Եռաշերտ հավի եւ ամառային ճռճռոցային խցան

Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)

Կալորիաներ - 330

Ճարպ - 14 գ

Քարեր - 20 գ

Սպիտակուց `31 գ

Ընդհանուր ժամանակահատվածը 75 րոպե
Պատրաստել 45 րոպե , եփել 30 րոպե
Ծառայություններ 8 (1 բաժակ)

Անահայմական պղպեղը մեղմ, բայց բուրավետ է, հաճախ օգտագործվում է Չիլիի շնչառության համար: Նրանք ավելացնում են հենց այս աջակողմյան հիմնական կերակուրը, որը կատարյալ է վայելելու ձեր ձմեռային պարտեզի կամ ֆերմերային շուկայի ուշ գարնանը: Եթե ​​դրանք մատչելի չեն, փոխարինեք poblano պղպեղ: Ծառայել այս աղցանը կողքի կանաչ աղցանով:

Բաղադրությունը

• 3 փոքր ամառային սալիկներ (ընդհանուր 1½ ֆունտ)
• 3 թարմ Անահեմ պղպեղ, սերմացու եւ թակած
• 1 դյույմ անկրկնելի, անուշահոտ հավի կրծքամիս
• 1 թեյի գդալ աղ, բաժանված
• 2 բաժակ կաթնաշաքար չունեցող կաթ
• 3 ճաշի գդալ cornstarch
• 1 թեյի գդալ աղացած դագաղ
• ½ թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
• 6 վեց դյույմ թխված եգիպտացորենի տոտիլլա
• 2 բաժակ կտրատած Չեդդեր պանրով, բաժանված
• ½ բաժակ cherry լոլիկ, կիսով չափ
• ¾ թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ փաթիլներ (ըստ ցանկության)

Նախապատրաստում

1. Preheat ջեռոցում մինչեւ 400F. Lightly grease մի թխում սկուտեղ եւ 9x10 դյույմ թխում ուտեստ.
2. Կտրտեք 1/2-դյույմ կտորների մեջ եւ տարածում մեկ թխվածքաբլիթի վրա: Ավելացնել թակած պղպեղի եւ տապակած մինչեւ կավիճը հայտնվում է կեսը արված, 15-20 րոպե: Հեռացրեք բանջարեղենից ջեռոցում եւ մի կողմ դրեք:
3. Կրճատել ջերմությունը մինչեւ 350F:
4. Չնայած squash roasts, կտոր հավի դոշիկներ երկարությամբ. Տեղադրել հավի մի միջին կաթսա կամ հոլանդական վառարան: Ավելացրեք բավականաչափ ջուր, հավի համար ծածկելու եւ ջուրը 1/4 թեյի գդալ աղով սեզոն: Կաթը բերեք խառնել միջին ջերմության մեջ. թույլ չտալ այն բարկանալ: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ, ծածկված, մինչեւ հավի կրծքագեղձի խիտ մասը, եփել մոտ 20 րոպե: Հեռացրեք հավի մի ափսե եւ թույլ տվեք սառեցնել: Լցնել 1/2 բաժակ արգանակի մեջ, անթափանց չափիչ գավաթում: մնացածը մեկ այլ օգտագործման համար կամ պահեք:

1. Մինչ հավերը սառչում է, նույն կաթսայում `կաթը, եգիպտացորենը, աղացած չիլին, 3/4 թեյի գդալ աղը եւ սեւ պղպեղը: Խառնել 1/2 բաժակ տաք հավի արգանակի մեջ եւ խառնել խառնուրդը միջին ջերմության մեջ, մինչեւ այն thickens եւ սկսում է փչացնել, մոտ 5 րոպե:
2. Հեռացրեք սպիտակ սոուսը շոգից: Գդալ 1/2 բաժակ սոուս մեջ թխում ուտել եւ վերեւում `3 եգիպտացորենի տոտիլլա, տեստիլներին պոկել, անհրաժեշտության դեպքում դրանք մեկ շերտով կազմակերպելու համար:
3. Օգտագործեք երկու պատառաքաղ, հավի միսը ցրելու համար, այնուհետեւ սառը սոուսով խառնել պատրաստի սմբուկով եւ պղպեղով, 1½ բաժակ պանիրով ​​եւ չիլիական փաթիլներով: Խառնուրդի կեսը տարածում է խմորի ճաշատեսակին, վերեւում `երեք եփած տոտիլային, ապա հավի խառնուրդի մյուս կեսին: Վերեւի կիտրոն լոլիկով կիսով չափ շաղ տալ եւ մնալ մնացած 1/2 բաժակ պանիր:
4. Թխել մինչեւ սոուսի փուչիկները եւ խցանված ոսկե դարչնագույնը վերեւում, մոտ 30 րոպե: Ծառայել արագորեն:

Բաղադրիչի փոփոխություններ եւ փոխարինումներ

Մի նախա-պատրաստված պտուղի հավի միսը կարելի է փոխարինել հավի բաղադրատոմսով: Հավի միսը կարող է խլացնել դանակով, եթե նախընտրելի է սեղմված:

Դարձնել բաղադրատոմսը սնձան ազատ, օգտագործել սնձան ազատ tortillas.

Ցուչինին կարելի է փոխարինել ամառային սաղավարտի որոշ կամ բոլորի համար:

Խոհարարություն եւ սպասարկման խորհուրդներ

Որպեսզի նկարագրված լինեն շատ ցածր ջերմության վրա հավի որսագողությունը, այն բարակ է եւ խոնավ պահելու բանալին: Եռում է խստացնում այն:

Այս նախուտեստը կարելի է հավաքել ժամանակից շուտ, սառնարանում, ուտել մինչեւ մոտ 40 րոպե նախաճաշի ժամանակ: