Կալորիա եւ դրանց առողջության օգուտները
Բրյուսելի ծիլերը մոտավորապես հարյուրամյակներ շարունակ եղել են, նախ մշակվել մոտ 1700-ական թվականներին: Դուք կարող եք գնել բրյուսելյան ծիլերը տոպրակների մեջ, յուրաքանչյուր բուսական ծաղիկով, որը վերցրել է իր հաստ սաղավարտը կամ կարող եք ձեռք բերել Բրյուսելի ծաղկակաղակ, որը բրյուսելյան ծիլերի փոքր ղեկավարներ է: նրբորեն կողք կողքի մեջ շարքերում: Ամեն դեպքում, նրանք արտադրում են ուժեղ համը եւ լավ են զիջում միսը եւ ընկույզը:
Սառեցված բրյուսելյան ծիլերը հասանելի են ողջ տարին: Բանջարեղենի բուսական ծաղիկների մի քանի տեսակներ կան, որոնք գագաթնակետին նոյեմբերից մինչեւ փետրվար ամիսն են:
Բրյուսելի ծիլերը ցածր են ածխաջրածինով եւ կալորիաներով եւ պարունակում են մեծ քանակությամբ մանրաթել:
| Բրյուսելյան ծիլերի սնուցման փաստերը | |
|---|---|
| Ծառայելիս Չափից պատրաստված 1 բաժակ (155 գ) | |
| Ծառայության համար | Daily Value * |
| Կալորիա 56 | |
| Կալորիաներ, ճարպից 7 | |
| Ընդամենը յուղ 0.8 գ | 1% |
| Քաղցր յուղ 0.1 գ | 1% |
| Պոլիոհամակարգային Fat 0.3 գ | |
| Միանավացած Fat 0g | |
| Խոլեստերին 0 մգ | 0% |
| Նատրիումի 33 մգ | 1% |
| Կալիում 491.83 մգ | 14% |
| Ածխաջրեր 11 գ | 4% |
| Դիետիկ մանրաթել 4.1 գ | 16% |
| Sugars 2.7 գ | |
| Սպիտակուց 4 գ | |
| Վիտամին A 24% Վիտամին C 160% | |
| Կալցիում 6% · Երկաթ 10% | |
> * Հիմնվելով 2000 կալորիականությամբ | |
Մեկ բաժակ եփած բրյուսելյան ծիլերը, առանց ճարպի շոգեխաշած, պարունակում են մոտավորապես 56 կալորիա եւ 4.1 գրամ մանրաթել, դարձնելով այն ցածր ջերմաստիճան, բարձր ճարպային սնունդ: Մտածեք, թե որքան ճարպ եք օգտագործում Բրյուսելի ծիլերին պատրաստելիս, քանի որ շատ բաղադրատոմսեր կանչում են կարագի եւ բեկոնով եւ կարող են արագ դարձնել այս ցածր կալորիականությամբ կերակուրը բարձր կալորիականությամբ:
Բրյուսելի ծիլերի առողջության առավելությունները
Բրյուսելի ծիլերը շատ լավ աղբյուր են, որոնք պարունակում են ձեր ամենօրյա կարիքների մոտ 16 տոկոսը, պատրաստված մեկ բաժակով ածխաջրածինում: Ֆիբրոզը ածխաջրածնի անհաղթելի մասն է, որը օգնում է ձեզ լիարժեք պահել, խոլեստերինը հեռացնում է սրտից, կարգավորում է աղիքները եւ կարող է օգնել արյան շաքարի կայունացման համար:
Դրանք վիտամին C- ի եւ վիտամին K- ի հիանալի աղբյուր են, որը մի բաժակ ապահովում է այս վիտամինի օրվա պահանջներից ավելին: Վիտամին C- ը կարեւոր ջրի լուծելի վիտամինն է, որն օգնում է վերականգնել հյուսվածքները, խթանել անձեռնմխելիությունը եւ կարող է օգտակար լինել ծերացման ժամանակ: Վիտամին K- ը կարեւոր ճարպ լուծելի վիտամին է, որը դեր է խաղում ոսկրային ձեւավորման եւ արյան հյուսման մեջ: For Coumadin- ում, կարեւոր է ձեր վիտամին K- ի ընդունումը պահպանել: Նպատակը կերակրեց նույն քանակությամբ կանաչ տերլազարդ բանջարեղենը, ինչպիսիք են Բրյուսելի ծիլերը, բրոկկոլիները, սպանախը եւ կալը:
Նրանք նաեւ շատ լավ աղբյուր են վիտամին A, folate եւ մանգան, եւ լավ աղբյուր վիտամին B6 եւ thiamine.
Բացի այդ, Բրյուսելի ծիլերը հանդիսանում են խաչաձեւ բանջարեղեններից մեկը, որը ցուցադրվել է հակաքաղցկեղային հատկություններով: Որոշ ապացույցներ կան, որ դա կարող է կատարվել մասնակիորեն, ակտիվացնելով որոշակի ֆերմենտներ լյարդում, որոնք կապում են քաղցկեղի դեմ:
Ընդհանուր հարցեր Բրյուսելի ծիլերի մասին
Ինչպես կարող եմ կանխել իմ ծիլերը տգեղ, կանաչ եւ զգայուն դառնալուց:
Գեղեցիկ նայելու եւ բովանդակային բրյուսելյան ծաղկեփնջելու բանալին գերազանցելու համար: Խոհարարությունը չափազանց շատ կարող է առաջացնել գունագեղությունը մարելու, բնության մեջ խճճված եւ խաքի:
Խոհարարական ժամանակի նվազեցնելու համար կարող եք առաջին անգամ ձեր բրյուսելյան ծիլերին ամրացնել:
Սա կնպաստի կանաչի լուսավորությանը: Տեղադրել դրանք մոտավորապես 30 վայրկյանում աղած ջրի մեջ, ապա փոխանցել դրանք սառույցի լոգարանում, դանդաղեցնելու պատրաստման գործընթացը: Երբ պատրաստ եք պատրաստել դրանք սպառման համար, պատրաստեք դրանք, ինչպես ցանկանում եք եւ անմիջապես ծառայեք դրանք:
Բրյուսելյան ծիլերի հավաքումը եւ պահելը
Բրյուսելի ծիլերը կարող են ձեռք բերել թարմ կամ սառեցված: Ընտրեք փոքր, ամուր ծիլեր, որոնք կոմպակտ եւ ծանր են: Լավագույն ծիլերը 3/4-ից մինչեւ 1/1 դյույմ (2-4 սանտիմետր) տրամագծով են: Նրանք պետք է վառագույն կանաչ ու բարակ բաց լինեն:
Պահել չորացած բրյուսելյան ծիլերը սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով:
Օգտագործեք երեք-չորս օրվա ընթացքում:
Բրյուսելի ծիլերի պատրաստման առողջ ուղիները
Բրյուսելի ծիլերը կարող են շոգեխաշել, աղցանվել, տապակել կամ շերտավորվել, օգտագործվել սուգներում: Դրանք ցածր ածխաջրածին դիետաներում սովորական սննդամթերք են, հավանաբար իրենց հարուստ, սրտանոթային եւ ուժեղ ճարպային բույրով: Պատրաստեք դրանք մի փոքր քանակությամբ աղի, պղպեղի եւ ձիթապտղի յուղի հետ, կամ դրանք հագնեք, ավելացնելով սրտային առողջ ընկույզներ եւ համեմունքներ:
Խուսափեք բարձր կալորիաներից, բարձր ճարպային բաղադրատներից, որոնք օգտագործում են մեծ քանակությամբ կարագ, պանիր, սերուցք կամ բուժվող մսի, ինչպես բեկոն: Այս բաղադրատոմսերը կարող են շատ բարձր լինել կալորիականությամբ եւ անառողջ յուղով:
Բրյուսելի ծիլերի հետ բաղադրատոմսեր
Շատերը թթու դեմք են դնում, երբ նրանք մտածում են բրյուսելյան ծիլերի մասին, բայց այս բուսական սննդարար եւ համեղ է պատշաճ պատրաստելիս: Տվեք ձեր ծիլերը makeover եւ փորձարկել այդ բաղադրատոմսերը:
- Հեշտ աղացած բրյուսելյան ծիլերը
- Բրյուսելի բորբոքված սավա
- Խտացրած եւ տապակած Բրյուսելի ծիլերը տապակած նուշով եւ փարսեսանով
> Աղբյուրներ.
> Labensky, SR, Hause, AM: Խոհարարական հիմունքների դասագիրք. 3-րդ թող. Վերին Սադլ գետը, Նյու Ջերսի: Prentice Hall, 2003: 617: