Օրգանական գնումներ եւ ուտում

Թեմը ոչ թե կտրված է եւ թե չոր, ինչպես ոմանք կարծեն

Ես երկար մտածեցի սննդարար եւ օրգանական որպես Վենենի դիագրամ: Սննդամթերքը կարող է շատ սննդարար լինել, բայց ոչ օրգանական: Սնունդը կարող է օրգանական լինել, բայց ոչ սննդարար: Եվ, իհարկե, սննդամթերքները կարող են լինել երկուսն էլ. որ համընկնումը ձգտում է հեշտ ընտրության համար:

Բայց հաճախ, մենք ավելի դժվար ընտրություններ ունենք: Որն է ավելի կարեւոր . Սննդարար կամ օրգանական: Արդյոք արտադրանքը պետք է օրգանական լինել, որ լավ լինի մեզ համար:

Ինչ ենք իմանում օրգանական եւ (կամ) բնապահպանական նպաստների առողջության մասին:

Ահա թե ինչպես եմ իրական առողջության նախաձեռնության իմ գործընկեր գործընկերները դասակարգում են, որպեսզի օգնի ձեզ նույնը:

Քաշելու ձեր ընտրանքները

Քրիստոֆեր Գարդները, բ.գ.թ.
Բժշկության պրոֆեսոր, Սթենֆորդի համալսարան

Օրգանական գնումները մեծացնում են օրգանիզմում աճող գյուղատնտեսական արտադրանքի պահանջարկը եւ դա գրեթե միշտ ավելի լավ է մոլորակի համար: Եթե ​​մոլորակի համար ավելի լավն է, մոլորակը պետք է ավելի մեծ կարողություններ ունենա, որպեսզի բոլորս առողջ կերակուր ունենանք: Դա իսկապես օգուտ է հաշվի առնել:

Այնուամենայնիվ, օրգանիզմն ուտելու այլ ընկալումներն այնքան էլ պարզ չեն: Դուք ընտրում եք օրգանիկ, ձեր սննդամթերքի մեջ ավելի շատ սնուցիչներ ստանալու համար: Ընդհանուր առմամբ, նույն սննդի սննդանյութերը նույնն են, անկախ նրանից, թե դրանք աճել են օրգանական կամ պայմանականորեն:

Դուք մտահոգված եք թունաքիմիկատների ազդեցության տակ: Այո, օրգանական արտադրանքը ներառում է ցածր թունաքիմիկատների օգտագործումը, սակայն այս տարբերության առողջության օգուտների մեր ներկայիս ապացույցները սահմանափակ են, եւ մենք չգիտենք, թե որքան ցածր է ցածր:

Ինչ վերաբերում է ընտանիքին, որը պայքարում է սեղանի վրա կերակուր պատրաստելու համար: Ստանալ պայմանական արտադրանքը նրանց համար ավելի կարեւոր է, եւ գրեթե անպայման ավելի մատչելի, քան ընտրելով օրգանական.

Ինչպես տեսնում եք, օրգանական ուտել ընտրություն կատարելը ներառում է բազմաթիվ նկատառումներ: Քաշի դրանք, հարկ է նշել, որ օրգանական պրակտիկայում հետեւող շատ փոքր ֆերմերները չունեն օրգանական հավաստագրված ռեսուրսներ, ֆերմերների շուկայում իրենց արտադրանքը կարող է նույն որակով լինել մյուս ֆերմերների համար, որոնք հավաստագրված են եւ աճում են նույն տարրերը:

Ի վերջո, գոյություն ունի «օրգանական արկածում» մեկի անհեթեթությունը, որն առաջինն է շուկայում արտադրության հատվածում, ոչ մի պիտակավորված օրգանական, եւ հետո գնում է cookie միջանցք եւ ընտրում է ինչ-որ բան օրգանական շաքարավազի եւ օրգանական ալյուրի մեջ: բաղադրիչների ցանկը (սովորական արտադրանքի փոխարեն):

Հնարավոր է արժե գնել օրգանական: Սակայն նախքան «օրգանական» օգտագործումը որպես գնման ռազմավարություն, հաշվի առեք ձեր ընդհանուր առողջապահական նպատակները:

Թունաքիմիկատներ `հեռանկարում

Joel Kahn, MD, FACC
Բժշկական բժշկության կլինիկային պրոֆեսոր (Սրտաբանություն), Ուեյն Պետական ​​համալսարանի բժշկության դպրոց

Եթե ​​կյանքը իդեալական էր, մենք կլցնեինք հնարավորին չափ քիչ թունաքիմիկատով աղտոտված սնունդ: Թունաքիմիկատները դասակարգվել են որպես հավանական քաղցկեղի հիվանդություն 25 տարի եւ որոշակի աշխատողների հետ կապվել են տարբեր տեսակի քաղցկեղի հետ, թեեւ դրանք շատ ավելի բարձր մակարդակի վրա են, քան հայտնաբերվել են մեր սննդի մեջ:

Այն փաստը, որ օրգանական պտուղները եւ բանջարեղենը պեստիցիդների ցածր մնացորդներ ունեն, հայտնի են: Օրինակ, Ավստրալիայի հետազոտողները սովորել են 13 կամավորներ, ովքեր մեկ շաբաթվա ընթացքում սովորական դիետա էին կերել եւ ավելի քան 80% օրգանական սնունդ էին մեկ շաբաթվա ընթացքում: Օրգանական դիետայի վրա թունաքիմիկատների սրտային մակարդակը նվազել է 89% -ից մինչեւ 96%:

Շվեդիայում հնգօրյա ընտանիքի մեկ այլ վերլուծության մեջ թունաքիմիկատների նյարդային մակարդակն ընկել է ավելի քան 90 տոկոսով, երբ ընտանիքի դիետան սովորականից օրգանական է տեղափոխվել, եւ նվազումը նվազագույնն էր երեխաների համար:

Խելամիտ է խուսափել թունաքիմիկատներից եւ հնարավորության դեպքում ձեռք բերել օրգանական սննդամթերք: Դա, իմանալով, որ պտուղները եւ բանջարեղենը պետք է կազմեն մեր դիետայի առնվազն կեսը, ապա պետք է թողնենք նրանց, եթե միակ ընտրությունը պայմանական արտադրանք է:

Մրգերի եւ բանջարեղենի գնման եւ կողմնորոշման վերլուծության մեջ հաշվարկվել է, որ եթե ամերիկացիների կեսը կերակրում է մեկ օրվա պայմանական արտադրանք, ապա կարող է լինել 10 լրացուցիչ դեպք քաղցկեղից լրացուցիչ թունաքիմիկատների ազդեցությունից:

Ֆլիպի կողմում գնահատվել է 19,990 քաղցկեղի դեպք, որը կարող է կանխվել այդ սննդամթերքի առողջ սնուցիչների կողմից:

Պարզվում է, որ մենք ստանում ենք շատ կարեւոր առողջապահական օգուտներ մրգերի եւ բանջարեղենի ուտելուց, եթե օրգանական տարբերակների արժեքը եւ մատչելիությունը արգելված են, ցանկացած ոլոռ, գազար, խնձոր եւ սալոր լավն է, քան ոչ մեկը:

Ճշմարտությունը կախված է առասպելներից

Kathleen Zelman, MPH, RD
Nutrition փորձագետ

Կան մի քանի սխալ կարծիքներ, որոնք արժանի են մաքրման: Կրկին, օրգանական սննդամթերքները ավելի սննդարար չեն, քան ավանդաբար աճեցվածները: 55 ուսումնասիրությունների ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ մրգերի, բանջարեղենի, ձավարեղենի, խոզի, հավի, ձվի կամ կաթի սննդային որակի տարբերություն չկա:

Իսկ որոշ մարդկանց անակնկալին, թե օրգանական, թե սովորական ֆերմերները կարող են օգտագործել թունաքիմիկատները: հաստատված են սինթետիկ թունաքիմիկատներ, որոնք օրգանական ֆերմերներին թույլատրվում է օգտագործել նաեւ բնականից: Թեեւ ճիշտ է, որ սպառող օրգանական սննդամթերքները կարող են նվազեցնել ընդհանուր թունաքիմիկատների մնացորդները, բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ սովորական արտադրանքի նման մնացորդները գտնվում են առավելագույն թույլատրելի սահմաններում:

Դոզան ստիպում է թույնը: Սննդի վրա թունաքիմիկատների մնացորդների ներկայությունը չի նշանակում, որ դրանք վնասակար են: Կոնյակի եւ օրգանական աճեցված արտադրանքը անվտանգ է ուտելու համար:

Իմ կարծիքով, նույնիսկ եթե դուք կարող եք թույլ տալ ավելացված ծախսերը, ընտրելով օրգանական սնունդ, պայմանականորեն աճեցված է, անձնական ընտրություն է: Ամերիկացիների մոտ 94 տոկոսը, որոնք ամեն օր բավարար չեն հանդիպում հինգ կամ ավելի միրգ ու բանջարեղեն ուտելու խորհուրդներ, շատ ավելի կարեւոր է ուտել այս սուպեր սննդարար կերակուրներից ավելին, քան անհանգստանալ, թե ինչպես են դրանք արտադրվում: