օրական արժեքի 4 տոկոսը եւ երկաթի օրական արժեքի 10 տոկոսը: Ջրի շագանակները բավականին լավ աղբյուր են կալիումի, մանգանի, կալցիումի, պղնձի եւ վիտամին B6- ի:
Ջրի շագանակի ընտրություն եւ պահեստավորում
Պահածոյացված ջուր շագանակներ, որոնք ակնհայտորեն ավելի տարածված են, պետք է լվացվեն «պահածոյացված» համը հեռացնելու համար:
Թարմ քաղցր ջրի շագանակներ ընտրելով, ընտրեք այնպիսիները, որոնք հարթ, անգույն մաշկ չունեն փափուկ բծերով:
Պահպանեք դրանք սառնարանում պլաստիկ տոպրակի մեջ, որտեղ նրանք կարող են պահել մինչեւ երկու շաբաթ, կախված նրանից, թե որքան թարմ են: Նախքան ուտելուց առաջ հում ջուր շագանակները պետք է փռված լինեն, իսկ վերին շերտը կտրված է:
> Աղբյուրներ.
> Atkinson FS, Foster-Powell K- ն, Brand-Miller JC- ն: Glycemic ինդեքսի եւ գլիկեմիկ բեռների արժեքների միջազգային սեղանները. 2008 թ. Շաքարախտի խնամք : 2008; 31 (12): 2281-2283: doi: 10.2337 / dc08-1239:
> USDA ազգային ստացողի տվյալների բազա, ստանդարտ հղում, ԱՄՆ Գյուղատնտեսության վարչություն: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/: