Խորոված Բրյուսելյան ծիլերը

Սնուցում կարեւորում (մեկ ծառայում)

Կալորիա `71

Fat - 5 գ

Կարծեր - 7 գ

Սպիտակուց `2 գ

Ընդհանուր ժամանակ 35 րոպե
5 րոպե պատրաստել , եփել 30 րոպե
Ծառայություններ 6

Բրյուսելի ծիլերը գնացել են վատ ծածկոց, որը հայտնի է որպես մեղմ, հաճախ գարշահոտ (տհաճ ծծմբի հոտը եւ բուրմունքն առաջացնում են գերակշռում), տարօրինակ համտեսում բանջարեղեն `բազմաբնույթ ճաշատեսակ կամ ռեստորանի բազմաթիվ ճաշատեսակների վրա (հաճախ բեկոն, մեղր կամ այծի պանիր): Խոհարարները հայտնաբերել են, որ համեղ բրյուսելյան ծիլերի պատրաստման ամենադյուրին ճանապարհն այն է, որ դրանք տապակվել են: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի հնարքներ, որպեսզի նրանց դուրս գալ մի փոքր crispy դուրս, բայց դեռ եփված միջոցով. Երբ պատշաճորեն եփվել են, դրանք շաքարավազ են եւ ճարպակալում են դրսի վրա, ներսից քնքշում են եւ ունեն մեղմ ճարպային բույր, երբ մեծապես համեմված են աղով, նույնիսկ կարող եք մտածել, որ համտեսում են մի քիչ պղպեղ:

Իդեալում ընտրեք թարմ բրյուսելյան ծիլերը, որոնք կազմում են չափի միատեսակ, մոտավորապես 1-ից 1 1/2 դյույմ երկարությամբ, որպեսզի նրանց համար ամեն ինչ միաժամանակ կատարվի:

Բաղադրությունը

• 1 ֆունտ
• բրյուսելյան կաղամբ
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• Աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի

Նախապատրաստում

1. Preheat վառարան մինչեւ 450 F.
2. Բրյուսելյան ծիլերի դրսից հանեք չամրացված կամ գունաթափված տերեւները եւ կտրեց շագանակագույն ցողունային ծայրերը: Կտրեք յուրաքանչյուրի կեսը երկայնքով `եթե կան ավելի մեծեր, կտրեք դրանք եռամսյակներում, եթե ոմանք ավելի փոքր են, թողնեն ամբողջը:
3. Տեղադրել բրյուսելյան ծիլերը մի թխում թերթիկի վրա, խառնել նավթի հետ եւ նետել ծածկոց: Շաղ տալ աղով եւ պղպեղով եւ կրկին վերարկուել: Անջատել ծիլերը, որպեսզի նրանց հարթ կողմերը վերանան:

1. Տապակել մոտ 15 րոպե, կամ մինչեւ ներքեւը վերածվում է գեղեցիկ ոսկե դարչնի: Այնուհետեւ դարձնել բոլոր ծիլերը flat-side-down եւ վերադառնալ ջեռոցում:
2. Տապակել մինչեւ հարթ կողմը շագանակագույն եւ կլորացված կողմը գեղեցիկ եւ խրթխրթան, մոտ 15 րոպե: Ստուգեք ավելի մեծերից մեկը, որ դոնիկի համար պիրսինգով սուր դանակով համոզվեք, որ այն հեշտությամբ սահում է:
3. Համտեսել, թե արդյոք նրանք ավելի շատ համեմունքներ են պահանջում եւ վայելում:

Բաղադրիչ նոտաներ եւ փոխարինումներ

Բրյուսելի ծիլերը կարող են ավելի շատ աղ, քան այլ բանջարեղեն, բայց դա համտեսելն սկսում է նորմալ գումարով, եւ ապա միշտ կարող եք ավելացնել: Դուք նաեւ կարող եք փչել մեղրով, երբ նրանք դուրս են ջեռոցում, կամ շպրտել մի փոքրիկ տաք սոուսով մի քացի.