Ասսամ թեյը սեւ թեյ է Հնդկաստանի Ասսամ շրջանից: Այս թեյը լայնորեն մատչելի է եւ հայտնի է իր հարուստ համի եւ էներգիայի խթանման հատկանիշներով:
Ինչ է Assam թեյը:
«Ասսամ» թեյը `Camellia sinensis բույսի տերեւներից պատրաստված սեւ թեյ : Սեւ թեյերը ավելի ծանրորեն օքսիդացված են, քան թե այլ տեսակի թեյեր, ինչպես կանաչ թեյը կամ սպիտակ թեյը: Օքսիդացում քիմիական գործընթաց է, որը ստեղծում է մուգ տերեւներ եւ ավելի ինտենսիվ բուրմունք:
«Ասսամ» թեյը հայտնի է իր լիարժեք գործված անուշաբույր համը, խորը բույրը, հարուստ գույնը եւ ճոխ ճաշակը:
«Ասսամ» թեյը ստացել է Հնդկաստանի Ասսամ շրջանից, որտեղ այն աճում է: Ասսամը գտնվում է Բրամմապուտրա գետի երկայնքով, որը գտնվում է Հնդկաստանի հյուսիս-արեւելքում, Բանգլադեշի եւ Մյանմարի սահմանով գտնվող Բրամապուտրայի հովիտը: Ասսամը աշխարհի թեյի ամենամեծ աճող տարածաշրջանն է: Թեյի այստեղ աճեցվում է ծովի մակարդակից, ջերմ, խոնավ կլիմայական պայմաններում: Եղանակի պայմանները եւ տեղանքը նպաստում են Ասսամյան թեյի հստակ ածիկի համը:
«Ասսամ» թեյը հայտնի է նաեւ որպես «Ասսամ» սեւ թեյ, նախաճաշ, թեթեւ նախաճաշի թեյ կամ իռլանդական նախաճաշ: Նախաճաշեք թեյը, որը տեսնում եք ձեր տեղական թեյի խանութում կամ մթերային խանութում, կարող է լինել մաքուր Ասսամ թեյ կամ տարբեր թեյի տերեւների, ներառյալ Ասսամի խառնուրդ:
Դուք կարող եք գնել Assam թեյ թեյի պայուսակներում կամ որպես չոր թեյ: Շատ թեյի աճեցնողները խորհուրդ են տալիս, որ դուք փնտրեք թավշյա Assam թեյ կամ թեյի տերեւներ, որոնք ունեն ոսկե հուշումներ, բարձր որակի նշան:
Ինչպես պատրաստել «Ասսամ» թեյ
Եթե նախընտրում եք մաքուր սեւ Assam թեյ, դուք կցանկանայի պատրաստել այն այնպես, ինչպես պատրաստել եք ցանկացած ավանդական թեյ: Հնարավորության դեպքում օգտագործեք ֆիլտրացված ջուրը եւ ջերմության ջերմությունը կարգավորող ջերմաստիճանի վերահսկվող թեյնիկ:
5 քայլեր պատրաստել «Ասսամ» թեյ
- Տեղադրել «Ասսամ» թեյի տոպրակ կամ թեյի ներարկիչ, որը պարունակում է մեկ թեյի գդալ չամրացված թեյի տերեւների մի թեյի մեջ: Դուք նաեւ կարող եք մի բաժակ ներքեւում բաց չմշակել թեյի տերեւները:
- Ջերմային ջուր 90-95º Celsius կամ 194-205º Fahrenheit. Եթե դուք չեք ունենա ջերմաստիճանի վերահսկվող թեյնիկ, ջուր բարձրանա, ապա թող մի րոպե նստեք, ջերմաստիճանը նվազեցնելու համար:
- Թափել ութ ութ ունցիա ջրի թեյի տոպրակի վրա, ներարկիչի կամ թեյի տերեւների վրա:
- Թող թեյը թողնում է կտրուկ, քանի դեռ ցանկալի է: Որոշ ոգելից խմիչքներ նախընտրում են թեթեւ թեյ, այնպես որ երկու րոպե կտրուկ բավարար է: 3-5 րոպե կտրուկ թխում է ավելի ուժեղ մաքուր բաժակ թեյ, թեեւ երկարատեւ կտրելը կարող է դառնություն ներկայացնել:
- Հեռացնել թեյի տոպրակը կամ ներքնաշորը կամ խմելուց առաջ գավաթից դուրս թողնել տերեւները:
Թեյի մասնագետները հաճախ ասում են, որ «Assam» թեյն լավագույնն է առանց կաթի կամ քաղցրավենիքի: Այնուամենայնիվ, շատ նախաճաշի թեյի սիրահարները շարունակում են ավելացնել: Որպեսզի Assam կաթի թեյը պարզապես ավելացնել ճաշի գդալ կամ երկու ամբողջական կաթ եւ շաքարավազով քաղցրացնել ձեր համի նախապատվության համաձայն:
Արդյոք թեթեւ թեյը պարունակում է կոֆեին:
Ասսամյան թեյը `սեւ թեյի բոլոր տեսակների նման, պարունակում է կոֆեին: Սեւ թեյը ձգտում է բարձր լինել կոֆեինով, քան թե կանաչ թեյի կամ սպիտակ թեյի այլ տեսակի թեյեր: Այնուամենայնիվ, մի բաժակ «Ասսամ» թեյ դեռեւս քիչ կֆֆի է ունենալու, քան սեւ սուրճի ստանդարտ բաժակը:
Ընդհանուր առմամբ, մի բաժակ «Ասսամ» թեյը պարունակում է մոտ 50-90 միլիգրամ կոֆեինի բաժակ:
Համեմատության համար հիմք են հանդիսանում մի բաժակ սեւ սուրճի բաժակը մեկ բաժակի մոտ 100-150 միլիգրամի: Այնուամենայնիվ, թեյի եւ սուրճի հովացման մեթոդը եւ ուժը կախված է այն հանգամանքից, թե որքան կֆֆին եք օգտագործում: Ավելի ուժեղ (մուգ) կարտոֆիլը ավելի շատ կֆֆիլ է բերելու:
Ասսամ Tea Health Benefits
Ամենից շատ հավանաբար «Ասսամ» թեյի օգուտներից մեկը, որ դուք կզգաք, էներգիայի խթան է եւ կոֆեինից հոգեկան զգայունության բարձրացում: Շատ թեյի խմիչքները հատկապես օգտվում են առավոտից:
Գոյություն ունեն Assam թեյի այլ գովազդային օգուտներ, սակայն գիտնականները չեն կարողացել համոզվել, որ դուք կստանաք այդ առավելությունները, երբ դուք խմեք:
Օրինակ `թեյի սպառումը կապված է քաղցկեղի կրճատման հետ: Ընթացիկ հետազոտությունները ուսումնասիրում են հարաբերությունները: Այնուամենայնիվ, Ազգային քաղցկեղի ինստիտուտը եւ բազմաթիվ այլ առողջապահական կազմակերպություններ դեռեւս պահպանում են, որ թեեւ թեյն ապահովում է քաղցկեղի կանխարգելման հատկություններ, հետազոտությունները դեռեւս անառարկելի են:
Բացի այդ, սեւ թեյ պարունակող polifhenols, այդ թվում catechins, flavonoids եւ tannins. Polyphenols- ը բույսերի վրա հիմնված քիմիական նյութեր են, որոնք կարող են ապահովել առողջապահական նպաստներ: Գիտնականները կապված են ֆլավոնոիդների սպառման հետ կապված կարեւոր առողջական արդյունքների մասին, սակայն գիտնականները խորհուրդ են տալիս, որ ավելի շատ հետազոտություններ անհրաժեշտ են, եթե սեւ թեյը կարող է զգալիորեն խթանել ձեր առողջությունը:
Շատ փորձագետներ խորհուրդ են տալիս, որ եթե ցանկանում եք սեւ թեյի առողջության ցանկացած օգուտներից օգտվել առավելագույն առավելություններից, օգտագործել չամրացված տերեւներ (ոչ թե թեյի տոպրակ) եւ ավելացրեք կաթ կամ շաքարավազ:
Assam թեյի կողմնակի ազդեցությունները
Կոֆեինով ցանկացած ըմպելիք սպառելը կարող է որոշակի մարդկանց մոտ առաջացնել կողմնակի բարդություններ: Դրանք կարող են ընդգրկել սրտի կաթվածի ավելացում (տախիկարդիա), շնչափողներ, անհանգստություն, նյարդայնություն, քնի խնդիրներ կամ գլխացավանք: Որոշ մարդիկ նույնիսկ կարող են զգալ սրտխառնոց, փսխում, փորլուծություն եւ diuresis (կամ հաճախակի իջեցնել): Այնուամենայնիվ, ըստ Առողջապահության ազգային ինստիտուտների, չափահաս վիտամինների համար առողջական վտանգներ քիչ են ապրում կոֆեինի չափավոր քանակությամբ կամ մոտավորապես 300-400 մգ օրական:
Աղբյուրը `
> Թեյ եւ խոռոչի կանխարգելում: Ազգային քաղցկեղի ինստիտուտ: Առողջության ազգային ինստիտուտներ: