Կալորիա եւ դրանց առողջության օգուտները
Պատմականորեն օգտագործվել եւ օգտագործվել են որպես բեռնարկղեր եւ պարագաներ: Շատերը, ինչպես արեւելյան սմբուկը, ունեն ուժեղ, քաղցր բուրմունք, ապա ամառային սաղավարտ: Չնայած նրանք կոչվում են ձմեռային սաղավարտ, նրանք տնկվում են ավելի տաք ամիսների ընթացքում եւ բերքահավաքի առաջին ցրտից առաջ:
Նրանք կարող են վայելել ցուրտ ամիսներին եւ սովորաբար հասանելի են ամբողջ տարվա ընթացքում, իրենց գագաթնակետին `հոկտեմբերից մինչեւ մարտ:
Կան բազմաթիվ սորտերի ձմեռային squash, սկսած չափի (պակաս, քան երկու ֆունտ ավելի քան քսան), ձեւը (կլոր, երկարավուն, կաղին ձեւը եւ այլն), գույն (դեղին, նարնջագույն, կարմիր, կանաչ գծավոր, կապույտ), եւ համ (մեղմ, քսուք, քաղցր): Ամենատարածված ձմեռային squash- ն ներառում է կաղին, բանան, արեւելյան, դելիկատ, հաբբարդ, դդում եւ սպագետտի սորտեր: Բացառությամբ սպագետտի սաղավարտի, ձմեռային սաղավարտները օսլան են եւ պարունակում են բետա-կարոտեն, որը նախորդ է վիտամին A- ի համար, որը հայտնաբերվել է նարնջագույն գույնի մարմնում:
| Շագանակագույն սնկային սնուցման փաստերը | |
|---|---|
| Ծառայել Չափը 1 բաժակ, cubes եփած առանց ճարպ կամ աղ (205 գ) | |
| Ծառայության համար | Daily Value * |
| Կալորիա 82 | |
| Կալորիաներ, ճարպից 2 | |
| Ընդամենը յուղ 0.2 գ | 0% |
| Չորացված Fat 0g | 0% |
| Պոլի unsaturated Fat 0.1g | |
| Միանավացած Fat 0g | |
| Խոլեստերին 0 մգ | 0% |
| Նատրիումի 8 մգ | 0% |
| Կալիում 582.2 մգ | 17% |
| Ածխաջրեր 21.5 գ | 7% |
| Դիետիկ մանրաթել 6.6 գ | 26% |
| Sugars 4g | |
| Սպիտակուց 1.8 գ | |
| Վիտամին A 9%, Վիտամին C 87% | |
| Կալցիումի 1% • Iron 39% | |
* Հիմք ընդունելով 2000 կալորիականությամբ դիետան | |
Շագանակագույն սաղավարտը նման սննդի պրոֆիլ ունի այլ ձմեռային squash սորտերի եւ բարդ ածխաջրածինի լավ աղբյուր է: Բաղնիքի սմբուկն առանձնանում է 21,5 գրամ մեկ բաժակով եփած վիճակում: Այն նաեւ օպտիկամանրաթելերի հիանալի աղբյուր է, որը կախված է ձեր ամենօրյա կարիքներից ավելի քան 25 տոկոսով:
Ձմեռային ցնցուղի առողջապահական օգուտները
Ձմեռային սաղավարտը հանդիսանում է վիտամին A, վիտամին C, ալֆա-կարոտեն եւ բետա-կարոտենի հիանալի աղբյուր:
Դա նաեւ շատ լավ աղբյուր է thiamin, վիտամին B6, կալիում, մագնեզիում եւ մանգան, եւ լավ աղբյուր երկաթ:
Սերմերը, չորացրած կամ աղացած, պարունակում են սպիտակուցներ եւ մագնեզիում եւ կարող են ծառայել որպես շատ լցոնման, սննդարար խիտ, ցածր ածխաջրածին խորտիկ: Եթե դուք չեք հետաքրքրում ձեր սեփական սերմերի գդալով, դուք կարող եք ձեռք բերել սերմեր, ինչպիսիք են դդում, մթերային խանութում:
Ձմեռային ցնցուղի մասին ընդհանուր հարցերը
Կարող եմ ուտել մաշկը:
Մի քանի տեսակի ձմռան քաղվածքներ, ինչպիսիք են քաղցր պղպեղը, սնուցվում են ուտելի, բայց սորտերի մեծ մասը չեն: Կաղամբի սորտերի համար կոշտ ծամոնով, գոլորշու կամ թխել նրանց մաշկի վրա (օրինակ, կաղնու սմբուկ): Հակառակ դեպքում, կլպտեք մաշկը եւ կտրեք ձեր սմբուկը cubes մեջ, պատրաստելու համար:
Կարելի եմ ուտել հացահատիկ:
Դուք կարող եք, բայց ճաշ պատրաստելը կարող է մեծացնել սննդային արժեքը եւ մեղմացնել մարմինը, դարձնելով այն ավելի հեշտ է սպառում եւ մարսել: Եվ քանի որ կաթնաշոռը շատ տարբեր համեմունքներ է ստացվում, այն ճաշակի է պատրաստում:
Ձմեռային Squash- ի հավաքումը եւ պահելը
Խուսափեք փափուկ բծերը եւ բծերը եւ ընտրեք նրանց, որոնք ծանր են իրենց չափի համար: Ամբողջ squash պետք է պահվի սառնարանից դուրս զով չոր տեղում եւ այս մի քանի ամիս մնալու համար թարմ է: Նախապես պատրաստված սմբուկը պետք է պահվի սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով:
Որոշ սորտերի ձմեռային սուսամբար, ինչպիսիք են դդում, մատչելի են պահածոյացված:
Ի վերջո, դուք կարող եք գտնել որոշ սորտերի squash, ինչպիսիք են, թեթեւ, կտրել եւ diced սառեցված սննդի բաժնում: Սա ստիպում է կերակուրի հարմար ու սննդարար հավելումը:
Ձմեռային կուրծք պատրաստելու առողջ միջոցները
Ձմեռային սմբուկը կարող է թխել, թխել, պզուկ կամ սաթի մեջ: Դուք նաեւ կարող եք լափել կամ գոլորշիացնել այն եւ ավելացնել այն ապուրներ, սենդվիչներ եւ չիլի: Կամ սննդամթերքի սմբուկ, ամբողջական ձավարեղենով կամ պղպեղով, սննդարար եւ սպիտակուցներով փաթեթավորված բուսական ճաշի ընտրության համար:
Որոշ սորտերի, ինչպիսիք են կաղնու եւ կարագի սմբուկը, պետք է պատրաստվեն մաշկի վրա, նրանց մաշկները հակված են ավելի դժվարին, քան մյուս սորտերը եւ կարող են ցավ լինել կեղեւ:
Խոհարարական ձմեռային սուսամբար `որոշակի չհաշվեկշռված յուղով, ինչպիսիք են խաղողի կամ կանոլայի յուղը (նրանք ունեն ավելի բարձր ծխի կետեր) կարող են բարձրացնել վիտամին A- ի կլանումը: Բացի այդ, աղացած տեխնիկան բնական շաքարի կարամելացումը կբարձրացնի ավելի լավ համը:
Spaghetti squash- ը, ձմեռային այլ սորտերից մի քանիսը, ցածր ջերմաստիճանն է, մակարոնի համար ցածր ածխաջրածին փոխարինումը: Այն ունի լարային, մեղմ, թեթեւ քաղցր համ եւ հիանալի հիմք է ձիթապտղի յուղի կամ տոմատի սոուսների համար:
Recipes With Ձմեռային Squash
Կիրառել այն, տապակել, թխել, խառնել, այն անվանել: Ծառայել այն նախաճաշ, ճաշ, ընթրիք, խորտիկ կամ աղանդեր: Այս սննդարար եւ համեղ բանջարեղենը կարող է վերցնել մի շարք համային տեսականի եւ հրաշալի ընթրիք է ցանկացած կերակուրի համար:
> Աղբյուրներ.
> Labensky, SR, Hause, AM: Խոհարարական հիմունքների դասագիրք. 3-րդ թող. Վերին Սադլ գետ, NJ: Prentice Hall, 2003: 626:
> Մուր, Մարիսա: Ձմեռային ցնցուղ: Սնունդ եւ սնուցում: 2016; 16-17: 30-31: