Ծնեբեկը շատ առողջ բանջարեղեն է
Asparagus spears են համեղ եւ սննդարար, այնպես որ նրանք կատարյալ բուսական է ավելացնել ձեր դիետայի. Դուք կարող եք գտնել ծնեբեկ, որը կանաչ, սպիտակ կամ մանուշակ: Միացյալ Նահանգներում կանաչ սորտը ամենատարածվածն է, իսկ սպիտակ ծնեբեկը տարածված է ամբողջ Եվրոպայում:
Մեծ նորությունն այն է, որ ողջ տարին կարող եք վայելել ծնեբեկ, քանի որ այն արտադրանքի շուկաներում ընդհանուր շինություն է:
Այնուամենայնիվ, ծաղրածուի գագաթնակետը գարնանն է, այնպես որ վստահ եղեք, որ այդ ժամանակահատվածում օգտվեք տարվա լավագույն նիզակներից:
| Ծնեբեկի սնուցման փաստերը | |
|---|---|
| Ծառայել Չափ 1/2 բաժակ եփած, չորացված աղ (90 գ) | |
| Ծառայության համար | Daily Value * |
| Կալորիաներ 20 | |
| Կալորիաներ, ճարպից 2 | |
| Ընդամենը յուղ 0.2 գ | 0% |
| Չորացված Fat 0g | 0% |
| Պոլի unsaturated Fat 0.1g | |
| Միանավացած Fat 0g | |
| Խոլեստերին 0 մգ | 0% |
| Նատրիումի 13 մգ | 1% |
| Կալիում 201.6 մգ | 6% |
| Ածխաջրեր 3.7 գ | 1% |
| Դիետիկ մանրաթել 1.8 գ | 7% |
| Sugars 1.2 գ | |
| Սպիտակուց 2.2 գ | |
| Վիտամին A 18% Վիտամին C 12% | |
| Կալցիում 2% · Երկաթ 5% | |
* Հիմք ընդունելով 2000 կալորիականությամբ դիետան | |
Ծնեբեկը ցածր ջերմաստիճանն է, ցածր ածխաջրածինը եւ բարձրորակ սննդի ընտրությունը: Մեկ կես բաժակ պարունակում է ընդամենը 20 կալորիա եւ 3,7 գրամ ածխաջրածին: Այն նաեւ տրամադրում է օրական օպտիկամանրաթելային կարիքների 7 տոկոսը:
Առողջապահության օգուտները Asparagus
Ծնեբեկը վիտամին K- ի գերազանց աղբյուր է: Դա նաեւ վիտամին A , riboflavin (B2) , folate , thiamin եւ երկաթի շատ լավ աղբյուր է: Դրա մեջ կարելի է գտնել նաեւ շատ վիտամին C :
Կարեւոր է նշել, որ եթե դուք վերցնեք Warfarin (coumadin), ամենակարեւորն է պահպանել վիտամին K- ի հետեւողական ներարկումները: Ամեն օր փորձեք ուտել նույն քանակությամբ բարձր վիտամին K սննդամթերքներ, ինչպիսիք են ծնեբեկ եւ կանաչ տերլազարդ բանջարեղենը:
Ծնեբեկը շատ ֆիտոնուտրիաների լավ աղբյուր է, ներառյալ հակաօքսիդիչները, որոնք կարող են պաշտպանել մեր բջիջները վնասից:
Այն նաեւ պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ glutathione, որը կարող է օգնել պայքարել քաղցկեղի դեմ:
Asparagus- ը նաեւ ինուլինի աղբյուր է, որը օժտված է մանրաթելից, որն ապահովում է առողջ բջիջների բակտերիաներ: Սա հետազոտության ոլորտ է, որն այժմ մեծ ուշադրություն է դարձնում: Մենք գիտենք հիվանդության կանխարգելման եւ առողջության պահպանման մեջ գեղձի առողջության արժեքը:
Ակնկալվում է, որ ծնեբեկը բնական դիաբետիկ է եւ առնվազն մեկ կենդանական ուսումնասիրություն է ամրապնդել այս պահանջը: Այն կարող է օգնել նվազեցնել շնչառությունը հանքանյութերի համադրությամբ եւ ասպագին կոչվող բուսական սպիտակուցը:
Սպիտակ եւ կանաչ ծնեբեկի միջեւ սննդային տարբերություն կա:
Համեմատության համաձայն `սպիտակ եւ կանաչ ծնեբեկը պարունակում է մոտավոր քանակությամբ կալորիաներ, ածխաջրեր եւ մանրաթել : Տարբերությունն այն է, որ սպիտակ ծնեբեկը աճեցված է ստորգետնյա: Քանի որ այն չի ենթարկվում լույսի, այն չի արտադրում քլորիֆիլ: Հետեւաբար սպիտակ ծնեբեկը պարունակում է ավելի քիչ քլորոֆիլ, քան կանաչ նիզակները:
Սպիտակ ծնեբեկը պարունակում է նաեւ պակաս վիտամին C: Սպիտակ ծնեբեկը ձգտում է ավելի հաստ, քան կանաչ բազմազանությունը, ուստի այն ավելի լավ է ճաշակելիս, երբ այն պատրաստվում է, այն չի տալիս գորշ հյուսվածք, որը կանաչ ծնեբեկն է անում:
Ինչու է ծնեբեկը ձեր ուրանի հոտը դարձնում:
Կերակրատեսակ ուտելուց հետո ձեր նյարդային տարօրինակ հոտ ունենալու անսովոր բան չկա:
Բանջարեղենը պարունակում է ծծմբային ամինաթթուներ, որոնք կոտրում են մարսման ընթացքում: Սա արտադրում է գարշահոտ քիմիական միացություններ, որոնք ներկայանում են, երբ դուք սուզվում եք: Դա հիանալի բնական է, եւ ոչ թե ինչ-որ բան անհանգստանալու համար:
Ջոկելը եւ պահելը Asparagus
Ընտրելով թարմ ծնեբեկ, ընտրեք stalks, որոնք սերտորեն փակ bud. Սալերը պետք է հարուստ լինեն գույնով, կանգնած լինեն ամուր եւ հայտնվեն լիակատար եւ ուղիղ: Խուսափեք ծնեբեկից, որը ծույլ է, մեղմ կամ ձանձրալի գույնի մեջ:
Ծնեբեկը կարելի է ձեռք բերել նաեւ սառեցված եւ պահածոյացված: Խուսափեք սառեցված ծնեբեկից, որը փաթեթավորված է պանիրով, կարագով կամ այլ սոուսներով: Փոխարենը, ընտրեք պարզ ծնեբեկ եւ ավելացրեք ծղոտը ձեր կողմից:
Համոզվեք, որ օգտագործեք նախքան պահածոյացված ծնեբեկը:
Թարմ ծնեբեկը կարող է արագ չորանալ, ուստի կարեւոր է պահել այն թարմությունը պահպանելու համար: Ընդլայնել այն սայլը եւ կանխել սննդի թափոնները.
- Պահպանեք ձեր ծնեբեկը ռետինե խողովակում եւ կտրեք ներքեւից (մոտ 1 դյույմ):
- Փաթաթեք ծայրերը մի խոնավ թղթե սրբիչով:
- Սառնարանում դրանք մի փոքր քանակությամբ ջուր (մոտ 1 դյույմ) պահեք:
Կտրուկները չպետք է լվացվեն այնքան ժամանակ, մինչեւ պատրաստ չեք եփել:
Պատրաստել ծնեբեկի առողջարար ուղիները
Asparagus- ը մեծ բուսական է, որն օգտագործվում է պտղի մեջ, քանի որ այն կարող է արագ եփվել: Լրացուցիչ ծնեբեկ դարձնել եւ ավելացնել ձեր առավոտյան ճաշը կամ օգտագործել այն սրտանց, առողջ ապուրներ: Կատարեք պարզ մարինադ եւ գրիլ, տապակիր կամ սոխացրեք ձեր ծնեբեկը հավասարակշռված կերակուրով սպիտակուցներով զիջելու համար, կամ հագնեք ձեր ծնեբեկը եւ կերեք այն որպես աղցան:
- Լիճ, ծնեբեկ եւ հերբ ապուր
- Դանդաղ աղացած ծնեբեկ
- Կվինո եւ Asparagus սնկով Frittata
> Աղբյուրներ.
> Գյուղատնտեսական հետազոտությունների ծառայություն: Ազգային ստացականների բազան ստանդարտ հղման համար 28: 11011, Asparagus, Raw: Միացյալ Նահանգների գյուղատնտեսության դեպարտամենտ: 2016 թ.
> Kumar MC, et al. Սարինների ծարավերի արմատների սուր թունավորությունը եւ դիաբետիկ հետազոտությունները. Արեւմտյան Հնդկաստանի բժշկական ամսագիր: 2010, 59 (1): 3-6:
> Labensky, SR, Hause, AM: Խոհարարական հիմունքների դասագիրք . 5-րդ հրատարակություն: Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2010 թ.
> Martinez RCR, Bedani R, Isay Saad SM- ն: Պրոբիոտիկների եւ նախաբիոտիկների սպառումը կապված առողջության վրա ազդեցության գիտական ապացույցը. Ներկայիս հեռանկարների եւ ապագա մարտահրավերների արդիականացում: Բրիտանական սննդի ամսագիր: 2015; 114 (12): 1993-2015: