Օրգանապես աճեցված սննդամթերքները ավելի տարածված են դառնում, քանի որ մարդիկ անհանգստանում են առողջության եւ կերակուրի սննդի անվտանգության վերաբերյալ: Բայց ինչն է ճիշտ օրգանական սնունդ եւ ինչպես է այն պիտակավորված:
Համաձայն ԱՄՆ գյուղատնտեսության վարչության (USDA), օրգանական սննդամթերքները նկարագրվում են հետեւյալ կերպ.
Օրգանական միս, թռչնաբուծություն, ձու եւ կաթնամթերք են գալիս կենդանիներից, որոնք չեն տրամադրվում հակաբիոտիկների կամ աճի հորմոնների: Օրգանական սննդամթերք արտադրվում է առանց ավանդական պեստիցիդների, պարարտանյութերի, սինթետիկ բաղադրիչների կամ կեղտաջրերի աղբի, բիոէկենիրացման կամ իոնացնող ճառագայթների օգտագործմամբ:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ քիմիական թունաքիմիկատների մնացորդների նվազագույն չափը ոչ օրգանական աճեցված սննդի համար վտանգավոր չէ ձեր առողջության համար, բայց օրգանական սննդի փաստաբանները պնդում են, որ օրգանական աճեցված սննդամթերքները ավելի անվտանգ են, քան սովորական գյուղատնտեսական մեթոդներով արտադրված մթերքները: Քանի որ գրեթե բոլոր ոչ օրգանական արտադրանքները պարունակում են թունաքիմիկատների, պարարտանյութերի եւ այլ քիմիական նյութերի մնացորդներ, նրանցից խուսափելու միակ միջոցը օրգանական սնունդն է:
Որպես օրգանական սերտիֆիկացում, սննդամթերքները պետք է եկող տնտեսություններից եւ վերամշակող բույսերից, որոնք ԱՄՆ-ի կողմից հաստատված օրգանական են: Ֆերմերները ստուգվում են հավաստագրված պետական պաշտոնյաների կողմից `ապահովելու, որ նրանք մինչեւ USDA օրգանական չափանիշները: Տեսուչները համոզված են, որ օգտագործվում են միայն օրգանական մեթոդներ եւ շրջակա միջավայրը աղտոտված չէ թունաքիմիկատների, սինթետիկ պարարտանյութերի կամ այլ ոչ-օրգանական միացությունների հետ:
Օրգանական պիտակավորում
Օրգանական աճեցված սննդամթերքները կարող են նշել այն փաստը, որ պիտակի վրա է, որը գնումների հեշտ դարձնում է սպառողների համար, ովքեր ցանկանում են գնել օրգանական սնունդ:
Բայց կարեւոր է հասկանալ, թե ինչ օրգանական պիտակները: Ներկայումս, կան երեք հայտեր, որոնք կարող են տպագրվել սննդի պիտակների վրա:
"100-տոկոսանոց օրգանական"
Սննդամթերք, որոնք պիտակավորված են 100-տոկոսանոց օրգանական պարունակությամբ, պետք է պարունակեն բոլոր օրգանական աճեցված բաղադրիչները, բացառությամբ ավելացված ջրի եւ աղի:
«Օրգանական»
Սննդամթերք, որոնք պիտակավորված են որպես օրգանական, պետք է պարունակեն առնվազն 95 տոկոս օրգանական բաղադրամասեր, բացառությամբ ավելացված ջրի եւ աղի, այնուամենայնիվ նրանք չպետք է պարունակեն որպես պահեստային սուլֆիտներ :
Սուլֆիտները հայտնի են որոշ մարդկանց մոտ առաջացնել ալերգիա եւ ասթմա: Բաղադրիչների մինչեւ հինգ տոկոսը կարող են ոչ օրգանապես արտադրվել:
«Պատրաստված է օրգանական բաղադրիչներով»
Ապրանքի պիտակները, որոնք պնդում են, պատրաստված են Օրգանական բաղադրիչներով, պետք է պարունակեն առնվազն 70 տոկոս օրգանական բաղադրիչներ, բացառությամբ ավելացված ջրի եւ աղի: Նրանք չպետք է պարունակեն ավելացված սուլֆիտներ, եւ բաղադրիչների մինչեւ 30 տոկոսը կարող է ոչ օրգանական արտադրվել:
Ի վերջո, 70 տոկոսից պակաս օրգանական բաղադրիչներով պատրաստված սննդամթերք կարող է սահմանել, թե որ բաղադրիչները օրգանական են, բայց նրանք չեն կարող պնդել, որ լինեն օրգանական սնունդ:
Աղբյուրները.
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Օրգանական սննդամթերք. Գնել ավելի շատ անվտանգություն կամ պարզապես խաղաղություն: Գրականության քննադատական վերանայում": 1: Crit Rev ՈՒտելիք Sci Nutr. 2006, 46 (1): 23-56: Հասանելի է 2016 թվականի մարտի 20-ին: http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846:
Մագկոս Ֆ, Արվանիտի Ֆ, Զամպելաս Ա. «Օրգանական սնունդ. Սննդարար սննդամթերք կամ սնունդ մտքի համար»: Int J Food Sci Nutr: 2003 Սեպ, 54 (5): 357-71: Հասանելի է 2016 թվականի մարտի 20-ին: http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071:
Kopke U. "Օրգանական սնունդ. Արդյոք նրանք դեր ունեն: Ֆորումի սնանկացում: 2005, (57): 62-72: Հասանելի է 2016 թվականի մարտի 20-ին: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589
Միացյալ Նահանգների գյուղատնտեսության վարչությունը: «Օրգանական գյուղատնտեսություն»: Հասանելի է 2016 թվականի մարտի 20-ին: http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html: