Ալերգեզի անվտանգ բոլոր անհրաժեշտ բանջարանոցներ

Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)

Կալորիաներ - 293

Fat - 27g

Քարեր - 13 գ

Սպիտակուցը `1 գ

Ընդհանուր ժամանակահատվածը 60 րոպե
Պատրաստել 10 րոպե , եփել 50 րոպե
Ծառայություններ 1 կիտ (մոտ 16 բաժակ ֆոնդ)

Փաթեթավորված բանջարեղենային խմորիչները պակաս հավանական է, որ ալերգիան ավելի բարենպաստ է, քան մսի արգանակները, հատկապես սոյայի կամ սոխի ալերգիաների կամ սննդային հավելումների զգայունության համար: Դա այն է, որ դուք կարող եք օգտագործել ոսկրերի, մսի, ջրի եւ մի քիչ աղի օգտագործմամբ օգտագործվող հավի կամ տավարի միս: Մսամթերքի պաշարները հավատում են ոսկրերի ժելատինին, բերանը եւ համը տրամադրելու համար. բանջարեղենը, ի տարբերություն, պահանջում է ավելի շատ աշխատանք, որպեսզի համեմատվի համը, եւ շատ արտադրողներ ավելացնում են բուրավետիչները խմորիչի, MSG- ի կամ «հիդրոգլիոլացված բուսական սպիտակուցների» տեսքով: Բարեբախտաբար, դուք կարող եք կատարել մեծ բուսական արգանակ, որը հարմարեցված է ձեր սեփական ալերգիայի կարիքների եւ ճաշակի համար:

Ուշադրություն դարձրեք, որ սնունդը info- ն գնահատվում է լարված ֆոնդի ամբողջ զամբյուղի համար:

Բաղադրությունը

• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 6 գավաթներ անուշաբույր բանջարեղեն (գազար, սոխ, սխտոր, նեխուր, կեռաս, գետնանուշ, պսսնփիփ կամ կավիճ)
• 4 բաժակ այլ բանջարեղենային զարդանախշեր (այդ թվում `chard բխում, rutabaga, կարտոֆիլի peels, ցուկկինի, դեղին squash, լոբի ծիլեր)
• խոտաբույսեր (մի քանի sprigs մաղադանոս, 1 լյարդի տերեւ եւ ցանկացած ուրց, մարջորամ, օրեգանո, chervil)
• 10 սեւ պղպեղ
• 4 կիլոմետր ջուր

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել անուշահոտ բանջարեղեն, պղպեղով սխտորով եւ բոլոր բանջարեղենի կտրել կոշտ կտորներով, շուրջ մեկ ու կես դյույմ: (Անհրաժեշտ չէ կաթիլային բանջարեղեն կաթել, բայց դուք պետք է լվացեք դրանք:) Պատրաստեք բուսական ծածկոցներ, դրանք լվացեք եւ կտրեք դրանք մեկ ու կես դյույմ կտորներով: Եթե ​​դուք ունեք շաքարավազ, ձեռքով խոտաբույսեր եւ պղպեղ գորգեր միասին մի գունավոր գառ:
2. Խոշոր, ծանր պահեստում, ջերմային յուղը միջին ջերմության վրա, մինչեւ փայլուն: Ավելացնել անուշաբույր բանջարեղեն եւ լավ ակտիվանալ վերարկու, ապա նվազեցնել ջերմությունը շատ ցածր եւ եփել բանջարեղեն, հաճախ բորբոքում, մի քանի րոպե:

1. Ջուր ավելացրեք եւ թխկի ներքեւում գտնվող ցանկացած շագանակագույն բիտերի քերծվածք: Ավելացրեք զարդանախշեր եւ բարձրացրեք ջերմության միջին ցածր մակարդակը: Ձեռք բերեք դանդաղ մի բարկանալ: Ավելացնել խոտաբույսեր եւ եփ գալ: Լցնել պաշարները, մինչեւ դուք ունեք մոտավորապես ութ բաժակ հեղուկ:
2. Լարված ֆոնդ, աղի բանջարեղենով, գդալով:

Բաղադրիչի փոփոխություններ եւ փոխարինումներ

Վերոնշյալ բաղադրիչները պարզապես առաջարկներ են: Ցանկացած բանջարեղեն, որը Ձեզ դուր է գալիս, հաճելի է բուսական ֆոնդի համար: Հիշեցնենք, որ սնկով ձվերը կվերածեն ֆոնդային սեւ (պորտոբլո սունկը ավելի շատ են, քան մյուս սունկը), եւ այդ լոլիկը եւ լոլիկը կդառնա կարմիր կամ վարդագույն:

Ես նաեւ խուսափում եմ բանջարեղենից, ինչպես պղպեղ, շագանակագույն եւ brassicas (ծաղկակաղամբ, բրոկոլի եւ հարակից բանջարեղեն), որոնք հատկապես ուժեղ բուրմունք ունեն: Դուք, անշուշտ, ողջունում եք դրանք ավելացնել, եւ եթե դուք պատրաստվում եք օգտագործել ֆոնդը մի ապուր, որտեղ այդ բուրմունքները լավ խառնուրդ կստանան, դա հաճելի կդառնա:

Ապուրի սննդային բովանդակությունը բարձրացնելու համար (հատկապես, եթե դուք ունեք մի երեխա, որը հատկապես բանջարեղեն ուտում է), համարում եք ծովային բանջարեղենի ավելացում, ինչպիսին է դուլսը կամ կամբույունը:

Պահեստավորված բանջարեղենի ֆոնդ

Գարեջուրի գունդ մեծ միջավայր է, որը զարգանում է վնասակար բակտերիաների համար, այնպես որ տեղյակ լինեք սննդամթերքի անվտանգության մասին եւ պահեք ձեր ֆոնդը:

1. Ձեր տաք ֆոնդը պետք է հնարավորինս արագ սառչել: USDA- ն ներկայացնում է 40F-ից 140F- ի «վտանգի գոտի», որի պարունակությունը մթերքային աղտոտման համար ամենաբարձր ռիսկն է, ուստի նպատակն է նվազագույնի հասցնել այն ժամանակահատվածի ձեր պահուստը: Այս գումարի համար ձեր երկու լավագույն տարբերակները անմիջապես բաժանեք բաժնետոմսերը չորս փոքր կոնտեյներով եւ սառեցրեք այն սառնարանում կամ ձեր լվացարանը կամ այլ խոշոր կոնտեյներ, ինչպիսիք են լվացարան կամ լոգարան, սառույցով ջուրով եւ սառույցով շրջապատող նյութը շրջապատող ջուրը, մինչեւ ֆոնդը սառեցրեց մոտ 40 °: (Պարզապես սառնարանին ամբողջ խառնուրդի վրա դնելը պատճառն այն է, որ ֆոնդը շատ երկար է սառչելու համար, եւ այն կարող է տաքացնել իր շուրջ իրերը):
2. Դուք կարող եք ապահով պահել պահեստը սառնարանում կամ սառնարանում: Բուսական ֆոնդը մոտ մեկ շաբաթ տեւում է սառնարանում կամ մոտ երկու ամիս սառեցված: Մտածեք մի քանի բուսական ֆոնդի սառեցման համար շատ փոքր բեռնարկղերում կամ սառույցի խորանարդի տախտակներում recipes- ի օգտագործման համար: