Կալորիա, ձիթապտուղների եւ դրանց առողջության օգուտները
Ձիթապտուղներ, որոնք հայտնի են որպես garbanzo լոբի, մի տեսակ լեգենդար է, որը լի է սպիտակուցներով, մանրաթելերով եւ բարդ ածխաջրերով: Կան երկու տեսակի ձիթապտուղներ. «Շիկահեր» բազմազանություն, որը վաճառվում է հիմնականում Մերձավոր Արեւելքում եւ Հյուսիսային Ամերիկայում, եւ սեւ հորթի (նաեւ կոչվում է Դեսի) Հնդկաստանում, Պակիստանում եւ Եթովպիայում:
Ձիթապտուղները հասանելի են ամբողջ տարվա ընթացքում եւ կարելի է ձեռք բերել չորացված կամ պահածոյացված, կամ դուք կարող եք ձեռք բերել անուշահոտ ալյուր (besan), որը հաճախ օգտագործվում է հնդկական curries որպես thickener - այս տեսակի ալյուր ունի կես ածխաջրածին ցորենի ալյուր եւ մանրաթել հարուստ է:
Համադրելով պյուրե ձիթապտուղները, tahini- ն զիջում է հումուսին : Այսօր կան շատ հումուսային սորտեր, սկսած գունավոր, բուրավետ եւ կալորիաներով: Օգտագործելով ավելի tahini արտադրում է hummus, որը ցածր է ածխաջրեր եւ ավելի բարձր կալորիաներում: Օգտագործեք hummus- ը սպիտակուցների եւ մանրաթելերի ամբողջական խորտիկների համար սառեցրած բանջարեղենը ցածրացնելու կամ բուսական կամ հավի աղցան պատրաստելու համար hummus- ի համար բարձր ճարպային համեմունքներ (ինչպես մայոնեզ) փոխարինելու համար:
| Chick Peas Nutrition Փաստեր | |
|---|---|
| Ծառայել Չափ 1/2 բաժակ պահածոյացված (121 գ) | |
| Ծառայության համար | Daily Value * |
| Կալորիա 100 | |
| Կալորիաներ, ճարպից 13 | |
| Total Fat 1.5g | 2% |
| Չորացված Fat 0g | 0% |
| Նատրիումի 280 մգ | 12% |
| Ածխաջրեր 17 գ | 6% |
| Դիետիկ մանրաթել 4 գ | 16% |
| Sugars 1.9g | |
| Սպիտակուց 5 գ | |
| Վիտամին A 0% Վիտամին C 0% | |
| Կալցիումի 2% - Iron 6% | |
* Հիմք ընդունելով 2000 կալորիականությամբ դիետան | |
Պահածոյացված հացահատիկները կարող են լինել ծախսերի արդյունավետ եւ հարմար եղանակ ձեր ուտելիքի մանրաթելային եւ սպիտակուցի ավելացման համար, սակայն դրանք ավելի բարձր են նատրիումում, ապա չորացրած սորտերը: Հացահատիկի մեկ կես բաժակ պարունակում է 280 մգ նատրիում: Կրճատելու համար ավելցուկային նատրիումի մոտ 40 տոկոսը կամ մոտավորապես 110 մգ, ցողունը ջրի մեջ ջուրը մաքրելու եւ լվանալու համար:
Ձիթապտուղները նաեւ բույսերի վրա հիմնված սպիտակուցի լավ աղբյուր են: Սպիտակուցը կարեւոր է առողջ իմունային համակարգի պահպանման գործում: Այն նաեւ մազի, մաշկի եւ եղունգների կառուցվածքը եւ օգտագործվում է մկանային հյուսվածքի ստեղծման համար:
Խնկերի առողջության առավելությունները
Ձիթապտղի միսը հիանալի աղբյուր է մանրաթելից, որը պարունակում է ձեր ամենօրյա կարիքների 16 տոկոսը, ծառայում է մեկ բաժակ գավաթով:
Չիպսերի մանրաթելերի մոտ մեկ երրորդը լուծվող մանրաթել է, դարձնելով այն սրտային առողջ սնունդ: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր ուտում են օպտիկամանրաթելային դիետա, ունեն առողջ կշիռներ եւ նվազեցնում են սրտի հիվանդությունների եւ քաղցկեղի առաջացման վտանգը:
Հավի միսը նաեւ մանգան եւ ֆոլաթթու լավ աղբյուր է: Նրանք նաեւ մագնեզիումի, երկաթի, պղնձի, կալիումի եւ թիամինի շատ լավ աղբյուր են:
Հավկիթները, ինչպես մյուս լիտրերը, պարունակում են դիմացկուն օսլա, որը դանդաղեցնում է ածխաջրերի մարսումը: Որոշ դիմացկուն օսլա ոչ թե աղիքի մեջ մարսվում է: Առնվազն մեկ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ շաքարախտով հիվանդ մարդկանց ինսուլինի զգայունության բարելավման շնորհիվ ավելի արագորեն մարսվող ածխաջրերը փոխարինում են պղպեղով: Դիմակավորված օսլայով բարձր պարենային սպառումը կարող է նաեւ բարելավել գաղութների առողջությունը, ներառյալ առողջ աղքատ բուսականությունը խթանելը:
Խոզի գրիպի մասին ընդհանուր հարցեր
Որն է կալորիաները:
Chana dal- ը տարբեր նիկոտի պառակտված միջուկ է, որը հայտնի է որպես դեզի կամ բենգալ գրամ: Այն ունի քաղցր եւ հյութալի բուրմունք եւ եփած կերակրատեսակն է եգիպտացորենի միջուկի չափը եւ ձեւը: Այն հանդիսանում է «բերան» պատրաստված շատ պտուղներից մեկը, որը կազմում է հնդկական խոհանոցի հիմքը:
Չորրորդ բաժակ չորացրած chana պարունակում է: 190 կալորիա, 2 գրամ յուղ, 0 գրամ հագեցած ճարպ, 0 մգ խոլեստերին, 0 մգ նատրիում, 560 մգ կալիում, 31 գրամ ածխաջրածին, 17 գրամ մանրաթել, 1 գրամ շաքար եւ 11 գրամ սպիտակուց:
Մակարոնեղենով պատրաստված կես բաժակ պարունակում է 126 կալորիա, 1.3 գրամ յուղ, 0 գրամ հագեցված յուղ, 0 մգ խոլեստերոլ, 0 մգ նատրիում, 372 մգ կալիում, 20.6 գրամ ածխաջրածին, 11.2 գ մանրաթել, 0.66 գրամ շաքար, 7.2 գրամ սպիտակուց:
Ջոկելը եւ պահելը ձիթապտուղներ
Հնարավորության դեպքում ձեռք բերել չորացրած չիպսեր, քանի որ դրանք պարունակում են պակաս նատրիում, քան պահածոյացված: Պահել չորացրած չիրը սառը, մութ տեղում: Երբ բացվեց, դրանք տեղադրեք սերտորեն փակ կոնտեյներով:
Պահածոյացված հացահատիկները կարող են պահվել մառանների կամ կաբինետի մեջ եւ լավ, մինչեւ լավագույն գնման ամսաթիվը:
Ճարպ պատրաստելու առողջ միջոցներ
Եթե դուք օգտագործում եք չորացրած չիպսեր, համոզվեք, որ դրանք առաջին անգամ օգտագործեք նախքան օգտագործելը:
Նախ պետք է ներծծեն նրանց համար,
- Ընտրեք փաթեթի միջոցով եւ հեռացրեք ցանկացած բեկորներ, քարեր կամ բեկորներ
- Տեղադրել լոբի մի գունդ եւ ծածկել սառը ջրով, հեռացնել ցանկացած երեսվածքներ կամ այլ իրեր, որոնք բարձրանան դեպի մակերես
- Լվանալ լվանալուց, ապա լվանալ ցուրտ հոսող ջրի տակ
- Վերադարձեք լոբի մի գավաթ եւ թարմ սառը ջուրով լցրեք երեք լապտեր յուրաքանչյուր բաժակ լոբի
- Լոբի սովորաբար պետք է ներծծվել գիշերում
- Օգտագործելուց առաջ լվանալը թափահարում է ջուրը, ջուրը հանելով
Դուք կարող եք նվազեցնել ցուրտ ժամանակը `արագ սեղմելու մեթոդով: Արագ լվանալ ձեր լոբու համար:
- Լվանալ եւ վերցնել լոբու միջոցով
- Տեղադրել լոբի մի կաթսա եւ բավարար սառը ջուր, դրանք ընդգրկելով մոտ երկու դյույմ
- Ջուր բերեք եռացրեք եւ եփեք մոտ երկու րոպե
- Հեռացնել ջերմությունից, ծածկել եւ ներծծվել մոտ 1 ժամ
- Դրեցրեք լոբիները եւ օգտագործեք ջուրը նախքան օգտագործելը
Նշենք, որ մեկ չորրորդ բաժակ չոր լոբի տալիս է եռակի չորրորդ բաժակ եփած:
Եթե դուք օգտագործում եք պահածոյացված լոբի, պարզապես սպառեք եւ լվացեք օգտագործման համար:
Հավի միսը կարող է օգտագործվել աղցանների, ապուրների, աղցանների, կիլիլների, ճարպաթթուների կամ հացահատիկի հավելումների ավելացման համար: Պյուրե ձիթապտուղներ `հումուս պատրաստելու բանջարեղենի կամ ամբողջ հացահատիկի կոտրիչների համար: Եթե դուք հետեւում եք ձեր ածխաջրածինների ընդունմանը `ուշադրություն դարձրեք ձիթապտուղների ձեր մասնին, քանի որ դրանք ածխաջրածին են:
Recipes With Chickpeas
- Ծովախեցգետին սպանախով եւ չամիչով
- Մարոկկոյի ձիթապտուղ Chili
- Տապակած Ջալապենո եւ Լիմ Հումուս
> Աղբյուրներ.
> Aguilera Y, Esteban RM, Benítez V et al. Կաթնային, ֆունկցիոնալ հատկություններ եւ հացահատիկի եւ ոսպիի միկրոտնտեսական հատկություններ, որոնք ազդում են ջերմային վերամշակմամբ: Գյուղատնտեսական սննդի քիմիայի ամսագիր: 57:22 (2009) 10682-8:
> Labensky, SR, Hause, AM: Խոհարարական հիմունքների դասագիրք. 3-րդ թող. Վերին Սադլ գետը, NJ: Prentice Hall, 2003: 632-633: