Կալորիա տանձի եւ նրանց առողջության օգուտները
Կան բազմաթիվ այլ տանձեր: Միացյալ Նահանգներում ձեռք բերվող ամենատարածված բրենդներից ոմանք, Անժու, Բարտլետ, Բոսս, Կոմիկ, Կոնկորդ, Ֆորել, Կարմիր Անջո, Կարմիր Բարտլետ, Սեքկել, Սարկրիմսոն: ԱՄՆ տանձի յուրաքանչյուր տիպի իր յուրահատուկ գույնն ունի `սկսած կանաչից մինչեւ կարմիր, բույրից` քաղցրից մինչեւ քաղցր, իսկ հյուսվածքը փխրուն է փափուկ եւ հյութալի:
Քանի որ ամեն տեսակ բերք է հավաքվում տարվա տարբեր ժամանակներում, ԱՄՆ տանձը սեզոնի տարին է:
Տանձերը չափազանց բարձր են շաքարավազի մեջ եւ չեն հանդիսանում առավել սննդային խիտ մրգերի տեսակ: Այնուամենայնիվ, նրանք ունեն բավականին մեծ քանակությամբ մանրաթել, մոտ 5.5 գրամ մեկ միջավայրում:
| Տանձի սնուցման փաստերը | |
|---|---|
| Ծառայելիս Չափը 1 տանձ, միջին (մոտավորապես 2-1 / 2 տոննա) (178 գ) | |
| Ծառայության համար | Daily Value * |
| Կալորիա 101 | |
| Կալորիաներ, ճարպից 2 | |
| Ընդամենը յուղ 0.2 գ | 0% |
| Չորացված Fat 0g | 0% |
| Պոլիոհամակարգային Fat 0g | |
| Միանավացած Fat 0g | |
| Խոլեստերին 0 մգ | 0% |
| Նատրիումի 2 մգ | 0% |
| Կալիումի 206 մգ | 4% |
| Ածխաջրեր 27.3 գ | 9% |
| Դիետիկ մանրաթել 5.5 գ | 22% |
| Sugars 17.3 գ | |
| Սպիտակուց 0.6 գ | |
| Վիտամին A 1% Վիտամին C 10% | |
| Կալցիում 1% · Երկաթե% 2 | |
* Հիմք ընդունելով 2000 կալորիականությամբ դիետան | |
Մեկ միջին տանձը պարունակում է մոտավորապես 100 կալորիա եւ 27 ածխաջրածին (մոտ երկու կտոր հաց): Տանձերը նաեւ պարունակում են մանրաթելերի համար RDA- ի մոտ 22 տոկոսը `դարձնելով դրանք շատ լցնելով մրգային ընտրություն:
Եթե դուք ցանկանում եք փոփոխել ձեր ածխաջրածինը, մնում եք փոքր տանձի կամ կեսը մեկ նստում: Զույգ ձեր տանձը սպիտակուցի ծառայությամբ, ինչպես հունական մածուն, ցածր յուղայնությամբ պանիր կամ պղպեղի, սպիտակուցի եւ մանրաթել հարուստ խորտիկի համար ընկույզով ծառայելը:
Տանձի առողջության առավելությունները
Տանձը լավ վիտամին C աղբյուր է, որը պարունակում է մոտ 7 մգ (մեկ միջին չափի), որը օրական արժեքի 10 տոկոսն է:
Վիտամին C- ը կարեւոր ջրի լուծելի վիտամինն է, որը ցուցադրվել է իմունիտետը խթանելու, օգնելու բջիջների վերականգնմանը, դանդաղեցնում է ծերացմանը եւ բուժում է վերքը բուժելու համար:
Տանձը մանրաթելերի մեծ աղբյուրն է, որը պարունակում է գրեթե 6 գրամ (մոտավորապես 22%), մեկ միջին չափի ծառայում: Օպտիկամանրաթելն ածխաջրերի անխախտելի մասն է, որը նպաստում է աղիքային օրինաչափությանը եւ կարող է նվազեցնել խոլեստերինի վատությունը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր ուտում են օպտիկամանրաթելային դիետան, հակված են առողջ կշիռներին եւ ավելի լավ է արյան շաքարի վերահսկողությունը:
Ցորենի մասին ընդհանուր հարցեր
Պետք է ուտել տանձի մաշկը:
Դուք կարող եք եւ պետք է ուտեք տանձի մաշկը, քանի որ այստեղ կա մանրաթելերի մեծ մասը, ինչպես նաեւ սննդարարների բարձր խտությունը: Փաստորեն, մեկ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ խնձորի եւ տանձի ֆիտոնուտրիաների որոշակի համադրությունը կարող է նպաստել ինսուլինի զգայունության բարձրացմանը եւ նվազեցնել տիպի 2 շաքարային դիաբետի ռիսկը: Մաշկը կերելիս համոզվեք, որ դուք լվացեք դրանք, քանի որ «կեղտոտ տասնյակ» ցուցակում հայտնվում են տանձի, դարձնելով այն պտուղներից մեկը, որը պարունակում է թունաքիմիկատների ամենամեծ քանակությունը: Հնարավորության դեպքում օրգանական գնումներ կատարեք:
Կարող եմ սառեցնել տանձը:
Խորհուրդ չի տրվում սառեցնել թարմ տանձը, քանի որ հյութը եւ մանրաթելերը կսկսեն զսպել գործընթացը, եւ արդյունքները չեն ցանկալի:
Այնուամենայնիվ, սառեցրեք եփած կամ վերամշակված տանձ (օրինակ, տանձի սոուս), որի վրա ավելացվել է շաքարավազը: Տեղադրել տանձը սերտորեն կնքված կոնտեյներով, սառեցուց առաջ, սառեցնող այրումը նվազեցնելու համար:
Ջոկելը եւ պահում տանձ
ԱՄՆ-ում գոյություն ունեն տասը տարբեր տիպի տանձեր: Նրանք բոլորն էլ ավելի հեշտ են առաքելու, երբ ծանր են, ուստի սովորաբար դրանք սովորական չեն, քանի որ նրանք ծառից դուրս գալուց հետո շարունակում են հասունանալ:
Եթե դուք որոշում եք գնել ձեր տանձը, երբ դեռ դժվար է, նշեք, որ դրանք մի քանի օր կտեւեն սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի նրանք հասունանա: Ստուգելու համար, սեղմեք սեղմված վերջը:
Եթե նրանք «տալիս են» մի փոքր, դրանք հասուն են: Արագացնելով ripening, դրանք ազատորեն դնել մի թղթադրամ տոպրակի մեջ (մի չափաբաժին չեն նրանց):
Խուսափեք բորբոքումներ կամ մաշկեր ունեցող տանձեր ձեռք բերելու համար:
Եթե դուք ձեռք բերում եք տանձի, ապա դրանք պահեք սառնարանում, որպեսզի դանդաղեցնեք հասունացման գործընթացը: Մի խառնեք նրանց, քանի որ հասունացել են, քանի որ նրանք թողնում են էթիլենային գազը, դրանով իսկ նրանց հասցնելով ավելի շատ հասունացման այն կետին, որտեղ նրանք կարող են հոտ դառնալ: Եթե միասին հավաքեք մի ամբողջ փունջ, ապա նրանք կարող են արագացնել ամբողջ խմբի հասունացումը:
Դուք նաեւ կարող եք ձեռք բերել տանձի հյութ եւ տանձի սոուս: Տանձի հյութը կարող է օգտագործվել փորկապին բուժելու համար, սակայն, լավագույնը խուսափել հյութից, եթե դուք փնտրում եք նիհարել եւ պահպանել լավ արյան շաքարի հսկողությունը:
Պատրաստել տանձի առողջարար ուղիներ
Տանձերը բազմակողմանի մրգեր են, դրանք կարող են կերել հում, փշալար, աղացած կամ խառնուրդ `սահուն դարձնել: Վայելեք ձեր տանձերը, որոնք կտրատված են աղցաններով, աղցանով կամ արմատային բանջարեղենով աղցանով կամ խառնել նրանց որպես խոհանոցային սնունդ փոխարինել կամ կատարել ապուր: Ձեր ընթրիքի տանձին ավելացնելը կարող է օգնել ձեզ լիարժեք պահել եւ հասնել ձեր մանրաթելային նպատակներին:
Recipes With տանձ
- Կանաչ հարստահարված սպանախ, տանձ եւ գինջ
- Տանձի ծառայելու առողջ եւ համեղ ուղիներ
- Խորոված տանձի դելիկատայի սուրճով
> Աղբյուրներ.
> ԱՄՆ տանձ: Զվարճալի փաստեր եւ ՀՏՀ-ներ: http://usapears.org/fun-facts-faqs/
> USDA ազգային ստացականների բազա, ստանդարտ հղում, թողարկում 28:
> Wedick NM, Pan A, Cassidy A et al. ԱՄՆ-ի տղամարդկանց եւ կանանց դիաբետիկ ֆլավոնոիդների ներարկումները եւ տիպի 2 շաքարախտի ռիսկը: Am J Clin Nutr. 2012 Ապր, 95 (4): 925-33: