Ինչպես կտրել շաքարի վրա

Կասկած չկա դրա մասին. Մարդիկ, ընդհանուր առմամբ, շատ ուտում են շաքարավազը , եւ մենք, կարծես, կախված է դրա վրա (թերեւս բառացիորեն): Շաքարավազը իր բազմաթիվ ձեւերից մեկում ավելացվում է գրեթե բոլոր վերամշակված սննդամթերքի մեջ, դժվար է գտնել նույնիսկ առանց շաքարի կոկտեյլ կամ ապուր, չհաշված շիլա, խորովածի սոուս եւ պահածոյացված պտուղ:

Շաքարն ավելի վատ է, քան մյուս կավերը:

Բոլոր ածխաջրերը (ինչպես կարտոֆիլը, հացը եւ մակարոնեղենը) կոտրվում են մարմնի մեջ շաքարի մեջ, սակայն ավելացնում են շաքարավազը թերեւս ամենավատ ածխաջրածին աղբյուրներից:

Դա պայմանավորված է այն պատճառով, որ սերուցքները հիմնականում դառնում են գլյուկոզայի մեջ, մինչդեռ շաքարավազի մեծ մասը պարունակում է ֆրուկտոզայի զգալի մասը, որն ունի խնդիրներ սեփական գլյուկոզայի հետ միասին: (Նշենք, որ չափազանց շատ գլյուկոզա է նաեւ վատ, պարզապես ֆրուկտոզան ունի այն, ինչ ես կոչում եմ «իր սեփական վատությունը»):

Ինչպես կտրել շաքարի վրա

Ինչ-որ բան կրճատելու համար դուք պետք է իմանաք, թե որտեղ է գտնվում, եւ որտեղ է ձեր ամենամեծ «բանգը հանուն»:

1. Շաքարավազի խմիչքները - Եթե դուք խմում եք դրանք, քանի որ շատերն են, դա, ամենայն հավանականությամբ, շաքարի սպառումն ամենավատ ձեւն է, քանի որ շաքարի հեղուկ ձեւերը հիմնականում ուղղակիորեն գնում են արյան մեջ: Մի մտածեք սոդայի մասին, մտածեք սուրճի խմիչքների , շշալցված լիմոնադի, սպորտային խմիչքների եւ այլն:

2. Քենդի, թխվածքաբլիթներ, տորթեր, պաղպաղակ, կարկանդակ, դոշակ, կեքս, եւ այլն: Սրանք սննդամթերքի այլ ակնհայտ կատեգորիա են, որոնք պարունակում են շատ շաքար: Զարմանալով, որ կեքսները այս ցուցակում են: Չեն լինի, առեւտրական կեքսները հաճախ ունենում են այնքան շաքար, որքան համադրելի չափի կտոր տորթ:

Եթե ​​այդպես էլ չտեսնենք, փորձեք կրճատել մասերը: Առաջին մի քանի խայթոցները սովորաբար ամենաարդյունավետն են: Իրոք ուշադրություն դարձրեք այդ խայթոցի վայելքից եւ կարող եք զարմանալ, թե որքանով եք բավարարված: Նույնիսկ ավելի լավ է, ունենաք իսկապես լավ մուգ շոկոլադի քառակուսի եւ համ բերեք ամեն մի հալված կաթիլ ձեր բերանում:

Կամ փորձեք շաքարավազի աղանդերի բաղադրատոմսեր , կամ ունեն պտուղներ, նախընտրում են շաքարավազի ամենացածր պտուղները :

3. Ջեմեր, ժելե, պահածոներ - Սրանք սովորաբար գրեթե մաքուր շաքար են, այսինքն, մի ճաշի գդալ սովորաբար ունի մոտ մեկ ճաշի գդալ շաքար: Ստուգեք այս Ուղեցույցը շաքարավազի եւ ցածր շաքարավազի խառնուրդների եւ մրգերի համար :

4. Համեմունքներ եւ աղցան սոուսներ - Երբեմն ցնցող է, թե որքան շաքար է խորովածի սոուսում, աղցան սոուսով եւ այլ մարինադներ եւ համեմունքներ: Կարդացեք պիտակները ուշադիր: Փորձեք գտնել շաքարավազ ազատ ketchup, քանի որ հերթական բովանդակությունը ունի մոտ մեկ թեյի գդալ շաքարավազի յուրաքանչյուր ճաշի գդալ ketchup. Աղցանի սոուսների դեպքում ցածր յուղայնությամբ սոուսները հաճախ ունենում են շաքարավազ: Լրացուցիչ առողջ աղցան սոուսների եւ լավ ընտրության համար ցածր շաքարի համեմունքներ

5. Կարդալ, կարդալ, կարդալ այդ պիտակները: Շաքարավազը շատ բան է, խնձորից մինչեւ մակարոնեղենի սոուս: Կա մեղրով եփած գետնանուշ եւ մեղրով պատրաստված խոզապուխտ: Վերջերս ես գտա մի հաց հաց, որտեղ բաղադրիչների ցանկում հինգ տարբեր ձեւեր էին շաքար:

Լրացուցիչ խորհուրդներ

• Փորձեք քաղցր ուտեստներ կտրեք մեկ շաբաթ կամ 10 օր: Դա սովորաբար օգնում է մեր կախվածությունը նրանց վրա: (Եթե դուք կտրում եք նաեւ այլ carbs, ստուգեք դուրս գալ առաջին շաբաթվա ընթացքում ):

• Ունեք շաքարավազի սննդամթերքի տեսականին ( ցածր carb սննդամթերքի ցանկը ):
• Համբերեք ինքներդ ձեզ հետ: Բնական է նախընտրել քաղցր սնունդը, բայց մենք պայմանավորված ենք ժամանակի ընթացքում քաղցր եւ քաղցր կերակուրներ (օրինակ, Corn Flakes- ն ավելացրել է ավելի շատ շաքարավազ, յուրաքանչյուր տասնհինգ տարիների ընթացքում ավելացված): Ժամանակի ընթացքում մենք ստանում ենք այնպիսի սննդամթերք, որոնք ավելի քիչ քաղցր են եւ նախընտրում են դրանք:
• Ստացեք բավարար քնել: Երազի պակասը կապված է ինսուլինի դիմադրության հետ, ինչը մարմնի համար ավելի դժվար է դարձնում ածխաջրերը:

Ինչ վերաբերում է «Բնական» Sugars- ին:

Չեն թաքցնում շաքարավազների կողմից գովազդված որպես «բնական»: Ագավի նեկտարը գոլորշիացել է ջեռոցային հյութ, բրնձի օշարակ, գարու ածիկ, ցորենի օշարակ եւ այլն, բոլորը զտված են որոշ բույսից կամ այլից, եւ ամեն ինչ գալիս է դեպի «շաքար»:

Չորացրած պտուղը շատ բարձր է շաքարավազի մեջ (2 ճաշի գդալ թակած օրերի մեջ պարունակում է մի ճաշի գդալ շաքար):

Եթե ​​դուք փորձում եք խուսափել շաքարից հեռացնելուց եւ ցանկանում եք փորձել չորացրած պտուղներ, փորձեք փոքր քանակությամբ եւ տեսեք, թե ինչպես եք արձագանքում:

Ինչ վերաբերում է շաքարի փոխարինողներին:

Սա մի բան է, որ յուրաքանչյուր անձ պետք է որոշի սեփականը: Ահա մի քանի մտքերս.

• Կարծում եմ, որ քաղցրության ինտենսիվությունը ինքնին արժե ջանք թափել մեզանից հեռանալուց, բայց շաքարի փոխարինողները կարող են «կամուրջ» լինել, դա արյան շաքարի բարձրացումն է:
• Եթե ​​ցանկանում եք շաքարի փոխարինողներից առավել «բնական» լինել, փորձեք erythritol , kylitol կամ stevia: Այնուամենայնիվ, տեղյակ լինեք, որ դրանք նույնպես վերամշակված արտադրանք են:
• Ես անձամբ չեմ կարծում, որ արհեստական ​​sweeteners խնդիրը մարդկանց մեծամասնության չափավորության (որոշ մարդիկ արձագանքում են դրանցից մեկին): Նրանց մեծամասնությունը այնքան քաղցր է (հարյուրավոր անգամներ քաղցր է, քան շաքարավազը), որ միայն շատ քիչ քանակությամբ է ընկճվում: Իհարկե, եւ, հատկապես, այն մարդկանց համար, որոնց մարմինները լավ չեն շաքարավազում, նրանք, իմ կարծիքով, նախընտրում են շաքարավազը:
• Ձեռքում շատ շաքարի փոխարինիչներ, հատկապես փոշիները, օգտագործում են շաքարավազ `որպես լցոն: Ես խուսափում եմ նրանցից, նախընտրելով sucralose- ի հեղուկ ձեւերը կամ վերը նշված ավելի «բնական» ապրանքներից մեկը:
• Թարմ կերակրատեսակները միշտ նախընտրելի են հավելումներով, ինչպիսիք են արհեստական ​​sweeteners- ը: