Tomatillos- ը հետաքրքիր պտուղ / բանջարեղեն է: Նրանք փոքրիկ կանաչ լոլիկ են տեսնում (իրենց անունը նշանակում է «փոքրիկ լոլիկ»), բայց միայն հեռու են լոլիկի հետ: Նրանք աճում են պղպեղի խառնուրդում, որը կոչվում է կիթառ եւ սերտորեն կապված են մի շարք պտուղների հետ, որոնք համընկնում են միմյանց հետ `Կասպից ծովախեցգետին (անընդմեջ կանոնավոր եղեւնիների հետ կապված), groundherry, goldenberry, physalis եւ այլ անուններ:
Tomatillos են թթու կողմը եւ citrusy է համը. Ես գտնում եմ, որ դրանք ավելացնելով այլ բանջարեղեն եւ մսային ճաշատեսակներ ավելացնում են գեղեցիկ վառ նոտաներ: Նրանք սովորաբար կապված են մեքսիկական, կենտրոնական ամերիկյան եւ հարավ ամերիկյան խոհարարների հետ:
Երբ դուք առաջին անգամ եք գնել տոմատիլոսը, սահում եք հացից եւ հետո լվացեք դրանք, հեռացնելու շերտավորությունը եւ չորացրեք դրանք: Նրանք սառնարանին մի քանի շաբաթ տեւում են: Դուք նաեւ կարող եք դրանք ամբողջովին սառեցնել, ապա օգտագործել դրանք սոուսով, սոխով եւ այլն:
Tomatillo ածխաջրածին եւ մանրաթելային հաշիվներ
- ½ բաժակ թակած կամ տապակած տոմատիլոս `3 գրամ արդյունավետ (զուտ) ածխաջրածին ` 1 գրամ մանրաթել եւ 21 կալորիա
- 1 միջին տոմատիլիլ (մոտ 1 ունցիա) `1 գրամ արդյունավետ (զուտ) ածխաջրածին` 1 գրամ մանրաթել եւ 11 կալորիա
- ¼ լ (4 ունց) տոմատիլոս `4 գրամ արդյունավետ (զուտ) ածխաջրածին` 2 գրամ մանրաթել եւ 36 կալորիա
Glycemic ինդեքսը Tomatillos- ի համար
Ինչպես շատ չմշակված բանջարեղենով, չկա տոմատիուսի գլիկեմիկ ցուցանիշի գիտական ուսումնասիրություն:
Տոմատիձեի գնահատված գլիկեմիկ բեռը
- ½ բաժակ թակած կամ տապակած տոմատիձե. 1
- 1 միջին տոմատիլիլ (մոտ 1 ունցիա)
- ¼ ֆունտ (4 ունց) տոմիշիլոս `2.
Tomatillos- ի առողջության առավելությունները
Tomatillos- ը վիտամին C- ի լավ աղբյուրն է եւ պարունակում է փոքր քանակությամբ այլ վիտամիններ եւ հանքանյութեր:
* Մրգեր եւ բանջարեղեն: Բուսաբանորեն, բույսի պտուղը, այսինքն `սերմերը պարունակող հատիկը, պտուղ է:
Այսպիսով, օրինակ, սմբուկ, կանաչ լոբի, սմբուկ, լոլիկ, ավոկադո եւ վարունգ, գործարանի բոլոր պտուղներն են: Ավանդաբար, այնուամենայնիվ, մենք կոչում ենք մրգերի կամ բանջարեղենի մթերք, ըստ նրանց, որքան քաղցր են: Tomatillos- ն օգտագործվում է որպես պտուղ, որոշ տեղերում, օրինակ, ջեմ պատրաստելու համար, բայց սովորաբար դրանք օգտագործվում են ավելի շատ բանջարեղենի պես:
Աղբյուրները.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna եւ Brand-Miller, Janette- ը: «Գլեքսեմի ինդեքսի եւ գլիկեմիկ բեռի արժեքների միջազգային աղյուսակը. 2002 թ.»: Կլինիկական սննդի ամերիկյան ամսագիր : Ա. 76, թիվ 1, 5-56, (2002):
USDA ազգային ստացականների բազա ստանդարտ հղում, թողարկում 21: