DRI- ը որոշվում է սնուցիչների եւ ջրի ընդունման համար
Դիետիկ տեղեկամատյանները կամ DRI- ները կարճ են, արժեքների մի շարք են, որոնք սահմանում են առաջարկվող ամենօրյա պահանջները, ամենօրյա նվազագույն պահանջները եւ յուրաքանչյուր սննդի համար առավելագույն տանելի օրվա գումարները: Նրանք մշակվել են 1990 թ. Կեսերին Ազգային ակադեմիայի բժշկության ինստիտուտի կողմից: (Այսօր հայտնի է որպես Գիտությունների, ճարտարագիտության եւ բժշկության ազգային ակադեմիայի Առողջապահության եւ բժշկության բաժին): Կանադան եւ Մեծ Բրիտանիան ունեն նմանատիպ դիետիկ բազային արժեքներ:
Կան DRIs համար վիտամիններ, հանքային նյութեր, ճարպ, սպիտակուցներ, մանրաթել, ածխաջրեր եւ նույնիսկ ջրի ընդունման. (Դրանք հասանելի են այստեղ Առողջապահության եւ բժշկության բաժնի ինտերնետային կայքում): DRI- ն իսկապես օգտակար է դիետոլոգների համար նախատեսված դիետաների համար, քանի որ այդ արժեքները օգնում են նրանց նախագծել լավ հավասարակշռված սնունդ ծրագրեր, որպեսզի սպառողները եւ հաճախորդները ամենայն հավանականությամբ կստանան բոլոր սնուցիչները նրանք ամեն օր կարիք ունեն:
DRI- ները հիմնված են տարիքի եւ սեռի վրա: Չնայած ոչ ամեն սնունդը նույնն է: Օրինակ, երկաթային կարիքների համար DRI- ները զգալիորեն տարբերվում են տարիքից եւ սեռից, մինչդեռ սելենիի համար DRI- ն նույնն է բոլոր դեռահասների եւ մեծահասակների համար: Բացի այդ, DRI- ները հաշվարկվել են հղիների կամ կրծքով կերակրվող կանանց համար, քանի որ նրանք սովորաբար պահանջում են ավելի շատ սննդանյութեր:
Ինչ են արժեքները, որոնք կազմում են DRI- ները:
Ըստ էության, կան չորս հիմնական արժեքներ, որոնք կազմում են DRI- ները: Նրանք հայտնի են որպես EAR, RDA, AI եւ UL:
Միջին միջին պահանջարկը (EAR) միջին օրական սննդային ընդունումն է, որը բավարարում է առողջ անհատների կեսը, որոնք նույն սեռը եւ նույն տարիքը:
Այն հիմնականում օգտագործվում է դիետոլոգների կողմից, երբ նրանք պետք է խմեք դիետաներ խոշոր խմբերի եւ սննդի հետազոտողների համար: Դա ոչ թե միջին սպառող է, այլ անհանգստանալու կարիք:
Առաջարկվող դիետիկ նպաստը (RDA) միջին օրական սննդային ընդունման մակարդակն է, որը բավարար է նույն սեռի եւ նման տարիքի մարդկանց մոտ 98 տոկոսի սննդային կարիքները բավարարելու համար:
Սա է, երբ EAR- ի իմանալը հարմար է, քանի որ ԲԿՀ-ն հաշվարկվում է տվյալ սննդանյութի EAR- ից:
ԲՀԿ-ի հետ ամենակարեւորը իմանալն է, որ այնքան ժամանակ, որքանով դուք հանդիպում եք ձեր ԲԿԱ-ին ցանկացած օրվա ցանկացած սննդի համար, ապա չափազանց անհավանական է, որ դուք կկարողանաք այդ սննդով պակաս լինել:
Այսպիսով, օրինակ, կանանց համար, Վիտամին C- ի ԲԿԱ-ն օրական 75 միլիգրամ է: Այսպիսով, քանի դեռ դուք բավարար քանակով վիտամին C պարունակող կերակուրներ եք հանդիպում այդ նշանին, դուք պետք է ունենաք շատ վիտամին C: Դա անելու համար հարկավոր է ամեն օր միրգ ու մրգեր ուտել:
Համապատասխան ընդունումը (AI) նման է ԲԿՀ-ին, բայց ոչ ճշգրիտ, քանի որ սնուցման գիտնականները չեն կարողացել ստեղծել EAR եւ RDA: Սակայն, թեեւ դա ճիշտ չէ, ԱԻ-ն դեռեւս հիմնված է լավ գիտության վրա, որպեսզի այն մեծ գնահատական լինի, որը կարող է օգտագործվել սննդակարգի պլանավորման համար:
Օրինակ, կալիումի ընդունման համար RDA չկա, բայց դա անպայման կենսական հանք: AI- ն սահմանվում է օրական 4.7 գրամ, որը մեծ նշան է, որը նկարահանելու համար երբ դուք պատրաստում եք ձեր կերակուրը: Եվ ճիշտ այնպես, ինչպես վիտամին C- ն, եթե դուք ուտում եք շատ մրգեր եւ բանջարեղեն, դուք պետք է կարողանաք հանդիպել այս AI- ն առանց շատ խնդիրների:
Բժիշկների կողմից ընդունված բարձր ընդունման մակարդակը (UL ) տվյալ սննդի օրական ընդունման ամենաբարձր մակարդակն է, որը ոչ մի տարիքի եւ նույն սեռի որեւէ մեկի առողջության համար ռիսկ չի առաջացնում:
UL- ն առավել կարեւոր է լրացուցիչ օգտագործման համար: Պարզ չէ, որ սնունդը որեւէ մեկին գերազանցի պարզապես ուտելիքով: Սակայն մի քանի սննդարարներ կարող են վտանգավոր դառնալ, եթե դրանք ժամանակի ընթացքում խոշոր քանակությամբ խառնվել են: Այսպիսով, եթե դուք ընդունում եք դիետիկ հավելումներ ցանկացած պատճառով, հետեւեք դեղաչափին, ինչպես նշված է պիտակի վրա, եթե ձեր առողջապահական գործակալը ձեզ այլ բան չի ասել եւ վերահսկում է ցանկացած առողջական վիճակ, որը դուք կարող եք ունենալ:
Մի կարեւոր UL օրինակ է վիտամին A- ի համար: Օրական օրական 3000-ից ավելի միգրանտ սպառումը կարող է հանգեցնել վիտամին A- ի թունավորության եւ լյարդի խնդիրների: Իսկ կանայք, ովքեր հղի են եւ շատ վիտամին A ունենում են օրական կտրվածքով, ունեն որոշակի ծննդյան թերությունների ավելի մեծ վտանգ:
Այսպիսով, ինչպես եմ օգտվում այս տեղեկատվությունից:
Ձեր դիետիկները գիտեն, թե ինչ անել DRI- ի հետ, իհարկե, բայց նրանք նաեւ օգտակար են միջին սպառողի համար, ով պարզապես փորձում է պարզել, թե որ ուտելիքները ամեն օր ուտում են: Վերանայել DRI- ները եւ պահպանել սննդամթերքի սննդային արժեքը, որը դուք սպառում եք, կիմանաք, թե արդյոք բավարար չափով ստանում եք բոլոր անհրաժեշտ սնուցիչները:
Հիմա, գիտեմ, որ հնչում է մի տոննա աշխատանք, եւ մինչեւ ինտերնետը դարձել է մեր կյանքի ամենօրյա մասը, դա խղճուկ էր: Սակայն այսօր, ինչպես օրինակ, կալորիականության հաշվիչները եւ ChooseMyPlate- ն, այն ամենը, ինչ դուք պետք է անեք, ստեղծեք պրոֆիլ, մուտքագրեք ուտելու (կամ պլանավորեք ուտելու) ամեն օր, եւ կայքը կկատարի աշխատանքը:
Ինչպես են DRI- ները համեմատում DV- ների հետ:
Daily Value- ը (DV) մշակվել է Միացյալ Նահանգների Սննդի եւ դեղերի վարչության կողմից, որն օգնում է սպառողներին ավելի շատ բան սովորել փաթեթում հայտնված սննդանյութերի մասին: DV- ն նման է ԲԿՀ-ին կամ ԱԻ-ին, բայց ոչ միշտ է նույնը, քանի որ այն չի հաշվի առնում տարիքը կամ սեռը: Փոխարենը, DV- ն հիմնված է օրական կալորիականության վրա, եւ երբ նայում եք Nutrient Facts- ի պիտակներին, կտեսնեք, որ DV- ը «% DV» է, եւ դուք կկարողանաք տեսնել, թե որքան սննդանյութի ամենօրյա կարիքն է բավարարված: սննդի մեկ սպասարկմամբ:
Nutrient Facts պիտակները պահանջվում են բոլոր փաթեթավորված սննդամթերքի համար, բայց ոչ բոլոր սնուցիչները նշված կլինեն: Դուք կտեսնեք այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են կալորիա, ճարպեր, խոլեստերին, տրանս ճարպ, շաքար, սպիտակուցներ, ածխաջրեր, մանրաթել, կալցիում, երկաթ, նատրիում, վիտամին A եւ վիտամին C: Երբեմն դուք կտեսնեք ավելի շատ վիտամիններ կամ հանքանյութեր, բայց դա մինչեւ սննդի արտադրողը:
Աղբյուրները.
Առողջության ազգային ինստիտուտներ, դիետիկ հավելումներ: «Օրական արժեքներ»: Հասանելի է 2016 թվականի հունիսի 29-ին: https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/dayilyvalues.aspx:
Բժշկության ինստիտուտ (ԱՄՆ) Սննդի եւ սննդի խորհուրդը: Դիետիկ տեղեկագրերի ընդունում. Ռեսուրսների ռիսկի գնահատման մոդել `սննդարար նյութերի համար ընդունման մակարդակի բարձրացման համար: Վաշինգտոն (ԱՄՆ). Ազգային ակադեմիաների մամուլ (ԱՄՆ); 1998. «Ինչ են սննդային հավելումները»: Հասանելի է 2016 թվականի հունիսի 29-ին: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK45182/:
Բժշկության Ինստիտուտի (ԱՄՆ) Ներկայացման եւ օգտագործման սննդակարգի օգտագործման ենթակոմիտեն; Բժշկագիտության ինստիտուտ (ԱՄՆ) Դիետիկ տեղեկատուների գիտական գնահատման մշտական հանձնաժողով: Դիետիկ նյութեր. Դիետիկ պլանավորման ծրագրեր: Վաշինգտոն (ԱՄՆ). Ազգային ակադեմիաների մամուլ (ԱՄՆ); 2003 թ.-ին: «Օգտագործելով սննդակարգի դիետիկ նյութերը ֆիզիկական անձանց համար»: Հասանելի է 2016 թվականի հունիսի 29-ին: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK221374/:
Գիտությունների, ճարտարագիտության եւ բժշկության ազգային ակադեմիաները, առողջապահության եւ բժշկության բաժինը: «Դիետիկ տեղեկատու աղյուսակներ եւ կիրառություն»: Հասանելի է 2016 թվականի հունիսի 29-ին: http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx: