Ինչու է կալորիաների քանակն ու քանակը

Հետազոտությունը զեկուցել է պարբերաբար ծոմապահության նյութափոխանակության օգուտները: Կարծում եմ, որ ուսումնասիրությունը լավ էր, բայց քննադատության ենթարկեց ԶԼՄ-ների միտումը `հիմնվելով դրա վրա հիմնված ծոմի որոշակի օգուտների վրա: Ուտելը, ասենք, 30-ից 25 օրվա ընթացքում գրեթե անխուսափելիորեն նշանակում է ավելի քիչ ուտել, քան 30 օրվա ընթացքում 30 օրվա ամեն օր ուտել եւ ավելի քիչ ուտել, ձեթ կորցնել :

Դա տեղի ունեցավ ուսումնասիրության մեջ:

Ընդսմին մարմնի ճարպային եւ մետաբոլիկ անբավարարությունների միջեւ կապը

Ավելի շուտ մարմնի ճարպը, նույնիսկ բավականին փոքր մակարդակով, կապված է երբեմն նուրբ մետաբոլիկ անբավարարությունների հետ `բարձր արյան լիպիդներից մինչեւ արյան բարձր ճնշում, բարձր արյան գլյուկոզա կամ ինսուլին կամ նույնիսկ բորբոքային մարկերներում բարձրություններ, որոնք սովորաբար չեն չափվում: Իրականում, բավականին հայտնի ուսումնասիրություն ցույց տվեց, որ «առողջ գիրություն» գաղափարը մոլորեցնում է, քանի որ համեմատած այն մարդկանց հետ, ովքեր նիհար եւ առողջ են, ավելորդ քաշ ունեցողները, բայց, ըստ երեւույթին, դեռ առողջ են, սակայն ավելի հաճախ նման նուրբ մետաբոլիկ անբավարարություններ ունեն:

Քաշի կորուստը հակված է բարելավել այդ աննորմալությունները, եւ դա նկատվել է ծոմապահության ուսումնասիրության մեջ: Սակայն նման կարճաժամկետ բարելավումներ սրտանոթային եւ մետաբոլիկ ռիսկի մարկերներում նկատվում են միայն կարճաժամկետ քաշի կորուստների ցանկացած մոտեցում, այդ թվում `ակնհայտորեն վատ գաղափարներ:

Շիճուկի լիպիդները հակված են պակասել, օրինակ, հիվանդների մոտ, որոնք գտնվում են ծանր հիվանդ մարդկանց շրջանում, լինում են լուրջ վարակի, ինսուլտի կամ վնասվածքների համար: Խոլերան «կբարելավի» սրտանոթային եւ շաքարային դիաբետի ռիսկի նյութափոխանակության մարկերներ, դա չի նշանակում, որ դա մեզ համար լավ է:

Այսպիսով, իմ կարծիքով, վերջին ուսումնասիրությունը չի հաստատել ծոմապահության մասին կոնկրետ որեւէ բան:

Փոխարենը, այն ցույց է տվել, որ ավելի քիչ ուտելուց առաջ բերում է քաշի կորուստ, իսկ քաշի կորուստը կանխատեսելի ազդեցություն է ունենում սրտիոմետրաբոլիկ ռիսկի բոլոր ստանդարտ նիշերի վրա: Ինչ է նշանակում երկարաժամկետ առողջության համար, կախված է այն հանգամանքից, թե ինչն է քաշի կորուստը, դրա նպատակահարմարությունը եւ դրա կայունությունը, բայց դա կարող է լինել մեկ այլ օր: Այսօր ես ուզում եմ մատնանշել ակնհայտ, սակայն թվացյալ անտեսված ուղերձը ծխախոտի ուսումնասիրության մեջ. Կալորիա, իհարկե, իրականում հաշվի չեն առնվում:

Ինչու են կալորիաները կարեւոր, թե որակյալ, թե քանակական

Թերեւս հարկ չպետք է այդ կետը դարձնել, քանի որ դա այնքան ակնհայտ է: Այնուամենայնիվ, վերջին տարիներին բավականին բարձրակարգ, այսպես կոչված, «դիետիկ գուրուս», հակառակ դեպքում արել են հոդվածներում եւ նույնիսկ գրքերում, որ կալորիաները չեն հաշվարկվում, կամ որ կալորիականությունը կալորիականություն չէ: Վերջերս, իմ մուտքի արկղում սկսել եմ մեկ քայլ առաջ գնալ, ասելով, որ կալորիաները «իրական չեն», կամ այդ «կալորիա ոչինչ է»:

Մինչեւ հերքել այդ փաստարկները եւ մատնանշելով դրանց վնասները, եկեք քննարկենք նրանց համար հիմք: Այն փաստարկը, որ ջերմաստիճանն իրական չէ, ձգտում է լինել մի փոքր ezoteric, հրավիրելով էներգիայի բնույթին բնույթ: Չեմ կարծում, որ արժե արժի շատ ժամանակ անցկացնել այդ մեկի հետ:

Եթե ​​շոգը իրական է, իսկ ցուրտը իրական է, ապա կալորիա նույնպես իրական է: Եթե ​​կալորիաները իրական չեն, քանի որ դրանք «արդար» էներգիա են, ապա ոչ ջերմություն, քանի որ այն էլ է: Շատ կասկածում եմ այն ​​փաստարկը, որ «ջերմությունը իրական չէ» կպաշտպանի ձեզ, եթե ձեր ձեռքը կպչում է եռացող ջրի մեջ, այնպես որ ես խորհուրդ եմ տալիս դրա դեմ:

Որքան էլ որ կալորիաները չհաշվեն այն փաստարկը, «կալորիականությունը կալորիականությունը չէ» փաստարկի ընդլայնումը եւ հիմնականում ենթադրում է, որ դա սննդի որակը չէ, այլ այն քանակությունը, որը կարեւոր է: Բացառիկ հիմար սխալը սա է `ինչու ընտրել: Ինչու չպետք է երկու հարց:

Երկուսն էլ կարեւոր են: Քննենք, օրինակ, բուխարի կրակ.

Որը կարող է ազդել, թե որքան ջերմություն, թեթեւություն եւ թեթեւություն կարող եք արտադրել, ձեր վառելիքի տեսակը կամ քանակությունը: Ճիշտ պատասխանը ակնհայտ է, երկուսն էլ: Դանդաղ փայտ, օրինակ, ավելի թեթեւ եւ ավելի երկար այրվում է. փայտի ավելի մեծ մատակարարումը ավելի շատ ջերմություն, լույս եւ բոց է առաջացնում, քան փոքր մատակարարումը: Այն վեճը, որ եթե վառելիքի որակը եւ քանակությունը չեն նշանակում, որ կաղնու կամ դրա ծղոտե ներքնակը նույնն է: Նրանք չեն. Նմանապես, կաղնու մատյանը նույնն է, ինչ թուղթ մաչեի թղթապանակը:

Հայտնի, եթե կեղծված եւ բավականին սահմանափակ ուսումնասիրություն ցույց տվեց, որ Twinkies- ից ոչ այլ ինչ-որ դիետա կհանգեցնի քաշի կորստի, եթե սպառված քանակությունը սահմանափակ է: Ավելի քիչ հայտնի է ուսումնասիրությունը, որը ցույց է տալիս, որ բարձրորակ սպիտակուցի ավելցուկը բերում է ճարպային շահույթին: Թե այդ երկու թեմաներն ու թեմաների վերաբերյալ շատ այլ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ անկախ սննդի որակից, քանակությունը կարեւոր է քաշի եւ առողջության համար:

Այն, ինչ մեզ է տրված, բոլորն էլ այն գաղափարն է, որ մեր մարմինները տարբեր տեսակի վառելիքներ են տարբեր կերպ վարվում, ոմանք ինսուլինով եւ ոմանք առանց դրա, այդ կալորիաները չեն կարող կարեւոր լինել: Բայց սա խոշտանգված տրամաբանություն է, եթե դա տրամաբանություն է: Մենք կարող ենք բոլորս համամիտ լինել, որ գալոն մի գալոն է, բայց այն, ինչ կարեւոր է նաեւ գալոն: Կոկա-կոլայի եւ կաթի եւ բենզինի միջեւ մեծ տարբերություն կա: Մենք կարող ենք բոլորս հասկանալ, որ մի մղոն մի մղոն է, բայց արեւադարձային լողափով մեկ քայլելը ոչ մի կերպ չի համապատասխանում վերջնական 5,280 ոտքերը մինչեւ Mt. Էվերեստը: Ինչու կալորիա պահանջում է ամոթալի պատճառաբանություն, որը մենք չենք պարտադրում որեւէ այլ միջոց, ես իսկապես չգիտեմ:

Ես գիտեմ, սակայն, թե ինչու պետք է հոգ տանեք: Պուլիցց-մրցանակակիր լրագրող Մայքլ Մոսը մեզ հիշեցնում է շատ լավ պատճառ: Սննդի արդյունաբերությունը լավ գիտի, որ թե սննդի որակը, թե քանակն են: Նրանք նաեւ գիտեն կոնկրետ միջոցներ, որոնք վնասում են մեր սննդամթերքի որակը, որոնք հուսալիորեն ավելացնում են այն քանակությունները, որոնք մենք օգտագործում ենք: Մենք վերցրել ենք մշակված մթերքների մանիպուլյացիայի մասին, ավելի քան մեկ տասնամյակ ավելացնելու համար կալորիականացման մեր խթանումը: Եթե ​​մենք չենք նախազգուշացրել սննդի որակի եւ քանակի միջեւ այս կապի մասին, մենք դրա դեմ չենք նախապատրաստվել:

Ստորին գիծ. Ինչպես կատարել ձեր կալորիա

Լավ նորությունն այն է, որ այդ հարաբերությունը հակառակն է նաեւ: Կերակրատեսակների քանակի վերահսկման լավագույն, ամենահուսալի, նվազագույն «ցավալի» եղանակներից մեկը եւ այդպիսով ձեր քաշը ընտրում է բարձրորակ, նվազագույն մշակված կերակուրներ, հատկապես բանջարեղեն եւ մրգեր: Առաքինի, նատրիումի սննդարար սննդամթերքների հանդեպ բազմաթիվ առաքինություններ կան. կարեւորներից մեկն այն է, որ նրանք օգնում են մեզ լրացնել եւ բավարարել մեզ ողջամիտ, ոչ թե ավելորդ քանակությամբ կալորիաներ:

Կալորիականությունը ջերմաստիճանն է, ճիշտ այնպես, ինչպես մղոնն է մղոն, եւ գալոն մի գալոն է: Կալորիաները իսկապես հաշվում են: Բայց, իմ կարծիքով, դրանց քանակի վերահսկման լավագույն միջոցը նրանց չհաշված չէ, այլընտրանքային, նվազագույն վերամշակված, բարձրորակ սննդամթերքների, հիմնականում բույսերի եւ թույլ կտա ձեզ լրացնել: Խմեք ջուր, ոչ թե սոդա, քանի որ հեղուկ կալորիաներով չեն ձգտում առաջարկել շատ հագեցած օգուտ:

Մի արեք սխալ մտածելակերպը, որը դուք պետք է ընտրեք ձեր մարմնի տրամադրած վառելիքի որակի եւ քանակի միջեւ: Եթե ​​դուք անեք, ապա ռեգենդային դիետիկ գուրուսը եւ «Մեծ սնունդը» կօգտվեն ձեր հաշվին: Կարող եք հավատալ դրա վրա: